Коктел шејкер; разликите лесно се објаснуваат

Тоа е рачна алатка на шанкерот и еден од најважните прибор во бар, а мешалките се скоро секогаш потребни. Постојат три вида на подготовка и секој коктел има свој стил.

Шејкер

Коктел-шејкерот е веројатно СИНОНИМ за мешање на коктели. Веднаш штом помислите на бар и коктел, автоматски помислувате на шанкерот кој го меша шејкерот преку рамото.

Тресењето коктели започна во втората половина на 19 век. Шејкерот од два дела стана познат само со ширење на мраз во коктели.

Speedshaker (шејкер од 1 дел)

Овие тресечи на брзина се состојат само од чашата. Ова се става директно на чашата за пијалок. Од една страна, се разбира, ви требаат вистинските очила. Од друга страна, тука можете да мешате коктели само што не мора да се цедат (т.е. да се истурат низ цедалка за шипки).

Патем, овие шејкери често се користат во дискотеки, клубови или други настани, бидејќи тука се смета брзината.

Бостонски шејкер (шејкер од 2 парчиња)

Многумина го нарекуваат Бостонскиот шејкер како „Крал на тресечите“. Но, многумина едноставно го проколнуваат шејкерот. Значи тука мислењето е поделено.

Шејкерот е наменет првенствено за професионалци затоа што лесно се чисти и со него можете брзо да работите. Недостаток е што шејкерот лесно може да се крене. Затоа е потребна одредена пракса.

Шејкерот се состои од два дела. Метален дел и стаклен дел. Сито треба да се држи против шејкерот додека се цеди.

Според наше мислење, секој шејкер има свои предности и недостатоци. Ако инвестирате малку време и вежбате доволно, дури и почетник може да работи со овој шејкер.

Истурете состојки во чашата
Стаклото е на масата. Внимателно преклопете ја металната чаша над стаклото под агол.
Лесно потчукнување на металната чаша треба да го заврши работ на исто ниво и да го направи тесно.
Сега го земате шејкерот во двете раце и енергично го тресете 10-20 секунди.
Најдоброто нешто што треба да направите е да ја држите чашата над рамото во наклонета положба.
Сега ја вративте криглата на масата. Металниот дел сега е на дното!
Можете да ја олабавите чашата со ставање краток удар врз најтесната точка на поврзување на садовите.

Во Бостонскиот шејкер давате најдобри 5-6 коцки мраз да се мешаат. Ако сакате да измешате два коктели одеднаш, доволни се 3 до 4 коцки мраз. Дефинитивно не треба да мешате повеќе во него.

TinTin Shaker (шејкер од 2 дела)

Тин Тин шејкер, како и Бостонскиот шејкер, се состои од две вгнездени чаши. Двата дела се изработени од метал.

Овие мешани пијалоци, исто така, треба да се цедат со помош на цедилка кога се истураат.

Француски шејкер или париски (шејкер од 2 дела)

Како и кај Тин калајскиот шејкер, тука има два дела. Единствената разлика е во тоа што тука чашите не се ставаат една во друга, туку се става капак на долниот дел.

Овие шејкери се претходници на триделниот коцкер шејкер.

Треперец (3-дел шејкер)

Cobbler Shaker е особено идеален за почетници или домашни корисници. Се состои од три дела. Кригла, цедилка и капаче. Чашите обично се изработени од не'рѓосувачки челик.

Патем, бидејќи цедалката е интегрирана, многу е лесно да се направат пенливи коктели. Патем, овој тип е најчест во Јапонија и се користи за уметничка форма „Хард шејк“ или „Јапонски шејк“. Коктелот многу бргу се тресе од зглобот.

Комплетен шејкер за почетници

Ако во моментов барате шејкер за коктели и сакате да започнете со мешање, ви препорачуваме коктел-шејкер. Овој шејкер може да намали многу стрес, особено на почетокот.

Наш совет ако сакате само да купите комплет за коктел шејкер. Идеално затоа што се вклучени и лажички од бар, жига, толчник и истури.

Мешање стакло

Следниве коктели се подготвуваат во чашата за мешање:

Сите коктели кои лесно се комбинираат, но се служат мраз (тука дури и чашите делумно се чуваат во замрзнувачот).
Сите коктели кои се матни од тресење. (на пр. Мартини или Менхетен).

Препорачаниот волумен за мешање на стакло во домот е од 500 до 700 кл. Во бар, чашите понекогаш можат да бидат поголеми, бидејќи тука може да се промешаат неколку пијалоци во еден контејнер.

Не е важно дали чашата за мешање има излив. Ако чашата има стапало, ова е предност затоа што природно не се дава топлина на телото на пијалокот.

За да ја промешате чашата, додадете околу 5 до 6 коцки мраз. Долга лажица се користи за мешање од дното нагоре.

Мешање во чашата (коктели вградени во стакло)

Процесот е како во чаша за мешање. Обично овој вид на подготовка е:

Коктели со алкохол и сок (на пример, џин-портокал, водка-портокал)
Духови исполнети со сода (на пример, џин и тоник, водка лимон)
Духови со кои се додава шампањ или пенливо вино (на пр. Портокал од шампањ)
Коктели кои два духови се мешаат заедно на мраз (на пример, црн руски или 'рѓосан шајка).

Електричен миксер (мешалка)

Блендер е неопходен за тропски пијалоци, замрзнати пијалоци, смути или други коктели. Со блендер можете да преработите цели парчиња овошје и коцки мраз, што е потребно за одредени коктели.

Во електричниот миксер, мелениот мраз првенствено се користи за подготовка (можете да користите и коцки мраз ако миксерот може да го издржи). За пијалоци што се подготвуваат во електричен миксер, процентот на слатки состојки треба малку да се зголеми.