Кои сме ние Хармонија со природата
- Дипломиран на Универзитетот "Дунареа де osос" во Галати - Факултет за прехранбени индустрии, аквакултура и риболов,
- Диплома и звање инженер по технологија на храна, доделена од Универзитетот „Долен Дунав“ Галати - Факултет за прехранбени индустрии, аквакултура и риболов, во 1994 г.
- Диплома за напредни студии и магистер по технологија на храна, специјализација Специјални технологии во прехранбената индустрија, доделена од Универзитетот „Долен Дунав“ Галати - Факултет за прехранбени индустрии, аквакултура и риболов, во 1996 година
- Сертификат за завршување на курсевите Уметност на животот и Школа за уметност на готвење доделени од Институтот Куши на Европа во 2005 и 2006 година
- Сертификат за дипломирање на ниво I на Меѓународната програма за образование Бах - цветна терапија Бах, во 2008 година
- 2008-2016 повеќе курсеви за системи за управување со квалитет и безбедност на храна (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC)
Факултетот за прехранбена индустрија ми даде не само акумулација на знаење од областа на индустриско производство на храна, од областа на биохемијата и микробиологијата на храна од сите видови, туку и проучување на ефектите на храната врз човечкото тело со проучување на исхраната, метаболизмот на сите категории на хранливи материи. токсикологија - ефект на штетни материи што се наоѓаат во храната врз здравјето на организмот.
Мојата loveубов и интерес за биохемијата и исхраната ми ги всади Почитуваниот професор на факултетот, г-ѓа Сегал Родица, која сите не обележа со длабочината и сериозноста со кои ги третираше овие теми и знаеше како да нè натера да ги разбереме механизмите. преку која храната што ја јадеме се рефлектира на здравјето на нашето тело. И големиот професор г-дин Сегал Бред нè научи, од 1991 година, за ефектите на штетните материи во храната, детално зборувајќи за токсичните материи што природно се наоѓаат во составот на некои производи, за токсичните материи што се формираат во храната од деградација на хранливите материи (јаглехидрати, протеини, липиди) под дејство на сопствени ензими, микроорганизми на расипување или несоодветна технолошка и кулинарска обработка, за токсикологијата на некои хемикалии кои се наоѓаат во храната како резултат на комерцијална употреба (хемикалии што се користат во земјоделството, лекови, додатоци на храна, индустриски хемикалии и сл.)
Иако само лекарите велат дека заклетвата на Хипократ на крајот на колеџот „примин нон ноер“ „пред сè не штети“, верувам дека студентите на факултетите од прехранбената индустрија треба да ја положат оваа заклетва, со оглед на исклучително важниот ефект врз која храна ја има врз здравјето на луѓето.
Првиот учител кој ми го отвори апетитот за проучување на исхраната и кој ми ги отвори очите за влијанието на храната врз телото беше г-дин Згереа, исклучително посебен, весел и длабок човек, кој преку секоја реченица успеа да предизвика во нас curубопитност и интерес. за студирање. Всушност, кога ми беше уште прва година, ми рече дека навистина сакам млеко од какао: „Ах, но ти знаеш дека какаото содржи оксална киселина што го блокира калциумот од млекото, формирајќи супстанца што не сè уште се апсорбира од телото, па затоа, кога го пиете вашето какао млеко, веќе немате корист од внесот на калциум во млекото ?
Тогаш за прв пат погледнав на храна поинаку и повеќе не ја гледав како нешто нормално, што постои како такво во мојот живот, но почнав да се прашувам што се тие, што содржат и каков ефект имаат Наши ?
Првично баравме алтернативи на шеќерот, придонесувајќи за развој на нови производи без шеќер, засновани на засладувачи: сорбитол, аспартам, ацетил сулфам итн. После некое време дознав дека и ова не е добро решение!
Затоа, ја напуштив индустријата за шеќер!
Веќе 15 години работам во областа на осигурување и контрола на квалитетот на храната, верификација на системите за управување и безбедност на квалитетот на храната, што е доволно за да ми дадат прилично јасна слика за составот и производството на модерна индустриска храна.
И доволно за да се разберат механизмите на работење на пазарот и притисокот врз производителите да одат во одредени насоки, од пазарни причини. И некои насоки доведуваат до катастрофа за здравјето на луѓето, додека некои се обидуваат да заштедат што е можно повеќе. Прашањето е многу сложено и комплицирано, комплицирано како оваа модерна цивилизација која ги заборави едноставните принципи на природата и стана креатор на виртуелен свет подобар од природниот, но кој се покажува толку штетен за луѓето! Ако разговарате со секој што работи во областа на здравството, можете да дознаете за загрижувачкото зголемување на бројот на пациенти и разорниот ефект што тековните болести го имаат не само врз краткорочното здравје на луѓето, туку и врз долгорочното здравје на човечкиот вид! Значи, нарушување на природната рамнотежа, со која не е шега!
