Кето диета - Кето јади & одговара

Кетогената диета беше дизајнирана за лекување на луѓе со дијабетес, но некои лекари решија да ја испробаат за слабеење. Откриваме кој се прилагодува и како таквата диета може да биде опасна, како да изберете производи и да креирате мени.

Која е кетогената диета?

Кетогената или кетогената диета е диета со малку јаглени хидрати и маснотии. Таквата диета може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта, зголемување на чувствителноста на инсулин, подобрување на благосостојбата и губење на тежината со промена на метаболизмот.

Промената во исхраната доведува до состојба на кетоза, метаболизам во кој телото добива гориво од храна од животинско потекло. Кетонските тела стануваат главен извор на енергија: ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксибутирна киселина. Ова се супстанции што се создаваат во црниот дроб од масното ткиво на телото и се троши маснотија. Кетонските тела ги хранат внатрешните органи, мускулното ткиво и мозокот наместо гликоза.

Процесот на кетоза може да се активира со пост, но диетата со кето ви овозможува да влезете во оваа состојба и да ја држите цело време без никакви здравствени ризици.

Знаци на кетоза:

Ацетон или овошен лош здив;
зголемени кетонски тела во крвта, урината и дишењето;
намален апетит и глад;
Губење на силата, што по неколку дена може да се замени со нормално здравје и зголемена активност на мозокот;
Гастроинтестинално вознемирување, жед и често мокрење;
Губење на тежина;
Раздразливост;
несоница.

Кетозата е природна метаболичка состојба на телото во која мастите и масните ткива во телото стануваат главен извор на енергија наместо гликоза.

Видови на диети:

Стандард: 75% маснотии, 20% протеини и 5% јаглехидрати со вкупен внес на калории;
Циклично: пет дена алтернатива на кето, два дена храна со висока содржина на јаглени хидрати
Цел: погоден за спортисти;
богато со протеини: се разликува од стандардната верзија во процентот на елементи (60% маснотии, 35% протеини и 5% јаглени хидрати).

Повеќето истражувачки и стручни написи се фокусираат на стандардни и високо протеински терапии. Велосипедизмот и ориентацијата се помалку проучени и препорачани за спортисти и бодибилдери.

Кетогената диета е диета со многу маснотии и малку јаглени хидрати. Телото ја добива својата енергија од храна од животинско потекло наместо од гликоза. Оваа диета може да помогне во намалување на нивото на шеќер и инсулин во крвта и да ви помогне да изгубите тежина.

Храна што треба да се избегнува

Кетогената диета не може да се нарече без јаглени хидрати: нејзината дневна количина е 5% од диетата, или 20-50 грама од производот.

Сепак, за да започнете и одржувате состојба на кетоза, треба да го отстраните или намалите количеството храна со висока содржина на јаглени хидрати од менито:

Reитарки и храна со скроб: ориз, тестенини, снегулки, компири;
Храна и пијалоци засладени со шеќер: безалкохолни пијалоци, овошни сокови, печива и сл.
кое било друго овошје освен бобинки;
Грав и грав;
Диетална храна и храна со малку маснотии;
Сосови и вкусови кои содржат шеќер и нездрави масти;
алкохол.

Храна што треба да се вклучи во исхраната

Главната храна што е вклучена во кетогената диета:

Месо: стекови, колбаси, сланина, пилешко и мисирка;
Риба: лосос, туна, скуша;
Морска храна;
Јајца;
Путер и павлака;
Сирење: чеда, коза, крем, моцарела или сино сирење;
Ореви и семиња;
Масла од маслиново, кокосово и авокадо;
свежо авокадо и гвакамоле;
Зеленчук со малку јаглени хидрати: повеќето зеленчуци, домати, кромид, пиперки;
Зачини: сол, бибер, зачини и билки.

Храна со малку јаглени хидрати, погодна за кетогена диета:

0% јаглехидрати: говедско, јагнешко, пилешко, јајца, свинско месо (вклучително и сланина), суво месо, лосос, сардини, пастрмка, путер, маслиново масло, кокос и авокадо, вода, кафе, чај.
0-5%: црн дроб, школки, ракчиња, туна, јастог, треска, домат, карфиол, краставица, аспарагус, печурки, сирење, павлака, јогурт (вклучително и грчки јогурт).
5-10%: брокула, кромид, бриселско зеле, кеale, модар патлиџан, пиперки, боранија, авокадо, маслинки, јагоди.
10-15%: грејпфрут, кајсија, ореви.
15-25%: бадеми, кикирики.

За сендвичи, експертите препорачуваат јадење морски плодови, сирење, маслинки, месо, тврдо варени јајца, ореви, бобинки, темно чоколадо и мали порции храна преостаната од појадок, ручек и вечера.

Неделно мени на ден

Појадок: сланина, јајца, домати.
Ручек: Пилешка салата со сирење Фета и маслиново масло.
Вечера: лосос и аспарагус во масло.

Појадок: омлет со козјо сирење, домат, босилек.
Ручек: млеко од бадем, путер од кикирики и коктел од какао со засладувач.
Вечера: ќофтиња, чеда сирење и зеленчук.

