Конзумирање риба зошто треба да избегнувате пангасиус - ГЕО
Јагулата е мртва, да живее пангасиусот. И покрај тоа што не само германските, туку и меѓународните води се претерано рибени, а одделни видови риби - како што е јагулата - се пред истребување, одгледуваните риби од Далечниот исток доживеаја вистински бум пред неколку години. Непобараниот пангасиус, вид сом, стана aвезда во полиците на замрзнувачот преку ноќ - и покрај или можеби поради неговиот ненаметлив вкус. Денес е една од петте најпопуларни прехранбени риби меѓу Германците.
Според ФАО, глобалното производство се зголеми од 41 000 тони во 1997 година на 1,6 милиони тони во 2014 година. Главната земја производител со учество од над 90 проценти е Виетнам. Оваа земја од Југоисточна Азија доставува пангасиус вреден 1,5 милијарди евра на 130 земји секоја година.
Но, извозниот хит има сериозни недостатоци:
1. Одгледувањето риби му штети на животната средина
Извештаите за фармите со валкани риби ги исплашија потрошувачите и трговците пред многу години. Ланецот супермаркети Карфур ги наведе сите производи на Пангасиус од Виетнам оваа година. Во Шпанија, една од најважните земји клиенти во ЕУ, извештајот за условите за размножување во Виетнам предизвика пад на продажбата. Причината:
Одгледувањето риби во аквакултурите носи со себе големи количини измет, лекови, особено антибиотици и остатоци од храна - сето тоа е отпад што ја загадува животната средина. Постојат и остатоци од средства за дезинфекција и убијци на алги. Бидејќи фармите за размножување главно се наоѓаат во делтата Меконг, одгледувањето риби стана еден од најгорливите еколошки проблеми тука.
WWF се жали дека честопати нема законски регулативи за животна средина, безбедност или здравје за размножување. И дека кога се градат, вредните екосистеми, како што се мочуриштата, честопати се уништуваат.
2. Побарувачката за добиточна храна ги десеткува резервите на диви риби
Пангасиус е штедлива риба, па затоа и требаат само мали количини на протеини и маснотии за да растат. Но, во конвенционалното размножување, главно се хранат рибино брашно и рибино масло. Дивото риба мора да се фати за производство. Потребно е околу еден килограм дива риба за да се произведе еден килограм пангасиус. Ова дополнително ги оптеретува залихите на диви риби.
3. Рибните фарми се само поинаков вид фабричко одгледување - со исти проблеми со благосостојбата на животните
Одгледувањето риби во езерца или мрежи во отворени води е практично за операторот. За животните, сепак, ова е искушение. Во интензивно размножување има до 300 риби на квадратен метар езерце. Theивотните кои можат да се избегнуваат едни со други во дивината мора да преживеат преполнети на многу мал простор - само за да бидат смачкани при риболов на езерцата или да се задушат на патот до пазарот или фабриката.
Кој пангасиј може да биде?
Општо земено, Пангасиус не се препорачува заради проблеми со животната средина и благосостојбата на животните. Во својот водич за риби од 2016 година, Гринпис препорачува само риби од виетнамски фарми со сертификат во Натурленд. Сепак, органската риба сочинува само незначително мал дел од производството. WWF е малку дарежлив и смета дека рибите од фармите сертифицирани како ASC се прифатливи. ASC е стандард за одржливост на аквакултурата. Етикетата е наменета да гарантира дека не се уништуваат вредни живеалишта за фармите, дека добиточната храна доаѓа од одржливи извори, дека лековите се користат само на контролиран начин и дека загадувањето на водата е сведено на минимум.