Комбуха - Сè за печурката што го зајакнува здравјето

Дали некогаш сте имале шишиња со етикета во супермаркет или продавница за здрава храна „Комбуха“ откри и се прашувам што стои зад сето тоа? Комбуха се слави како врвен фитнес пијалок, азиски лек за чудо, еликсир за природна убавина и нежно средство за детоксикација.

Во Азија, Комбуха има долга традиција како народни и природни лекови. Според легендата, за корејски исцелител со вера Комбу се вели дека го ослободил јапонскиот император Инкио од неговата трајна болка во стомакот околу 400 година од нашата ера. Тој беше толку ентузијаст што пијалокот го нарече Комбуха.

Друга верзија за потекло вели дека името потекнува од Kombualge. Според други извори - според експертот за Комбуха, Анита Хеман-Косарис - руското население подготвило свој „квас“ од јапонската печурка пред повеќе од илјада години.

Не толку одамна, Комбуха беше скоро непозната во Германија. Во меѓувреме, готовиот пијалок ги освојува не само продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна, туку дури и рестораните за вкус. Можете исто така да одите во продавници за храна Чај од комбуха веќе купи.

Во голема мера се рекламира со пароли како „чисти тело и душа“, а народната медицина дури и припишува дека има антибиотски ефекти. Тоа е секако малку дебело, но не може да се отфрли фактот дека може да помогне при ревматизам, гихт, висок крвен притисок и поплаки на гастроинтестиналниот тракт. Спектарот се движи од најштетно заболување до најсериозно заболување.

Во народната медицина, се користи за скоро сите болести, како диуретик за едем, особено против артериосклероза, гихт, запек и заболување од камен. Може да се користи како освежителен пијалок или како трпезарен оцет по подолго изложување.

Активни состојки во Комбуха

Постојат бројни научни трудови за Комбуха. Вие зборувате за терапевтска ефикасност

Глуконска и глукуронска киселина
Млечна киселина
оцетна киселина
Витамини Ц група
Витамини Д група

Како што е прикажано пред се од руско истражување, многу од состојките имаат антибиотички и детоксикациски својства и играат одлучувачка улога во биохемиските процеси во човечкото тело.

За разлика од многу фармацевтски препарати со нивните непријатни несакани ефекти, активните состојки во комбуха се фокусираат на телесниот систем како целина. Тоа е, пијалоци комбуха без несакани ефекти вратете ги нормалните клеточни мембрани. Нивните својства пријателски на метаболизмот промовираат благосостојба.

Ова е особено важно во денешниот свет, кога сме изложени на толку многу штетни влијанија од околината, од храната и од водата за пиење.

Комбуха: ефект

го регулира варењето на храната
има целосен стимулативен ефект врз целата интестинална активност
ја хармонизира цревната флора
работи против вируси и бактерии
го зајакнува имунолошкиот систем
промовира детоксикација
спречува гихт
ги намалува липидите во крвта
го усогласува односот на киселина и база
го стимулира метаболизмот
ја олеснува апсорпцијата на минералите
позитивно влијае на нивото на шеќер во крвта
го подобрува искористувањето на кислородот во клетките
генерално ја зголемува благосостојбата

Не е чудо од лек, туку нежна лековита моќ

Тајната на Комбуха е неговиот висок процент на живи квасец, здрави бактерии, ензими и органски киселини, кои првенствено ја одржуваат цревната флора недопрена.

Комбуха има детоксикациони својства и го зајакнува имунитетот. Користејќи примероци од крв, истражувачите од медицинското училиште во Хановер откриле дека пијалокот го промовира развојот на имуните клетки. Затоа е погоден како дополнителна поддршка за имунолошкиот систем. Други научници исто така се обидуваат научно да ги откријат корисните ефекти на чајната габа - вклучително и професорот Карл-Хајнц Шмит, раководител на превентивна медицина на Универзитетот во Тибинген.

Резиме на печурки Комбуха

Комбуха навистина заслужува голем интерес од друга причина. Пијалокот има овошна, благо кисела арома и едноставно има многу добар вкус. За жал, дистрибутерите на готовите пијалоци наплаќаат многу висока цена. Се разбира, можете да заштедите многу пари ако сами направите комбуха дома.

