Кој е подобар избор концентрат или изолиран протеин од сурутка Еве дефект -
Постојат многу опции за протеински прав. Ако дури сте ги разгледале и вашите опции, знаете дека протеинот од сурутка е еден од најчестите. Сурутката е течен дел од млекото што се одделува кога се прави сирење. И исто како што може да бидете во искушение да ја фрлите кремастата течност што седи на контејнер со грчки јогурт, производителите на сирење еднаш фрлија и сурутка - сè додека не сфатија дека станува збор за централа за храна. Откако ќе се оддели течноста од сурутка, таа се обработува за да се извлечат протеините и да се претворат во форма на прав.
Меѓутоа, кога ќе купите протеин од сурутка во прав, ќе откриете дека тој всушност се продава во две различни сорти - изолат на протеин од сурутка и концентрат на протеин од сурутка - и разликата помеѓу двете е позначајна отколку што може да мислите. Еве како се прави прав од протеин од сурутка и кој тип е најдобриот избор за тренингот.
Која е разликата помеѓу концентрат на протеин од сурутка и изолат на протеин од сурутка?
Разликата помеѓу изолатот и концентратот лежи во нивната обработка. Штом течноста од сурутка има доволно протеинска концентрација од 80 проценти, се суши за да се добие концентрат на протеин од сурутка. Јаглехидратите и мастите ги сочинуваат преостанатите 20 проценти од прав. Потоа се преземаат различни чекори за обработка на изолатот на протеинот од сурутка, со што се отстрануваат повеќе јаглехидрати и маснотии. Резултатот е протеински прав што е околу 90 проценти протеини и малку повеќе.
Според Healthline, 100 калорична порција изолат на протеин од сурутка обезбедува 23 грама протеини, во споредба со 18 грама концентрат на протеин од сурутка. Тоа е скоро дополнителен протеин. Изолатот на протеинот на сурутка е исто така понизок во јаглени хидрати и масти - еден грам и нула грам соодветно. Иако разликите помеѓу овие две хранливи материи се мали (концентрат од протеин од сурутка содржи само 3,5 грама јаглени хидрати и 1,5 грама маснотии), тие сепак можат да влијаат на вашиот тренинг.
Кој прашок од протеин од сурутка треба да го изберете?
Изборот помеѓу концентрат на протеин од сурутка и изолат на протеин од сурутка ќе зависи од вашата физичка активност, диетални потреби и буџет. „Протеинскиот концентрат прави производ со помала хранлива вредност, но кој е поевтин“, изјави за „Фафак“ Jесика Нелсон, регистриран нутриционист.
Па, концентратот на протеин од сурутка во никој случај не е лош за вас. Сè уште е одличен извор на протеини, а кога вежбате поинтензивно, на вашето тело навистина му се потребни оние дополнителни јаглехидрати после тренингот за да ги надополни своите резерви на гликоген. Од друга страна, малата количина маснотии во концентратот на протеини од сурутка може да го забави варењето и да спречи вашето тело да ги добие овие хранливи материи толку брзо. За среќа, имате два часа за полнење гориво по тренингот. И, ако изберете само концентрат од протеин од сурутка како здрава закуска, дополнителните јаглени хидрати и маснотии ќе помогнат во ситоста и вкусот, што го прави солиден, флексибилен и буџетски избор за повеќето спортисти.
Меѓутоа, ако барате чист извор на протеини без додадени маснотии и калории, изолатот на протеинот од сурутка е начинот на кој треба да се оди. „Изолацијата значи дека протеинот доаѓа од целиот извор на храна и се филтрира за да се отстранат трагите од нечистотии или други компоненти, оставајќи ви многу чиста форма на протеини“, рече Нелсон. Честопати чини повеќе затоа што плаќате повеќе протеини и повеќе време за обработка.
Ако одговара на вашиот буџет и дополнителните јаглехидрати и маснотии не одговараат на вашите здравствени цели, изолатот на протеинот од сурутка може да биде најдобриот избор за вас. Исто така, има помалку лактоза. Значи, ако сте чувствителни на лактоза, изолатот веројатно вреди за дополнителни пари. Кое и да изберете, знаете дека добивате целосен протеин со сите 20 есенцијални и неесенцијални аминокиселини и одлично гориво по тренингот.
Извор на слика: fafaq Фотографија/Цера Хенсли