Колачиња со путер за нашиот Дедо Мраз! Седум вечери
За повеќето од нас, Божиќ е нашето омилено време од годината. Малите, но и големите, живеат со посебен бес во часовите што ги делат од доаѓањето на Дедо Мраз од прекуокеанските земји и земјите! Покрај тоа, децата се среќни да поминат многу повеќе време на час, да бидат со нивната мајка во кујната, каде што ја подготвуваат омилената торта на Дедо Мраз, божиќни колачиња со путер! И рецептот воопшто не е комплициран. Ни треба околу еден час и половина живот, а во однос на состојките воопшто не е сложен.
Така, ќе ни требаат 500 грама брашно, пакет путер, по можност со маснотии од 82 проценти, 200 грама шеќер, 10 грама прашок за пециво (т.е. обично околу кесичка), две жолчки од јајце, цело јајце, лажица ванила есенција и малку сол (околу врв на нож). Доколку сакате обоени колачиња, најкористено е какао во прав, околу 20 грама.
Тргнавме, оставајќи го пакетот путер на собна температура некое време порано. Всушност, сите горенаведени состојки ги чуваме на собна температура. Ако путерот, на пример, сè уште е замрзнат, тој нема да може да се меша со шеќерот и останатите компоненти, а колачињата нема да ја имаат онаа нежност што ја паметиме од времето на баба. Со други зборови, тие нема да се стопат во нашите усти!
Тестото што произлегува од првичната мешавина на шеќер и путер, на кое потоа се додаваат брашно, прашок за пециво, жолчки од јајце и една лажица суштина од лимон, мора да биде добро измесено и хомогенизирано. Неговата главна карактеристика е мекост. На тоа додадете го фактот дека, ако го забележите малку леплив, сте на вистинскиот пат. На крајот, додадете цело јајце над тестото, кое повторно ќе биде на најсериозниот „сомнителен“ начин. Потоа ставете го во фрижидер околу половина час. Потоа, со помош на специјални форми, муцки со новогодишни мотиви, како Дедо Мраз, новогодишна елка или украси, ја подготвуваме конечната форма на колачињата што ќе бидат поставени во плехот, за печење. Нивната дебелина нема да надмине еден сантиметар. Тавата ќе остане во рерна 20 до 30 минути, но не е препорачливо да користите премногу топлина. Дедо Мраз сигурно не сака изгорени колачиња!
О, има уште нешто! Во последниве години, се шират и обоените колачиња за глазура. Во вториот случај, за глазурата ви требаат уште 250 грама шеќер во прав, две лажици сок од лимон, една лажица ванила, јајце белка и кесичка или две бои за храна, чија боја ја избирате според вашиот сопствен вкус. . Најмодерни се црвената и зелената боја. Сите се мешаат одделно, а со крајниот состав колачето/бисквитот се „наслика“ пред да се испече. Не е лесно, но еднаш во животот е Божиќ! Среќен апетит и среќни празници на сите!