Кои ресторани и кафулиња се наоѓаат на списокот на еден од најпознатите готвачи во Романија?
Ади Хадејан изгледа незапирлив. Со неговата кожна престилка и ракавите на кошулите до лактот, оваа забава како да ја врати радоста во кујната. После долги години броење дури и неизедени калории и воодушевување на позлата, отколку уживање во грицките, се чини дека присуството на готвач како Ади Хадејан, кој зборува за ќофтиња и скари, ги спаси сите нас од „вината“ дека сме гурмани. Но, што прави Ади Хадејан во своето слободно време?
„Идеален викенд започнува со појадок со моето семејство. Во принцип, секогаш кога сум на слобода, откако ќе завршам со сопствените страсти, сакам да поминувам време со мојот син и сопругата. Дека случајно сакам да ги готвам е втор дел и чисто пригодно. Ако, на ист начин, чисто околности, можеме да бидеме за време на викендот во сите видови дестинации каде што можеме да имаме зачини или специјалитети за уживање, тоа е уште подобро “, вели Ади Хедин, 41 година.
Пред да стане готвач, Ади Хадејан, роден во Арад, бил радио човек околу 13 години, потоа влегол на телевизија каде што успеал да воспита цела земја на алчни луѓе со емисии како MasterChef.
Надвор од тоа, Ади Хадејан е писател, еден од најследените блогери во Романија, тој прави свои слики и ги поставува на Инстаграм или Фејсбук на делириум од легиите на похотливиот.
Но, ако е викенд, каде може да се најде Ади Хадејан кога претпочита да излезе од кујната?
„Кулинарските избори се засноваат на инстинкт, мислам. Тешко ми е да одговорам со генералност, пред сè затоа што не одам секогаш на истите места. Се разбира, честопати се наоѓам со чаша Кава во градината Ла Финка или споделувам дел од едама со Соња, мојата сопруга, на Зен Суши, но сакам и да одам на фестивали на улична храна. Важи и за матичната држава. Второ, тоа многу зависи од сезоната. Понекогаш се тешам со некои многу едноставни јадења, друг пат седам со часови да се занимавам со некој специјалитет “.
Меѓу другите препораки, барем од Букурешт, Ади Хадејан ги става на списокот и пченката, еден од најпознатите ресторани во Романија, и Кајамо, релативно ново присуство во гастрономскиот пејзаж на главниот град.
„Пијам кафе на Прво кафе, затоа што тогаш можам да го пренесам во таванската лабораторија, што е Атик лабораторија (простор со затворени кола што е своевидно место каде готвачот доживува секакви рецепти).
Ако остане дома, купува се што е потребно од Обор, но тоа не значи дека понекогаш не оди на шопинг преку Интернет.
„Мислам дека е важно да се одржува контакт и со локалните производители и со увозници или со веледрогерии. Има денови кога одам во Обор и заминувам носејќи кутии закуски со мене, но во другите денови тие ми доставуваат разни специјалитети на пријатели или соработници директно до муцката на коњот. "
Кога ќе дојде страста кон војводата, честопати му недостасува северот, поточно северозападот, поточно дома. „Најдобро се чувствувам кога одам таму каде што ми се вкорениле корените.“ И ако патиштата не го одведат дома, јас сепак го носам во области со исклучителни кулинарски традиции заштитени од луѓе со страст за вкусови и добар живот.
„Па, понекогаш слободното време го поминувам во„ Атик лаб “, каде размислувам за рецепти или каде тестирам јадења. Понекогаш пушам картичка во фармата Дачијан. Понекогаш бегам со семејството кај Грците или Шпанците. Мислам дека е важно секој често да го менува листот “.