И дали знаете што е врв? Дека има решенија! Дека сè уште можеме да го свртиме овој воз што оди кон самоуништување! Почнав да одам во друга насока, но за жал сум во ист воз со сите луѓе во светот и единственото решение е да убедам што е можно повеќе луѓе да го сменат правецот! Има многу луѓе што се разбудија, кои сфатија дека одиме во погрешна насока! Јас сум само еден од нив и не е доволно за мене да знам, но се обидувам да ги направам достапни информациите што ги имам за другите луѓе да имаат корист од информациите и да донесуваат информирани одлуки.
Оваа страст кон исхраната започна на колеџ, продолжи некако колатерал за време на работењето во прехранбената индустрија, кога барав алтернативни решенија за шеќерот, а потоа избувна како пожар што никогаш не згасна. Континуирано ја проучувам оваа тема веќе 15 години. Првично правев организирани студии, со дипломи, а потоа студиите беа самоуки. Дури и ако немам дипломи од областа на здрава исхрана или детоксикација, моите дипломи за хемија на храна и биохемија ми дозволуваат да искажам информирано мислење, засновано на научно размислување, како што научив на колеџ.
Дури и ако немам дипломи од областа на исхраната, експериментирав со теориите што ги прочитав и по 15 години научив што работи, а што не, дознав преку методот „проба-грешка“ (проба - грешка) насоката што треба да се следи. И добиените резултати ме охрабруваат да продолжам по овој пат кој е далеку од завршен. Тоа е патување до лично лекување. Ги поканувам оние што тргнаа на такво патување да ја разгледаат оваа објавена збирка, исто како размена на искуство помеѓу патниците. Секој има свој начин, секој има свое патување, но понекогаш е добро да ги слушнеме искуствата на другите, да ги избегнеме стапиците во кои другите паднале или да имаме корист од некои кратенки што другите ги откриле.!
Пријатно патување!
Искуство во фитотерапија тоа е директно, лично и доживотно искуство. Поради несреќа претрпена на 10-годишна возраст, бев на интензивен фитотерапевтски третман 7 години. Следните неколку години ги поминав како чирак на терапевт, подготвувајќи и применувајќи лековити билки. Благодарение на ова искуство и последователните студии, собравме важен обем на теоретско и практично знаење од областа на алтернативната медицина, што во многу случаи се покажа како многу поефикасно и со долготрајни ефекти од алопатичните.
Средба со акупунктура беше на Медицински факултет, на курс по Акупунктура каде што вежбаше во Националниот институт за комплементарна и алтернативна медицина, кога многу се изненадив кога видов старец кој едвај одеше по улица и по 3-4 сесии за акупунктура тој не Препознав колку е агилен. Праксата во Акупунктурата започна во 2002 година, со почетокот на постдипломските курсеви по Акупунктура организирани од Националниот центар за подобрување на лекарите, за стекнување на компетентност во акупунктурата. Од 2004 година, оваа терапија е практично интензивна и надминавме еден милион користени игли, без да се земат предвид другите методи за стимулирање на точките на акупунктурата. Резултатите од терапијата се рефлектираат во благосостојбата на третираните пациенти. Оставив моите пациенти да зборуваат за ова.
Искуство во масажа, дури и во специјализирани форми, се акумулирало од нивната интензивна употреба, индивидуално или паралелно со други методи на лекување. Особено употребата на Остеопатија, рачна терапија за исправување на бутовите, позната и како Хиропрактика, има големо влијание и резултатите се добиваат веднаш по 1-2 сесии, како што се мускулна релаксација, исчезнување на болка во мускулите.
Искуство во диетална терапија тоа произлегува и од лично искуство, што ме натера, пред 15 години, целосно да ја сменам исхраната, за да можам да надминам болест што се смета за смртоносна. Откако проучивме и тестиравме на нашето тело неколку варијанти на диети, засновани врз принципите на традиционалната кинеска медицина или научно поврзаните принципи на неконвенционален начин, се здобивме со разбирање за длабоките ефекти што ги има храната врз организмот и решеност промовираат природна исхрана за луѓето, што треба да се рефлектира во здравјето на луѓето.