Кој е најдолговечен ресторан во светот и со кој специјалитет е горд
Јас ви реков за најдолговечниот ресторан во светот во друга прилика, но треба да се вратиме малку и детално.
Ресторанот за кој станува збор е Собрино де Ботин од Мадрид. Ја носи титулата најдолговечен ресторан во светот, префрлен во оваа категорија во Гинисовата книга.
Ботин работи од 1725 година, без прекини (всушност, тој беше затворен 3 години, за време на Шпанската граѓанска војна). Исто така, неговото име не е променето во текот на овие неколку векови постоење, како што се случи во други случаи.
Ресторанот го отвори Jeanан Ботин, француски готвач, на Кале де Кушилерос, во близина на градоначалникот на Плаза.
Со старост од скоро 300 години, местото поминува и како музеј, со приказни за личностите што поминале овде. На пример, писателот Ернест Хемингвеј го спомена во еден од неговите романи: Фиеста (Сонцето изгрева. Сонцето заоѓа).
Исто така, во овој роман, Хемингвеј споменува еден од познатите специјалитети што сè уште се служи тука: Кочинило Асадо (печена кафеава прасе.
Еве што напиша Хемингвеј во 1926 година: „Ручав кај Ботин, горе. Тој е еден од најдобрите ресторани во светот. Јадев печена прасе во рерна и ја испив Риоха Алта (н.р. вид вино од Шпанија). Брет не јадеше многу. Таа никогаш не јаде многу. Имав обилен оброк и испив 3 шишиња Риоха Алта “.
Друго јадење по кое е познато местото е супа од лук.
Друга личност чиј живот го одбележа овој ресторан е сликарот Гоја.
Работеше во локалната кујна, миеше садови, за да заработи за живеење и чекаше да види дали ќе биде примен во Кралската ликовна академија.
Ресторанот е мал, со 4 соби, и воопшто не изгледа екстравагантно, туку како скромно рустикално место.
Храната што се служи тука се подготвува во рерна што е на иста возраст како и ресторанот.
Други писатели кои го величаа местото: Грем Грин и Jamesејмс Мишенер. Но, првата дама на Америка, Ненси Реган и кралицата Софија вечераа тука во 1985 година, нарачувајќи гаспачо и ѓон.
Помина и актерот Jackек Николсон, оставајќи ја следнава белешка: „Секогаш ќе го паметам ресторанот„ Ботин “во Мадрид: толку многу совршенство кога пробав говедско месо од шницел, што за малку ќе ми дојдеше да плачам“.
Значи, ако поминувате низ Мадрид, дефинитивно мора да вечерате тука.