Појадок: кето шејк, на пример со путер од кикирики или јагоди.
Ручек: салата од ракчиња со авокадо и маслиново масло.
Вечера: свинско ребра со брокула, салата и пармезан.

Појадок: омлет со авокадо, сос, бугарска пиперка, кромид и зачини.
Ручек: ореви, целер со салса и свежа гвакамоле.
Вечера: пилешко песто со крем сирење и свеж зеленчук.

Појадок: јогурт со путер од кикирики, какао и засладувач.
Ручек: говедско месо во кокосово масло со зеленчук.
Вечера: плескавица без бухти со сланина, сирење и јајце.

Појадок: омлет од печурки со шунка и сирење.
Ручек: шунка, сирење, ореви.
Вечера: бела риба, јајце и спанаќ во кокосово масло.

Појадок: изматени јајца со сланина и печурки.
Ручек: Хамбургер со салса, сирење и гвакамоле.
Вечера: бифтек, салата, јајце.

Природната храна е добра за кетогената диета: месо, риба, путер, јајца, сирење, печурки, зеленчук со малку јаглени хидрати, ореви и семиња.

Ефективност на слабеење со кетогена диета

Ниту една диета нема долгорочни ефекти врз слабеењето и може да биде штетна за здравјето. По привремено губење на тежината, луѓето се враќаат во претходната состојба и понекогаш се опоравуваат повеќе отколку што се опоравуваа пред промената на диетата. Еден безбеден и ефикасен начин за постигнување на посакуваната тежина и одржување на здравјето и фитнесот е со помош на експерти за избор на правилен начин на живот и диета што можете да ги следите на дневна основа.

Експертите потврдуваат дека кетогената диета е 2,2 пати поефикасна од диетата со малку маснотии за слабеење. Слабеењето се должи на:

ја зголемува количината на протеини во исхраната;
намален апетит;
Промени во навиките во исхраната;
добива енергија од маснотии наместо од гликоза;
брзо согорување на маснотии;
подобрен метаболизам поради зголемена чувствителност на инсулин.

Кетогениот режим не бара постојано броење калории, создава чувство на исполнетост, го забрзува процесот на согорување на маснотии и спречува формирање маснотии.

Штета на кетогената диета

Во 2018 година, полскиот професор Масие Банах презентираше статија за опасностите од диетата со малку јаглени хидрати на Конгресот на Европското здружение за кардиологија. Истражувањата покажаа дека во контролна група од 24.000 учесници, оние кои следеле диета со многу маснотии и малку маснотии биле 50%, 51% и 35% повисоки под ризик да умрат од срцеви заболувања, мозочен удар и рак. јаглехидрати.

Во јануари 2020 година, Меѓународниот комитет на лекари за одговорна медицина препорача диети со малку јаглени хидрати, вклучително и кетогена диета, да се отстранат од американските упатства за исхрана 2020-2025 Лекарите посочија дека ваквата диета го зголемува ризикот од срцеви заболувања.

Исто така, постојат несакани ефекти на кетоза за кои треба да бидете свесни.

Општо влошување на состојбата што се случува со промена на исхраната и трае неколку дена. Симптоми:

физички замор,
Главоболка и вртоглавица,
намалена будност и перформанси
чувствувајте глад,
Нарушување на спиењето,
раздразливост,
Варење
зголемена жед
често мокрење
Мускулни грчеви,
Палпитации.

Во првите неколку недели потребно е строго да се следи диетата за да се навикне телото на новиот режим. Ако имате симптоми на кето грип, важно е да јадете ситост и да пиете најмалку 2 литри течности дневно, по можност оној што содржи електролити. Експертите препорачуваат вклучување на МЦТ масла (масни киселини од кокос и палмино масло), минерали (сол, сода, магнезиум), кофеин, креатин, протеин од сурутка и храна богата со растителни влакна во вашата исхрана. Исто така, треба да ја намалите физичката активност.

Група на ризик: Секој што следи кетогена диета.

Кетоацидоза

Кетозата е природен физиолошки режим кој произведува количина на кетонски тела што му се потребни на телото. Кетоацидозата е патолошка состојба кога нивоата на глукоза и кетонски тела се превисоки, што може да доведе до кома и смрт. Кетоацидозата може да биде предизвикана од дијабетес, продолжен пост или одговор на зголемување на количината на маснотии во исхраната.

Група на ризик: лица со дијабетес тип I и тип II, деца од 1 до 13 години, мајки кои дојат.

Камења во бубрезите

Студиите покажаа дека кетогената диета може да предизвика камења во бубрезите кај 6,7% од пациентите.

Група на ризик: деца со епилепсија.

Кетогена диета за дијабетес

Научниците ги потврдија придобивките од кетогениот режим за луѓето со дијабетес тип II. Во еден случај, 95% од пациентите ги намалиле или запреле своите лекови, во споредба со 62% од учесниците кои следеле диета со висока содржина на јаглени хидрати. Во друг случај, 75% од учесниците во студијата имале зголемена чувствителност на инсулин.

