Класична црвена зелка - основен рецепт за рецепти - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Најдоброто божиќно гарнирче во светот: класична црвена зелка со пржени јаболка. Заокружено со црвено вино, јаболков оцет, сок од јаболко и божиќни зачини како каранфилче, цимет, смрека и ловорови лисја. И одлична работа: Црвената зелка е супер лесна за подготовка и ги воодушевува сите fansубители на ниските хидрати.
Состојки за класичниот рецепт за црвена зелка - основен рецепт
- 1 кг црвена зелка
- 2 кромид
- 2 мали јаболка (на пр. Елстар)
- 2 лажици путер или разјаснет путер
- 50 мл јаболков оцет
- 100 мл суво црвено вино
- 100 мл сок од јаболко
- 1 ловоров лист
- 2 бобинки од смрека
- 2 каранфилче
- 1 стапче цимет
- Сол, бибер, шеќер
- Отстранете ги надворешните лисја на црвената зелка. Измијте ја црвената зелка под ладна проточна вода. Четвртина од зелката и исечете го дршката во форма на клин со остар кујнски нож. Исечете ја црвената зелка во тенки ленти 2-3 мм. Ако имате резач од зеленчук, исечете ја зелката од страната на ножот.
- Излупете и преполовете го кромидот и исечете ги на ситни ленти. Измијте ги јаболката, четвртина од нив, извадете го јадрото и исечете ги јаболките прво на клинови, а потоа на помали парчиња.
- Загрејте го путерот или разјаснетиот путер во големо тенџере. Соте го кромидот во него 2-3 минути. Додадете ја црвената зелка, добро промешајте. Истурете оцет, вино и сок од јаболко, оставете да зоврие додека мешате. Зачинете со ловорови лисја, смрека, каранфилче, стапче цимет, сол, бибер и 2 лажички шеќер.
- Преклопете ги парчињата јаболка под црвената зелка. Покријте ја црвената зелка и чорбајте ја на среден оган околу 1 час. Не заборавајте: мешајте од време на време. На крајот на времето за готвење, зачинете повторно со сол, бибер и шеќер. Послужете црвена зелка со вегетаријанско печење ореви, гради од патка или гулаш од дивеч.
Овошен и зачинет
Наместо јаболко, можете да исечете две круши во црвена зелка. Пушена сланина ситно исечена на коцки му дава на класиката чадена, солена нота.
Многу здраво
Ореви и семки од калинка обезбедуваат повеќе залак, здрави масти и витамини. За ова, подгответе ја класичната црвена зелка без јаболка како што е опишано. Во меѓувреме, оревите испечете ги во тавата без маснотии, а потоа грубо исечкајте ги. На крајот на времето на пржење, промешајте ги сецканите ореви, семките од калинка од 1 калинка и 50 гр желе рибизла. Многу добро.