Кисела супа; Акцент медиуми; Прес на округот Хунедоара
состојки: пилешко, телешко или јагнешко, морков, магдонос, 1 кромид, 250-300 гр киселица, 3 жолчки од јајце, 3 лажици кисела павлака, оцет, солен зелен магдонос, ариш или тарагон.
Начин на подготовка
Месото се сече на парчиња, се попрскува со сол, потоа се става во два литра врела вода, заедно со ситно сецкан зеленчук. Кога месото е скоро варено, ставете го ситно исецканиот киселица, заедно со магдоносот, другите зеленило и оставете го да врие уште 10-15 минути. Одделно, победи ги жолчките со крем и оцет, а потоа истурете го составот во супа, мешајќи постојано. Послужете ја супата топла, со парчиња ѓеврек пржен во путер, кои се ставаат на чинија.
Солена проверка со спанаќ
состојки: 6 јајца, 6 лажици масло, 6 лажици брашно, ќесичка прашок за пециво, 500 гр спанаќ, 100 гр сирење Телемеа, 100 гр шунка, сол бибер.
Начин на подготовка
Theолчките се одделуваат од белките, кои се пени. Olолчките добро се мешаат со маслото, а потоа со белките, мешајќи понатаму. На крајот, вметнете го брашното заедно со прашокот за пециво. Во меѓувреме, спанаќот се попарува во вода и сол. Шунка и сирење се сечат на коцки, потоа се додаваат во составот на тортата, заедно со сецкан спанаќ и бибер во прав. Внимателно измешајте сè.
Потоа подгответе плех отпорен на топлина, обложен со хартија за печење, во кој се истура составот за торта и се става во топла рерна. За успех на рецептот, рерната не се отвора во првата четвртина од еден час, а тортата не се сече пред ладење.
Потекнувајќи од Азија, ротквиците биле одгледувани уште од античко време од страна на Кинезите, а потоа стигнале во Европа, освојувајќи го светот. Античките Грци користеле ротквица како лек за лекување на нервоза, против опаѓање на косата и запирање на крварењето. Тие се високо ценети за нивната висока содржина на витамин Ц, витамин Б6, фолна киселина и минерали. Ротквицата е позната и по тоа што спречува настинки, грип и респираторни инфекции. Исто така, има добри резултати во лекувањето на астмата кај децата. Ротквицата на Месечината е корисна за лекување на сите болести засновани на недостаток на витамин Ц.Роквицата на месечината исто така содржи многу антиоксиданти, идеално да се консумира кога се соочувате со пролетна астенија. Сокот од ротквица, консумиран двапати на ден во текот на една недела, е добар лек за инфекции на уринарниот тракт. Мешан со мед, сокот од ротквица е многу корисен во случај на белодробни заболувања или кашлица. Уртикаријата може да се третира со 10 лажици сок од ротквица, земен дневно на празен стомак.
Супа од ротквица
Ротквиците исечете ги на четвртини и пржете ги малку путер. Одделно, стопете лажица путер, посипете две лажици брашно. Измешајте добро додека не добиете сос, на кој се додава еден литар супа. Ставете чаша крем, па добро измешајте. На крајот, додадете ги зацврстените ротквици и измешајте со миксер. Погоден е за сол, а кој сака, може да додаде малку морско оревче во супата.
Салата од јапонска ротквица
Исечете ги ротквиците на тенки парчиња, измешајте ги со маринирана риба, исечете ги на парчиња (сардини, туна), на кои додадете рен и сос од соја.
Прелив од бифтек
Ротквиците варени во вода со малку путер и бибер можат да бидат здрава гарнитура за свинско месо.
Пита со црвена ротквица
Направете мек и солен врв, на кој се додаваат тенки парчиња ротквица.