Кари; Цикорија; Saladекфрут салата; Уживајте во растенијата; страницата за рецепти од Лебеншоф Оенленд

(моја варијанта без суровост на пилешка салата)

Одличен почетник, вкусно главно јадење или како салата за забави. И не е за презир ниту на крцкава ролна половина.

Рецепт за бесплатно преземање: Кари - Цикорија - салата од џекфрут

Стартер за 6 лица или главно јадење за 4 лица

прелив за салата

2 лажици путер од кашу
3 лажиче сенф од смоква
200 гр соја јогурт (повеќе сакам оној од соја)
Сок од еден портокал
Билна сол и Кала Намак (сулфурна сол)
2-3 лажички кари

подготовка

Ставете ги состојките во сад и измешајте ги темелно со жица за матење

Состојки на салата и подготовка:

5 Корени на цикорија - Отстранете 2-3 надворешни лисја, пресечете го крајниот корен многу цврсто, пресечете го на половина, ако не сакате горчливо, можете да го исечете дршката во форма на клин, но има многу добро во тоа, па затоа би го оставил таму.

Исечете ја цикоријата во средно ситни ленти.

1 портокалова - Излупете, но оставете го белото ако е можно, има малку горчлив вкус, но веќе научивме дека горчливиот може да биде добар и во овој случај е. За повеќе на ова, тие имаат дополнителни совети на крајот. И се сече на коцки
1 чаша замрзнат зелен грашок - варете според упатството за пакување
1 чаша наут или варено сами е секако уште подобро
160 гр аспарагус или колку или колку што сакате (знам дека не е сезона на аспарагус, но класичната салата обично припаѓа на аспарагус од теглата - мојата беше од Германија)
1 чаша Fек Фрут (или количината што ви се допаѓа - секако можете да ја оставите надвор) - извлечете го џекфрутот од чашата во сито, одделете го убаво, а потоа истурете го во многу вода и впијте 15 - 30 минути. Погледнете совети за обработка. Исцедете малку пред да завршите.

Додадете ленти од цикорија, портокал на коцки, наут, џекфрут и зелен грашок во сосот и преклопете ги. Конечно, парчиња аспарагус. Доколку е потребно, зачинете повторно со Кала Намак, бидејќи аромата испарува релативно брзо.

Врв за обработка на џекфрут

Jackекфрутот од стаклото има вкус на кисело и солено, што на многу луѓе не им се допаѓа, бидејќи може да го смени и карактерот на храната. Совет што го добив од Томас Глосинг од фин веганска храна: Извадете го џекфрутот од чашата и натопете го во многу вода. Голем дел е изгубен како резултат.

Дополнителни совети:

Цикорија има висока сезона во зима и припаѓа на салатите со лисја. Тоа е најгорчливо, но и најздраво. Горчливата супстанца интибин е особено вредна за црниот дроб, жолчката и цревната флора. Го стимулира стомакот, слезината, панкреасот и крвните садови, го намалува нивото на холестерол и крвниот притисок, ја раствора слузта и работи како „добар горчлив горчлив“, но без алкохол;). Покрај тоа, тој е еден од зеленчуците со најмали калории и маснотии и е богат со нив Витамини А и Ц. како Фолна киселина и минералите Калиум, фосфор, калциум и магнезиум.

Вежбајте совет во кујната: Цикоријата мора да се чува на темно и ладно место за да не стане зелена. Вредните горчливи материи се наоѓаат во средниот клин на крајот од коренот, научив дека овој дел се отстранува во форма на клин, така што салатата има помалку горчлив вкус, но важните состојки исто така се губат. Затоа, не отстранувајте го централниот клин на крајот на коренот.

Завиткано со хартија, ќе се чува во фрижидер околу 1 недела

Белото од портокал - горчливо, но толку здраво

Белата кожа помеѓу кората и овошјето содржи исто толку витамин Ц како пулпата. Покрај тоа, таканаречениот мезокарп (ботанички термин за „средно овошје“) се состои главно од влакна. Овие не само што промовираат ситост, туку помагаат и при варењето на храната.

Згора на тоа. Мезокарпот, исто така, содржи друга компонента која го поттикнува здравјето: имено биофлавоноиди (секундарни растителни супстанции), кои би требало да ги заробат слободните радикали - и со тоа да спречат стареење на кожата и рак.

Значи, ако можете да се дружите со вкус и доследност, треба да го оставите „белиот“ на портокалот. Ова исто така важи и за други агруми, како што се лимони, грејпфрути и лимес.

Патем, салатата има и одличен вкус на крцкав ролат.

Забавувајте се со готвење и правење креативни или прагматични промени.

Не заборавајте: Рецептите се само препораки

Со regубезност Сабина

од Уживајте во растенијата - фалсификувате вегански настан