Од каде потекнува печурката?

Ако сакате да направите своја комбуха, прво ви треба печурка комбуха. Ако не познавате никого од кого можете да набавите печурка комбуха, можете да ја набавите во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна. Овие обично доаѓаат од лаборатории кои се специјализирани за производство на печурки. Тука се подготвува огромен котел чај за потомството на печурки од црн и зелен чај, како и цвеќиња од хибискус и колкови од роза. Младата Комбуха е особено драг на оваа мешавина од малку кисел чај.

Како се прави Комбуха?

Нормалниот шеќер во домаќинството ја обезбедува потребната енергија. На почетокот на својот долг век на траење, печурката Комбуха е сè уште течност, таа е серија или течност за инокулација која содржи најмалку три различни типа квасец и четири различни соединенија на бактерии, кои се главно производители на оцетна киселина. Како и кај сите природни производи, точниот состав варира, во зависност од температурата и складирањето.

Овие микроорганизми се мрежат и заедно формираат желатинозно тело од печурки. На секоја млада печурка сега и треба време да се развие. По 10 дена, комбухата изгледа како пудинг во својот сад. Сега формира цврст слој и потсетува на палачинка, но е многу поцврст, чист. Но, изгледањето добро не е доволно. Само активните печурки го произведуваат потребниот степен на киселост. ПХ-вредност од 3 е добра, што е скоро кисела како оцет од маса.

Како треба да ја чувате вашата печурка Комбуха?

Готовите печурки се мијат во сито од не'рѓосувачки челик; патем, оваа метална легура не му штети на комбухата. Завиткана во пластична фолија и картон, комбухата ќе се чува неколку недели, во фрижидер има дури три месеци. Патем, печурките Комбуха доаѓаат во продавници или по пошта директно до потрошувачот.

Рецепт за торта од комбуха

Што ви треба за тортата:

150 гр дамски прсти
125 гр путер
600 гр крем сирење
200 гр јогурт
100 мл комбуха
1 пакетче чист глазура за торта

Така се прави:

Срушете го бисквитот
измешајте го со врел путер
притиснете го на дното на тавата обликувана со пергамент
Со рачен миксер измешајте крем сирење, јогурт и комбуха
Подгответе ја глазурата според упатствата на пакувањето и повлечете ја во смесата
Ставете го садот за пролет и нека се излади правилно во фрижидер.

Свежото овошје оди особено добро со тортата Комбуха.

Рецепт за оцет од комбуха

Можете исто така да мешате фини оцети со специјални вкусови со комбуха. Течноста комбуха треба да биде силно ферментирана за ова - односно, треба да ја оставите да стои најмалку два до три месеци.

Така добивате оцет, бидејќи квасецот и бактериите формираат толку многу киселина во ова време, што течноста повеќе не може да се консумира како чист пијалок. Сега можете да го мешате оцетот, кој е поблаг од овошниот оцет, со други состојки.

За овој зачинет оцет ви требаат:

1 чаша оцет од комбуха
2 чешниња лук или
3 лажици кромид
свежи билки по вкус

Подготовка:

Излупете го лукот и исечете го на парчиња.
Излупете и исечете го кромидот
Исецкајте ги билките и измешајте сè со оцет од комбуха
Наполнете шише и оставете го да стрмни една недела
Исцедете во друго шише и додадете убаво гранче билки
чувајте на ладно место.

Ако сакате веднаш да направите повеќе оцет, соодветно треба да користите повеќе состојки. Комбуханиот оцет треба да се конзумира брзо, бидејќи не содржи толку многу киселина како и обичниот оцет.

Овие состојки одат добро со оцет од комбуха: босилек, чили, тарагон, каранфилче, лук, ловоров лисја, риган, оригано, бибер, рузмарин, семки од синап, хибискус, старешина, настурциум, лаванда, мелиса, нане, ливчиња од роза, агруми.

Рецепти: Анита Хеман-Косарис „Природно здрава со Комбуха“, Мидена Верлаг, Аугсбург

Имајте корист од експертизата на нашите соодветни експерти и добијте детални информации за вашата омилена тема.