Келнер, имам мува во плочата! Белгијците создадоа „путер“ од инсекти
Познатите белгиски вафли може да станат позелени. Научниците од Универзитетот во Гент, Белгија, создадоа маснотии од ларвите на мувата, што може да го замени путерот што се користи за правење нафора, бисквити и колачи.
Истражувачите велат дека употребата на „путер“ од инсекти е поеколошки од млечните производи.
Облечени во бели престилки, истражувачите додаваат ларви од илументите Херметија летаат во сад со вода, а потоа ги ставаат во мешалка за да создадат густа паста. Потоа користам центрифуга за да го извлечам „путерот“.
Употребата на маснотии од инсекти има неколку придобивки, вели Дејлан Цомпа Соса, координатор на проектот.
„Оваа маст е поеколошка бидејќи инсектите можат да се одгледуваат на многу помали површини од крави, полесно се хранат и користат уште помалку вода“, рече Цомпа Соса.
Скоро незабележлива разлика во вкусот
Според истражувачите, потрошувачите не забележале никаква разлика кога четвртина од матеницата во торта се заменува со „путер“ од инсекти. Сепак, тие пријавуваат необичен вкус кога процентот е 50% -50%.
Според нутриционистите, храната од инсекти има високо ниво на протеини, витамини, растителни влакна и минерали, а научниците сметаат дека тоа е позелена и поевтина алтернатива на другите видови животински производи.
Во 2017 година, швајцарскиот ланец супермаркети Куп започна ќофтиња од црв од брашно. Theофтиња се произведени од швајцарската лабораторија Есенто, во обид да се изнајдат решенија за намалување на стакленичките гасови произведени од фарма на животни.
Експертите велат дека за секој произведен килограм протеин, кравата ослободува повеќе од 100 килограми јаглерод диоксид во атмосферата, во споредба со црвите од брашно, кои произведуваат само 12 килограми јаглерод диоксид.