Кетогена диета - Што треба да знаете за тоа! Герн Гезунд - Порталот за здравје

Кетогената диета или, исто така, кетогената диета е посебна форма на исхрана. Често е едноставна Кето диета скратено и е познат повеќе од 100 години. Дури и ако сме разговорни Диети сакаат да ги изедначуваат програмите за слабеење, диетата во реална смисла е многу повеќе специфична форма на исхрана.

Кетогената диета доби посебна популарност преку кардиолози и нутриционисти Роберт Аткинс, кој создаде своја верзија на оваа диета, диета Аткинс. Дури и ако можете да дизајнирате кетогена диета многу индивидуално, основниот принцип што стои зад неа е секогаш ист. Внесот на јаглени хидрати е скоро целосно намален, додека внесот на маснотии е значително зголемен. Поради оваа причина, кетогената диета може да се гледа и како форма на „диета со ниски хидрати“.

Како резултат, нашето тело го претвора својот енергетски метаболизам наопаку, бидејќи недостасуваат јаглехидратите кои се вообичаени потребни за снабдување со енергија. Нашиот црн дроб сега користи масти за да генерира енергија и произведува т.н. Кетонски тела, имењакот на овој метод на исхрана.

Во овој пост ќе ве запознаам за кого е погодна диетата со кето и како таа работи.

Кетозата

Кетогената диета се карактеризира со кетоза. Ова ја опишува метаболичката состојба што доведува до промени во концентрацијата на кетонските тела во крвта. Дури и со класична диета, секогаш имаме одредена концентрација на кетонски тела во крвта.

Кетозата е различна од кетоацидозата, што значи опасна метаболичка нерамнотежа што може да се појави кај дијабетичари.

Следните вредности ви даваат груб преглед на вредностите на крвта.

Користете кетогена диета

Кетогената диета се користи и како форма на терапија, на пример, за луѓе со нарушувања во метаболизмот на гликозата. Користењето во детска епилепсија е особено ветувачко. Таму, истражувачите откриле дека содржината на кетонско тело, како снабдувач на енергија во мозокот, може да ја намали фреквенцијата и јачината на нападите. Исто така се дискутира дали клетките на ракот можат да бидат „гладни“ од кетонските тела, бидејќи тие главно се потпираат на глукозата со нивните брзи метаболички и процеси на раст. Сепак, извештаите кои тврдат дека кетогената диета може да излечи рак се јасно отфрлени. Напредок е постигнат и во истражувањето на Алцхајмеровата болест, бидејќи главниот проблем се чини дека е намаленото користење на гликоза и тоа може да се пресретне со метаболизмот на кетонските тела.

Сега овие позитивни ефекти укажуваат на интегрирање на кето диетата во секојдневниот живот. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и други нутриционисти сметаат дека ова е критично, бидејќи според нив, кетогената диета не треба да се гледа како балансирана исхрана. Внесувањето на зголемени маснотии, умерени количини на протеини и многу малку јаглехидрати не може да се усогласи со општите препораки. DGE ги смета јаглехидратите како најважна форма на снабдување со енергија и препорачува возрасните да јадат најмалку 50% јаглени хидрати.

Состојбата на студијата за кетогената диета, исто така, изгледа двосмислена. Постојат студии кои потврдуваат безопасност и други кои покажуваат здравствени ризици како што се срцев или мозочен удар. Затоа сè уште не е можно точно да се каже кои ќе бидат долгорочните ефекти.

Ако имате претходни болести во областа на метаболизмот, бубрезите или кардиоваскуларниот систем, ве советувам да се консултирате со лекар.

Добрите и лошите страни на диетата Кето

На придобивки кетогена диета:

висок метаболизам на маснотии
ниски флуктуации на шеќер во крвта и со тоа намалена секреција на инсулин
намален апетит; позитивно влијание врз посакуваното намалување на телесната тежина
добро чувство на ситост
намалени флуктуации во концентрацијата во споредба со другите форми на исхрана

Наспроти ова се следниве неповолна положба:

строго ограничен опсег на храна
Тешко влегување, бидејќи може да се очекува замор, слабост, главоболка, гадење и повраќање во почетната фаза (ова исто така значи и голема стапка на напуштање)
не е погоден за луѓе со слабост на бубрезите или заболување на црниот дроб; и луѓе со дијабетес кои земаат метформин, бидејќи тоа го зголемува ризикот од развој на кетоацидоза
голема веројатност дека ќе се појави јо-јо ефект при повторно јадење „нормално“
Лош здив од издишани кетонски тела (главно ацетон)

Промената е тешка, особено во почетната фаза, бидејќи, како и со сите други диети со малку хидрати, може да се појават симптоми на повлекување на шеќер. Сепак, бидејќи телото целосно го префрла производството на енергија, првичните симптоми исчезнуваат релативно брзо по неколку дена.

