Која храна од киви не можете да ја пропуштите ако навистина сакате да ги запознаете ловците на Нов Зеланд
Авокадо
За жал, има еден пад на тага за ова дегустација. Бидејќи секој што некогаш јадел авокадо од Нов Зеланд никогаш повеќе нема да ги купи тврдите, невкусни и/или веќе расипани плодови што ќе ги добиете во оваа земја. Авокадото расте во Нов Зеланд и затоа се продава целосно зрело. Имаат вкус дури и подобро од супермаркетната стока од неделниот пазар или од приватна кутија за искреност. Немојте да бидете збунети: Најмногу ароматичната сорта се нарекува Хас. Авокадото од Нов Зеланд има таква кремаста конзистентност што се топи на вашиот јазик, оставајќи путер, малку арома со арома. Не е потребно солење, пипер или друго зачинување! Совршена закуска кога сте надвор и околу, и нашето бебе со ентузијазам се хранеше со него. Совет за оние кои сакаат да експериментираат: Нанесете тенок слој од мармит на парче леб и одозгора ставете парчиња авокадо.
Блеф остриги
Некои велат дека тие се најдобрите остриги на светот - затоа што се ловат на чистите води јужно од јужниот остров на Нов Зеланд. Во секој случај, едно е сигурно: Тие се доста големи и навистина имаат исклучително добар вкус кога се печени на скара во сланина! Секоја година на 1 март на остригите им е дозволено да пловат во теснецот Фово; Поголемиот дел од времето, предвидената квота за улов ќе биде исцрпена некаде во мај, а потоа остригите повторно ќе имаат одмор до следната година. Во текот на сезоната можете да ги набавите во блеф насекаде и во секоја замислива форма, дури и пржени со помфрит. Малиот супермаркет 4Square во Блаф дури не изненади со препорака за пиво за остриги. Како и да е, никој не треба да го лута малиот прст кој сака да јаде остриги (па дури и да ги проба за прв пат). Легендарниот фестивал на буф остриги и храна, кој се слави секоја година во сабота кон средината/крајот на мај, локалното население го опишува дури и како „несофистициран и горд на тоа“. Во кулинарски термини има уште многу што да се открие.
Хокеј Покеј сладолед
Зад ова слатко име се крие вкус што е неразделен од новозеландското лето, како чоколадо или лимон од германско детство: тоа е крем сладолед од ванила со парчиња карамела, класично од локалниот производител на сладолед Тип Топ. Сепак, го пронајдовме Хоки-МАЦ-Поки, кој го откривме во кафулето „Нутхаус“ во Заливот на Плен, уште повкусен: домашен сладолед Хоки Поки со исецкани ореви макадамија од сопствено одгледување. Ако сте имале апетит спонтано и НЕ сте во Нов Зеланд во моментот: Со овој рецепт лесно можете да го направите сами!
Свежо уловена риба
Нов Зеланд е опкружен со многу море, поради што можете да добиете свежо уловена и ефтина риба дури и во супермаркет. Навистина јадевме, пржевме, варевме и пушевме тони сина треска, гурнард, моки, лопен и лосос за време на нашето патување. Дури е и посвежо, се разбира, директно од машината или дури и самите ловевте риба. Секој што психички жали затоа што смета дека риболов е прилично досадна забава, најверојатно ќе го смени мислењето во Нов Зеланд: СИТЕ тоа го прават таму. Бидејќи на сите им е дозволено да го сторат тоа, без дозвола за риболов, и на море дури и без дозвола (што треба да ја купите за реки/езера).
Ханги
Ханги на маорски јазик значи „земјана печка“, бидејќи храната се готви во јама во земјата. Ова се прави со поставување камења на дното на јамата, кои прво се загреваат со голем оган. Откако ќе изгори пожарот, храната се става во корпи на камењата, потоа се истура вода и јамата брзо се покрива. Потребни се неколку часа за оброкот да биде подготвен. Во денешно време тоа се нарекува бавно готвење и бавна храна - Новозеланѓаните готват вака стотици години. Во меѓувреме, некои племиња од Маори нудат и ханги за туристи, претежно вградени во таканаречено културно искуство, каде што можете да научите многу повеќе за нивната култура. Првиот ханги го доживеав во Роторуа - тој беше подготвен во земјана печка и имаше одличен вкус, но настанот околу него имаше карактер на маркета. На Матаатуа во Вакатане (залив на многу) го најдов културното искуство како многу автентично, но таму Ханги се бари на модерен начин во челичен цилиндар (но како и да е има добар вкус!).
