Компоненти на дијабетес во лукот го намалуваат нивото на гликоза
17.08.2009 година | 18:35 | Пресот
Алиофилите, т.е. loversубителите на лук, меѓу оние кои страдаат од дијабетес и луѓе со зголемен ризик од дијабетес може да имаат здрава претпочитаност: Според новата студија за глувци, редовната потрошувачка на лук го намалува нивото на гликоза кај луѓето со дијабетес, пишува Недела на лекарите. Компонентите ванадиум и состојката без сулфур аликсин се одговорни за ова позитивно својство на лук - се однесува и на дијабетичарите тип 1 и тип 2.
Каранфилчето и циметот исто така помагаат
Но, каранфилчето и циметот им помагаат и на дијабетичарите. Кога нивото на шеќер во крвта е високо, синџирите на шеќер и одредени протеини се комбинираат и формираат таканаречени AGE соединенија, кои се негативни за нашето здравје: Тие доведуваат до воспалителни реакции и со тоа го промовираат развојот на артериосклероза. Лабораториски студии покажаа дека фенолите, како што се наоѓаат во многу намирници, можат да спречат или барем да содржат формирање на овие соединенија на староста.
Американски научници испитуваа зачини од 24 јадења за нивната содржина на антиоксиданс во фенол. Кај каранфилче и цимет, содржината на фенол била 30 и 18 проценти во сувата материја, ориганото и жалфијата имале осум и шест проценти, соодветно. Марјоран, тарагон и рузмарин исто така содржеле многу антиоксиданти. Бидејќи различни феноли работат преку различни механизми, употребата на различни билки и зачини треба да ги зголеми нивните придобивки.
Назад кон лукот, здраво задоволство не само за дијабетичарите: „Неговата состојка алицин што содржи сулфур ја промовира циркулацијата на крвта и на тој начин ги снабдува клетките со свеж кислород. Покрај тоа, алицинот ги проширува крвните садови. Ова спречува таложење на холестерол и крвните садови остануваат еластични; Лукот доби многу признанија и со право се смета за клубенот на стогодишниците. Ја зголемува концентрацијата, го детоксицира телото и го намалува крвниот притисок “, пишува нутриционистката Др. Клаудија Нихтерл во книгата „Koch dich jung! Младост по рецепт “(Österreichischer Agrar-Verlag, 126 страници, 19,90 €).
Варете млади!
Според ова, лукот е една од природните моќни супстанции, во која Нихтерл вклучува и јаболка, житарици, тиква и соја. За оние кои сакаат да ја стават оваа и друга здрава храна на разновидно мени, книгата не само што обезбедува интересни информации, туку и многу рецепти. При што желбата за готвење може да се зголеми - преку посебни поглавја како што се „Готви се тенок!“, „Готви се убаво!“, „Готви се ментално прилагоден!“, „Готви си силно!“ И „Готви се сензуално!“.
Според Нихтерл, последното може да се постигне со „карпачо од тиква“ (цинкот што го содржи е вклучен во таложењето на полови хормони), јадењата од соја би требало да ја подобруваат убавината, бидејќи фитоестрогените ја прават кожата поцврста, а пациентите со остеопороза треба да јадат диета богата со калциум, особено навечер бидејќи калциумот е подобро вграден во коските ноќе отколку преку ден. Зајакнувачите на коските за јадење вклучуваат зелен зеленчук, мешунки, соја, смокви и секако млеко и нивните производи. CR