Која храна е соодветна, а која не?

Различни масти - MCT и LCT

Под терминот „маснотии“ вклучуваме долг ланец (LCT) и среден ланец (MCT) Триглицериди заедно. Мастите се состојат од молекула на глицерин за која се врзани три масни киселини. Должината на овие масни киселини одредува дали се работи за MCT или LCT.

Нашиот организам ги апсорбира мастите од МЦТ побрзо затоа што, за разлика од мастите на ЛЦТ, не се потребни жолчни киселини за нивната растворливост во вода. Мастите од МКТ многу побрзо стигнуваат до црниот дроб преку крвотокот и можат да се метаболизираат. Тие се транспортираат во митохондриите независно од карнитинот, каде што се оксидираат во енергија. Мастите со среден ланец потекнуваат главно од кокосово масло, палмино масло и путер (свинска маст). Но, има и чисти масла МЦТ за купување. Маслата од МЦТ не се погодни за греење и можат да предизвикаат лаксативни ефекти, особено на почетокот.

Карнитин е потребно за апсорпција на LCT масти во митохондриите, каде што тие се метаболизираат во енергија. LCT мастите играат поголема улога во нашата исхрана отколку мастите MCT.

LCT мастите се класични масти кои се јавуваат кај повеќето растителни масла и особено кај животинските масти. Тие имаат поголема калориска вредност, затоа обезбедуваат повеќе калории отколку нивните роднини со среден ланец. Нивните незаситени форми се особено важни за вас, бидејќи позитивно влијаат на кардиоваскуларниот и нервниот систем и не треба да изостануваат во ниту една диета. „Незаситена“ значи дека масните киселини имаат барем една двојна врска во нивните јаглеродни ланци, што ги прави многу повредни за организмот. Незаситените масти не можат да се синтетизираат од нашето тело и мора да се внесат преку храна. Таканаречените омега-3 масни киселини се особено важни за нас.

Храна погодна за кетогена диета

Во кетогената диета, зеленчукот игра многу важна улога и ја формира основата. Особено се претпочита зелен зеленчук кој има малку јаглени хидрати. Со ова можете да се јадете навистина сити без да влијаете на производството на енергија преку кетонски тела. Корен зеленчук, пак, е премногу богат со јаглени хидрати и треба да се избегнува. За жолт и црвен зеленчук, треба да купувате само во умерени количини.

Главните извори на протеини се јајца, месо и риба, како и млечни производи. Во млечните производи, сепак, содржината на лактоза (јаглени хидрати) доведува до поголемо ослободување на инулин, за да можете брзо да ја достигнете дневната квота. Затоа, треба внимателно да удрите тука.

месо
Риба
Млечни производи (но внимавајте на лактозата (јаглени хидрати)!)
Јајца
Ореви и семиња
Масла (по можност здрави растителни масла, бидејќи се богати со полинезаситени масни киселини)
Овошје само во ограничена мера, особено бобинки

Несоодветна храна е:

храна со скроб (житарици, клубен и корен зеленчук)
мешунки
Слатки и засладени пијалоци
овошје
индустриски обработени масла, на пример, во мајонез
Готови и брзи оброци
Замени за шеќер
алкохол
диетални производи со малку маснотии (бидејќи обично содржат повеќе шеќер за да се компензира)
Засладувачи и замени за шеќер, бидејќи тие можат да го потиснат метаболизмот на гладот

Како можам да измерам кетоза?

Има смисла да се измерат телата на кетонот, особено на почетокот на кетогената диета. Ако се повеќе и повеќе се занимавате со овој нутриционистички метод, ќе имате се повеќе чувство и веројатно ќе можете сами да го процените тоа.

Во основа постојат три можности за мерење.

урина користејќи ленти за испитување на урина

крв користејќи мерен уред и соодветни тест ленти

Воздух за дишење користејќи мерач на кетонски здив

Најевтиниот, но исто така најмалку точниот метод на мерење е мерење на урина. Само излачените, неискористени кетонски тела можат да се појават во урината. Колку подобро вашето тело се прилагодува на новата форма на исхрана, толку подобро ќе ги користи кетонските тела за согорување енергија и концентрацијата во урината значително ќе опадне.

Мерењето на крвта е многу попрецизно и може да се утврди со употреба на некои комерцијално достапни уреди за мерење на шеќер во крвта за дијабетичари и соодветни тест ленти.

За Андреас Клачен

Фармацевт, автор и член на уредничкиот тим уживаат здрави. Вработен фармацевт во аптека MAXMO во реалниот Ам Елернбуш, Дирен.