Исто така, се спроведуваат студии за можна употреба на кетоза за борба против формирање на клетки на рак, лекување на акни, детска епилепсија, болести на срцето и мозокот, синдроми на Паркинсон и Алцхајмерова болест. Сепак, акумулираниот научен материјал е сè уште недоволен за да се донесе разумен заклучок.

Кетогената диета се користи ефикасно во лекувањето на дијабетес тип II. Инаку, медицинските придобивки од диетата со малку јаглени хидрати ќе бараат повеќе истражувања.

Мислење на доктор

Поставивме неколку прашања до Евгенија Маевскаја, кандидат за медицинска наука, гастроентеролог и нутриционист.

Дали кетогената диета е добра или лоша?

„Сè е во врска со дозата.“ Денес, оваа нутриционистичка стратегија не е призната од ниту една глобална заедница за исхрана и затоа не може да се препорача од официјалната медицина.

Со овој вид диета, енергетскиот интензитет на диетата е обезбеден од повеќе од 80% од мастите, додека потрошувачката на јаглени хидрати е ограничена на 20 g на ден или 50 g, што е помек и малку подобро толериран. Всушност, поголемиот дел од времето, кетогената диета има малку јаглени хидрати (а транзицијата кон кетоза е поврзана со тоа) и често е богата со протеини. Во овој вид диета, покрај протеините, во телото доминираат и заситени масти, вклучително и транс масти.

Често се случува повеќето диетатори со кето диети првично да немаат јасно разбирање за тоа која храна е прифатлива за кето диета, но повеќе или помалку е јасно што да избегнуваат. Затоа, се користат месни производи, што има последици.

Ова може да доведе до недостаток на влакна, кои ги има само во храната со јаглени хидрати. Недостаток на витамини растворливи во вода, како што се Ц, минерали е можен. Оваа храна тешко може да се смета за безбедна. И исклучително е тешко да се исполни цел живот, и на крајот на краиштата, само со оваа опција можете да обезбедите стабилна тежина, ако зборуваме за слабеење.

Кои се последиците и опасностите од кетогената диета?

Почетното губење на тежината може да биде навистина импресивно, дури и пред телото да влезе во кетоза и да не започне да согорува маснотии со вода. 1g јаглени хидрати држи четири пати повеќе течности во организмот отколку протеините, а првото нешто што ќе забележите е намалување на волуменот на телото. Ако навистина има многу вишок тежина, резултатот е охрабрувачки на почетокот.

Но, вреди да се напомене дека сè се враќа кога диетата е иста. И не е сè толку розово. Еве неколку негативни последици:

општа слабост, замор при прилагодување;
Хипогликемија;
Лош здив и мирис на пот (поради изобилството на храна од месо);
Нарушувања на столицата (запек или склоност кон дијареја);
Гадење;
Болести на панкреасот и жолчното кесе, особено ако во било која фаза е присутно заболување на жолчни камења;
Диспепсија на желудник;
Камења во бубрезите (за долгорочна адхезија) и дисфункција;
можно влошување на липидниот профил кон атерогено;
Зголемување на телесната тежина при преминување во нормални мешани оброци.

Оваа стратегија за јадење ја поврзувам и со зголемен ризик од остеопороза и нарушена активност на мозокот.

Постојат голем број авторитативни странски студии со кои кардиолозите се најпознати. Овие покажуваат дека ризикот од кардиоваскуларни болести значително се зголемува кога јаглехидратите во исхраната се заменуваат со маснотии и протеини со цел да се намали тежината3, 5-5%. . . Тоа, рече, едноставно менување на видот на диета што ја јадете може да го зголеми ризикот од мозочен удар и срцев удар.

Ако некое лице ги нема горенаведените прекршувања, можеби ќе сака да ја испроба кетогената диета и да ги процени ефектите.

Слична стратегија, но само без воведување на кетоза и со значително намалување на односот на јаглени хидрати (токму со намалување на едноставни јаглени хидрати), се препорачува да се користи кај пациенти со нарушен метаболизам на јаглени хидрати, на пример кога се зголемува нивото на гликоза или инсулин. Инспириран од првите резултати во намалувањето на волуменот на телото, секогаш е полесно да се продолжи понатаму.

Можеби едноставно не јадете слатки и едноставни јаглехидрати? Исто така, помага во намалување на шеќерот и телесната тежина без кетоза?

Земајќи ги предвид податоците за најефикасните и долгорочни нутриционистички стратегии, како и моето сопствено искуство, можам да кажам дека ако престанете да јадете слатки, навистина може да изгубите тежина: храната со шеќер не само што содржи многу калории, туку го стимулира и апетитот.

Сепак, тешко дека повеќето ќе го задржат ефектот и ќе ги вратат изгубените килограми. Едно лице секогаш го сака забранетото, и во моментот на слабост, дозволува и прејадува.

Таквата диета, во никој случај не е ниска со јаглени хидрати, но содржи само едноставен шеќер, исто така може да доведе до губење на тежината и, како резултат, нормализирање на нивото на шеќер во крвта.