Душо од манука
Манука е растение поврзано со чајното дрво кое го има само во Австралија и Нов Зеланд. Расте во форма на грмушки или мали, дрвени дрвја низ целата земја и нејзините црвеникави цвеќиња произведуваат мед со силна антибактериска лековита моќ (колку е силен, тоа зависи од таканаречениот UMF, Уникатниот фактор Манука, што патем го откри истражувач од Дрезден! ) Маорите веќе ја знаеја ефикасноста на медот, кој го користеше за настинки или гастроинтестинални поплаки, на пример. Но, дури и ако сте целосно здрави, медот Манука едноставно има добар вкус. Можете да го набавите во здравствените продавници и во повеќето супермаркети. За жал, тој е значително поскап од конвенционалните сорти - но го има и во Германија без никакви проблеми.
Мармит
Секој што не пораснал со Мармит, веројатно никогаш нема вистински да го разбере ентузијазмот за ширење што има интензивен вкус на коцка бујон. И тешко на оние кои, потполно несудејќи, тријат црно-катран материјал на лебот за појадок и може да очекуваат нешто слатко кога ќе го гризат. Како мене, на пример. Мојата апстиненција траеше седум години. За време на нашето патување, полека се приближивме до вкусот. И сега навистина ми се допаѓа Мармит, кој, патем, е направен од отпаден производ од подготовка на пиво. На пример, во комбинација со авокадо или јајце за појадок. Исто така, се вели дека е многу здраво. И помогнете наутро по една ноќ на забави. Но, што треба да избегнувате што е можно повеќе: Побарајте киви дека австралискиот вегемит или британскиот (истоимен!) Мармит ќе има вкус на истиот ист.
Павлова
Оваа прекрасна торта има основа изработена од шеќерна пена од јајца, на која се натрупуваат планини шлаг, кои потоа се украсуваат со парчиња овошје - традиционално: киви и јагода. Иронично, тоа беше именувано по руската примабалерина Ана Павлова, која стана светски позната со својот танц на „Умирачкиот лебед“ - и најверојатно, никогаш не пробала парче од оваа калориска бомба. Кивијана или не: Без разлика дали станува збор за Новозеланѓанец кој излегол со рецептот за Павлова или за Австралиец - двете нации и денес расправаат за тоа.
Пита
Она што тука се мисли не е пита со јаболка, туку срдечна верзија, односно парче пециво исполнето со месо, риба и/или зеленчук. По потекло од Велика Британија, Нов Зеланд не може да се замисли без тоа. Скоро е чудо кога можете да купите леб во пекара во Нов Зеланд, но гарантирано ќе има витрина со неколку пити во неа. Истото важи и за супермаркетите, бензинските пумпи, малите аголни продавници и деликатесите. За жал, повеќето од нив доаѓаат од фабрики и нивните често сомнителни пломби, кои понекогаш потсетуваат на храна за кучиња, не се подобруваат од одмрзнување, печење и загревање на неодредено време.
Како и да е, сега сме и ние наркомани за пити. Зошто? Бидејќи тие се совршена, брза, секогаш достапна закуска. И затоа што одвреме-навреме тие имаат навистина добар вкус, на пример во Пекарницата во Ванака. Ако сакате да направите тест за храброст од вашиот вкус, треба да застанете покрај Пукекура на Западниот брег: Има пита со месо од опосум.
Вајтбејт
Секоја пролет можете да видите луѓе во гумени панталони како стојат околу утоките. Вие концентрирано зјапате во водата и продолжувате да потопувате огромни мрежи. Понекогаш тие истураат нешто навидум невидливо од нивната мрежа во кофа. Сите тие се во потрага по бел бејт: скоро про transparentирни риби-бебиња, со должина од мал прст. Whitebaiting е нешто како религија, особено на Западниот брег. Многу киви поминуваат цели викенди со него за време на кратката сезона, некои дури и земаат неколку недели одмор и кампуваат веднаш на реката. И, што се случува со малечкиот glibfish? Ги пржете со малку јајце за да направите палачинки од риба и ги јадете со тост бел леб. Во текот на сезоната можете да ги добиете овие фриттери од белиот магло по целиот Западен брег, после тоа само додека траат залихите. Патем, една кесичка од 250 грама свеж бел копач чини околу 25 Н N. Можеби белцето е нешто како сезонска златна треска?
Чоколадо на Витакер
Нема друго чоколадо со вкусови како што се „Хоки Поки“ или „Л & П“ (познатата лимонада од Нов Зеланд), со парчиња киви, мед Манука или чили „Каитаја оган“. Основана во Крајстчрч во 1890 година, компанијата сè уште е во семејна сопственост. Внуците сега работат континуирано за да го направат чоколадото на Витакер Дури и повеќе вкусно. Имаше само едно нешто што нè обзеде малку на почетокот: масите се многу поголеми отколку што знаете од Германија ...
Покрај некои Кивијана, што секако не треба да недостасува на оваа листа, нашиот избор се карактеризира со субјективност и розови спомени од нашето седуммесечно патување. Значи, ако мислите дека нешто важно недостасува, ставете го во коментарите! Исто така, среќни сме што добивме фотографии од вашата омилена храна од Нов Зеланд на нашата страница на Фејсбук!