Кинеска зелка - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
кинеска зелка
Кинеска зелка (Brassica rapa subsp. пекиненсис)
На кинеска зелка (Брасика рапа субспон. пекиненсис) исто така ќе биде Пекиншка зелка, Јапонска зелка, Целер зелка наречен. Кинеската зелка формира цврста, овална до тесна цилиндрична глава со тежина од приближно 1-3 кг. Неговите лисја се претежно жолто-зелени и имаат широки, бели, малку завиткани вени на лисјата. Постојат многу сорти на кинеска зелка. Таа е достапна во текот на целата година, а нејзината главна сезона на жетви е октомври и ноември. Кинеската зелка може да се користи на многу начини како храна во кујната. Да не се меша со тоа Кинеска зелка од синап (види Пок Чои), кој има малку помали глави и темно зелени лисја слични на швајцарската блитва.
приказна
За кинеската зелка се вели дека потекнувала од крстот помеѓу зелката од репка и сенф. Прв пат се одгледуваше во Кина во 5 век, каде е познато како „Баи-Цаи“ (白菜, пинјин: „báicài“, буквално „бел зеленчук“). Исто така, се одгледуваше во Кореја од 15 век и во Јапонија од 19 век. Кинеската зелка е позната во Европа уште од почетокот на 20 век.
употреба
Кинеската зелка се користи како зеленчук во супи и вок јадења или салати. Ферментирано со млечна киселина, тој е познат како Гимчи во Кореја и како хакусаи-зуке типично јадење во Јапонија.
состојки
Кинеската зелка ги содржи следниве значајни супстанции:
| 12-ти | 52 | 95 гр | 144 мг | 40 мг | 11 мг | 26 мг |
Штетници
Кутрињата од мувата зелка често може да се најдат во лисјата на кинеската зелка.