Кисели краставици на сонце, без леб, рецепт на баба ми - готвач Николае Томеску
Одамна немам направено краставици на сонце, еднаш немав многу време, и второ затоа што се преселив во блокот. И секогаш велев дека блокот е тврд или не е направен или знам што, всушност, не ставив кисели краставички на сонце, рецепт на баба ми од погодност и затоа што добив од дома од мојата.
Па, оваа година имав настан за кој морав да имам кисели краставички на сонце и секако се фатив за работа. Толку е лесно да ги соберам овие краставици што дури и не сфатив како тежам повеќе од 20 килограми.
Краставиците треба да бидат цврсти и шилести, со зелени опашки и цврсти, тоа значи дека се свежи.
Состојки
- Додај во список за купувања + За тегла од 4 кг ни требаат:
- Додај во список за купување + 4 кг краставици (приближно)
- Додадете во Список за купување + 2-3 лути пиперки
- Додадете во Листа за купување + 4 стапчиња сушен копра
- Додадете во Список за купувања + 2-3 гранчиња исушена мајчина душица
- Додадете во Список за шопинг + 3-4 стебленца од целер
- Додадете во Листа за купување + 4-5 чешниња лук
- Додадете во Листа за купувања + Половина лажица сол за секој литар вода
Чекор по чекор подготовка
Ние ги миеме краставиците, ги чистиме од цвеќиња и опашки. Ние им ги отсековме главите и ги исековме околу еден сантиметар
Во добро измиена тегла ставете половина од стебленцата копра, половина од стебленцата целер, гранчињата мајчина душица и лукот.
Наредете ги краставиците на нивните нозе и пополнете ги што е можно подобро, дојдете на второ место, додајте лути пиперки и ставете го остатокот од копра и целер одозгора. Ставаме вода преку краставиците во теглата и исцедуваме за да видиме колку вода влегла во краставиците. Ние го мериме и за секој литар вода ставаме лажица и пол сол. Измешајте добро за да се раствори солта и истурете назад.
Го оставаме на сонце 3-5 дена или на топло место, ако имаме несреќа како што требаше да фатам неколку дена без капка сонце. Од третиот ден проверуваме како се.
Едноставно како здраво, нели? Добра работа и добар апетит!