Кинеска кујна - здрава храна
Здрава храна
Многу состојки во кинеската кујна се многу здрави. Сојата ги содржи сите есенцијални аминокиселини што им се потребни на луѓето, но не можат сами да ги произведуваат. Една чаша соја содржи малку маснотии, но приближно колку протеин како стек од 150 грама и затоа е особено популарна кај вегетаријанците. Дури и оризот, кој не недостасува во ниту еден оброк, не содржи маснотии, туку содржи многу витамини и минерали. Поради големиот процент на јаглени хидрати, оризот е добар филтер, го стимулира варењето и делува на дренажа.
Чај: вреден за здравјето и културата
Чајот, кој е дел од скоро секој азиски оброк, исто така е добар за организмот. Полифенолите кои се наоѓаат во црниот и зелениот чај го намалуваат ризикот од расипување на забите. Чајот исто така содржи витамини, елементи во трагови и флавоноиди, за кои се вели дека имаат ефекти кои спречуваат рак. Иако механизмот на дејствување сè уште не е целосно докажан, докажано е дека одредени видови на рак се јавуваат поретко во земјите каде се пие многу чај.
Социјална компонента
Дури и ако многу работи што се вообичаени во кинеската кујна, како што се скакулци, мозок од ајкула, пилешки стапала и скорпии, веројатно нема да се прошират тука во скоро време, можете да научите многу од Средното Кралство, вели нутриционистот Шмит:
"Ова се однесува пред се на начинот на подготвување и уживање во оброците. Јадењето е социјална работа, многу различни јадења се распоредени на средина од трпезата и секој си го исполнува својот сад со сè. за оброци што се забавуваат со јадење со стапчиња за јадење. Јадењето полека гарантира дека не јадете повеќе отколку што е потребно вашето тело да биде исполнето и не го преоптоварувате со работата со варењето на храната “.
Значи, логично е дека наместо добар апетит, луѓето во Кина посакуваат „man man chi“ - „јадат полека“.