Колку чини и што содржи лебот што го доби првиот сертификат за традиционален производ во Романија
Долго очекуваниот Национален регистар на традиционални производи беше инаугуриран денеска во Министерството за земјоделство и рурален развој, каде беше издаден првиот сертификат. Драгоценото признание беше доделено за лебот Адријана произведен во округот Брашов според романски рецепт, од локални состојки.
Традиционалниот сертификат за производ со бр. 01 беше доделен на производот „Традиционален леб Адријана“, по проверка на документацијата доставена до Дирекцијата за земјоделство од округот Брашов. Деликатесот се произведува во производствената единица во Брашов и се добива од брашно од бело пченица, кое доаѓа од областа Ţара Барсеи, квасец за печење, јодирана сол, компири од областа Брашов и Ковасна и вода. Покрај тоа, според претставникот на производителот, производствениот процес е традиционален, имено операциите за подготовка на суровини и помошни материјали, нивното дозирање, поделба на тестото, моделирање, тепање на школка и пакување се изведуваат рачно.
Цената на лебот тежок 2 килограми е 10 леи.
„80% од нашиот леб е рачно изработен и го продаваме во нашите продавници во Брашов, Букурешт и Сибиу. Компанијата има околу 70 вработени “, изјави денес Ден Андроник, правен советник на компанијата.
Признавањето на традиционалниот производ обезбедува квалитет
Тој се жали дека традиционалните производители честопати не успеваат да влезат на традиционални саеми за производи. Наместо тоа, традиционалните добра се купуваат од нив, а потоа се препродаваат од различни трговци, по многу повисоки цени, на саемите за профили. Според претставникот на компанијата Брашов, атестирањето добиено за неговиот леб ќе му помогне на производителот полесно да ја продава својата стока како традиционален производ надвор од саемите за профили. „Сертификатот и логото ќе им помогнат, пред сè, на потрошувачите да прават разлика помеѓу традиционалните производи и другите добра. На традиционалните саеми за производи, нашиот леб се продава од други трговци за 16-20 леи “, рече Андроник, цитиран од hotnews.ro.
Производот од округот Брашов е регистриран во „Националниот регистар на традиционални производи“, на позиција 01, а сертификатот е издаден од Министерството за земјоделство и рурален развој - Генерален директорат за прехранбена индустрија - на 6 март 2014 година, врз основа на налогот бр. 724/2013 - Заедничка наредба на Министерството за земјоделство и рурален развој, Министерството за здравство и Националниот орган за заштита на потрошувачите.
„Кога започнавме со процесот на изготвување на нормативен акт за сегментот на традиционални производи, ја зедовме предвид големата разновидност на производи што се продаваат во лажат сегментот на овие производи, огромниот потенцијал на романските традиционални производи што со примена на законодавството во оваа област може да донесе значителни придобивки рурална економија, особено во помалку фаворизираните или оддалечените области, со зголемување на приходите на земјоделски производители и задржување на руралното население во тие области “, рече министерот за земјоделство, Даниел Константин.
Постари сертификати, валидни уште 9 месеци
На датумот на влегување во сила на налогот бр. 724/2013 година, Наредба на министерот за земјоделство, шуми и рурален развој бр. 690/2004 за одобрување на Нормата во врска со условите и критериумите за атестирање на традиционалните производи, објавени во Службен весник на Романија, Дел I бр. 938 од 14 октомври 2004 година.
Претходно издадените сертификати остануваат валидни девет месеци од датумот на влегување во сила на оваа наредба. Издавањето на нов вид сертификат се врши на барање на економскиот оператор, по проверка на старите спецификации и просторот наменет за производство, во согласност со правилата наметнати со оваа наредба.
Повторно сертифицирање и сертифицирање на традиционалните романски производи врз основа на новиот поредок ќе обезбеди фер конкуренција меѓу производителите и ќе го зголеми кредибилитетот на производите во очите на потрошувачите.
Специјално лого за идентификација
Регистрираните во Националниот регистар на традиционални производи (РНПТ) ќе имаат традиционално лого на производот на етикетата. Националното лого е ексклузивна сопственост на Министерството за земјоделство и рурален развој. Употребата на националното лого без наб obserудување на условите предвидени во оваа наредба се казнува според законските одредби што се во сила.
Производот сертифициран како традиционален ќе ги рефлектира очекувањата на потрошувачите, направени од локални суровини, ќе претстави традиционален рецепт специфичен за местото на обработка и ќе го има во процес на добивање и рачна операција за обработка, сето тоа докажува традиционален начин на работа.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!