Кокосовото млеко може да направи повеќе од само тајландски кари

Кокосовото млеко е познато како состојка во азиската кујна. Исто така е полн со здрави хранливи материи и обезбедува енергија за целиот ден.

најважните работи накратко

Кокосово млеко е мешавина од кокосова вода и пулпа.
Бодира со својот висок процент на триглицериди со среден ланец.
Во Азија е неопходен дел од кујната.

Кокосовата дланка стои како ниедна друга фабрика за средноевропскиот сон за егзотичен рај преплавен со сонце. Во нејзините тропски родни региони, сепак, тоа е пред се важна култура. Куќичките се градат од дрво, а лисјата се плетат во облека, корпи и душеци. Плодот на дланката, наречен кокос, е важна главна храна што обезбедува вредни хранливи материи. Патем, тоа не е орев, туку овошје од камен.

Култот кон кокосот со текот на годините секогаш создавал чудни цвеќиња. На пример, на почетокот на 20 век, германски емигрант во денешна Папуа Нова Гвинеја се претплатил на коковоризмот, чии следбеници се потпирале на бесмртноста преку скоро ексклузивната потрошувачка на кокос. Не се покажа добро.

Пулпата станува копра

Кокосовото млеко не треба да се меша со кокосовата вода, која во моментов се рекламира како трендовска. Ако се отвори собраниот шуплив кокос, водата од кокос се истекува. Она што останува е здравата пулпа богата со хранливи материи. Доколку не се консумира директно, се претвора во копра со отстранување на преостанатата вода. Копра е основа за производи како кокосово масло и кокосова маст во кујната.

Алтернативно, пулпата се чисти и се преработува во кокосово млеко со кокосовата вода. Оваа особено ароматична мешавина се користи за бројни јадења од Југоисточна Азија, како што е популарниот тајландски кари. Може да се користи и за егзотични коктели, смути и многу повеќе. Но, бидете внимателни: кокосовото млеко е сè освен нискокалорично и има скоро 200 калории на 100 милилитри.

Кокосовото млеко носи здравствени придобивки

Во многу земји кокосот е една од најважните намирници. Особено е интересна високата содржина на триглицериди со среден ланец (МЦТ), кои играат голема улога во диетата со малку хидрати/кетогената диета. Тие се сметаат за важни извори на енергија и доведуваат до долготрајно чувство на ситост.

Најважните МКТ се каприлна киселина (C8), капрична киселина (C10) и лауринска киселина (C12). Последново особено е познато како природен антибиотик поради неговите антимикробни својства и може да поддржи третман на бактериско воспаление. Студиите исто така сугерираат дека лауринската киселина го намалува формирањето на расипување на забите во устата.

Со калиум против висок крвен притисок

Минералот калиум има ефект на намалување на крвниот притисок и го зајакнува здравјето на срцето. Сепак, повеќето луѓе не добиваат доволно калиум. Тука резултатите од кокосово млеко со висока содржина од 282 милиграми на 100 грама, споредливи со кајсии и банани. Само пулсирањата, бадемите и авокадото обезбедуваат уште повеќе калиум. Исто така, содржи магнезиум, железо, витамин Ц, витамин Е и неколку витамини од групата Б.

На крај, но не и најмалку важно, благодарение на неговата кремаста текстура, кокосовото млеко е популарна веганска алтернатива на кремот, но има посилен вкус на кокос. Во зависност од садот, ова може да биде фина дополнителна нота за вкус или може да претставува повеќе непријатност. Луѓето со нетолеранција на лактоза можат да ги користат како замена за млеко.

Кокосово млеко може да се користи на многу начини во кујната

Можете да готвите многу повеќе со кокосово млеко отколку класично азиско јадење со кари. Фитнес fansубителите ги користат како основа за супа од кокос, која е збогатена со придружни јадења како што се свежо исечен зеленчук и печурки. Како десерт, може да се меша со слатка овошна каша како јаболко, манго или круша за да се создаде крем во чаша. Парчиња овошје и чоколадни чипови го заокружуваат десертот.

Совет: промешајте кокосово млеко наместо крем-фраш во супа од тиква во есен и зима. Веднаш се будат спомените за летниот одмор под палмите.