Коментари за рецептите за сирупи од розов сируп

Состојки/состав:

- ливчиња од 50 миризливи рози,
- пакетче лимонска сол,
- 1 1/2 кг шеќер до 1 л сок.

розов

Подготовка:

Изберете ливчиња од 50 миризливи рози (за џем), без да го исечете белиот дел. Се вари во врела вода 10 минути во 4 l, заедно со пакетче лимонска сол. Сокот се остава покриен до следниот ден, а потоа се филтрира преку газа на која беше ставен тенок слој памучна волна. 1 кг шеќер се додава на 1 л сок; мешајте на оган додека шеќерот не се раствори, а потоа варете го сирупот 10 минути во голема чинија.

Внимателно се следи, бидејќи пената што се формира брзо се запали. Мешајте за време на готвењето за да се отстрани пената. Сирупот се става да врие во шишиња (како супа), кој ќе се врзува со целофан, се става во кревети и се остава до следниот ден да се стерилизира. Може да ставите 1 1/2 кг шеќер во 1 л сок. Сирупот се вари само 1-2 минути, со цел да се уништат ферментите, а потоа се зема пената.

Може да се истури и ладно во шишиња. Тие лесно ќе се врзат, бидејќи сирупот повеќе нема да ферментира или мувла, без оглед колку долго останува лабав. Не треба да биде покриен со тапи што се користеле во вина, туку само со нови тапи или целофан. Послужете како сируп од портокал.