Копра; Состојки, ефекти, употреба и упатства за сопствено одгледување; Исцелување пракса
Билка од копар - зачин и истовремено лековито растение
Копра е еден од нашите најчести зачини, познат на сите од кисела краставици. Затоа овој чадор е исто така наречен трева од краставица. Билката е помалку позната како лековито растение. Нивните активни состојки се тешки.
- Копарот содржи многу витамини, минерали и есенцијално масло.
- Промовира варење и помага при гасови, има мало антибактериско дејство и го инхибира воспалението.
- Овие ефекти се помалку моќни од оние на нејзините роднини ким, анасон и анасон.
- Семето има многу поинтензивен вкус од лисјата и затоа најдобро одговара за чаеви.
- Билката може да се користи на многу начини во кујната.
состојки
Сувиот копра содржи 0,35% есенцијално масло, 3,3% калиум, 1,7% калциум и 0,2% натриум. Плодовите имаат до 8% есенцијални масла, а овие се одговорни за типичниот вкус, поточно фелландренот и етер од копар. Постојат и кумарини и деривати на киселина од кафе. Билката содржи витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7, А, Ц и Е.
(Слика: 5 ч/stock.adobe.com/Heilpraxis.de)
Медицински ефекти и употреба на копра
Овошјето од копра го стимулира варењето, помага против гасови и ги ублажува грчевите. Значи, тие се добри за ублажување на надуеност и гастроинтестинални грчеви, што објаснува зошто копарот е толку популарен како кулинарска билка.
Семето во вода и вино има варено дејство против болки во стомакот и надуеност. Копра остава во топла вода како парна бања, ги ублажува грчевите во стомакот. Традиционално, ова растение се сметаше и како лек за проблеми со менструацијата, научно докажано дека го промовира ослободувањето на женскиот хормон прогестерон.
Историски апликации
Традиционалните апликации не се научно докажани. Античките лекари го користеле за главоболки, запек и за чистење на матката. Треба да помогне против болки во стомакот, повраќање и гасови. Хилдегард фон Бинген го препорачал за болести на белите дробови и крварење од носот. Фармацевтите продаваа копра за икање и грчеви во долниот дел на стомакот.
Народната медицина користела билка од краставица помалку интензивно од сродните чадори, како што се анасон, ким или анасон. Овие изгледаат слично, но се многу поефикасни. Може да земете семе и лисја од тревата против проблеми со варењето на храната, недостаток на апетит, несоница и металоиди.
Ако имате висок крвен притисок, треба почесто да ги рафинирате садовите со билки од копар. (Слика: манулито/fotolia.com)
Медицинското растение исто така го намалува крвниот притисок, едноставно со конзумирање јадења направени со билки или семиња од копар.
Рецепти за чај и вино со копра
Земаме копра како лековито растение во форма на чај. Во ова се само семето. За голема чаша до чај, земаме околу три грама семе. Чајот има вкус сличен на анасон, но не толку сладок.
Виното од копра помага при заспивање. За да го направите ова, загрејте една чаша бело вино и истурете го топлото вино врз лажичка семе од копар. Оставате сè да стои неколку минути, а потоа истурете го виното и испијте го во мали голтки.
Биолошки аспекти
Фабриката е едногодишна и расте од семе. Достигнува максимум 75 см, обично помалку, е мазен, светло зелен и мириса интензивно. Стебленцата растат исправено, лисјата личат на пердувен круг, кој потсетува на анасон.
Како чадор, тој носи двојни чадори со до 50 зраци и дијаметар до 15 см и обраснати семки. Инсектите и бубачките го опрашуваат цвеќето. Цветницата започнува во мај и се протега во август, сплит овошјето зрее помеѓу јули и септември и се шири со ветрот или се држи.
Годишната билка од краставица достигнува висина до 75 см и мириса многу ароматично. (Слика: 1981 Рустик Студио/fotolia.com)
Стара култура
Дури и античките Египќани ја одгледувале тревата од истите причини како и денес како зачин и за лекување. Грците, како и Римјаните ја користеле нејзината арома во кујната. Билката од копар во тоа време веќе беше култивирана фабрика, дивиот копра најверојатно доаѓа од Блискиот исток.
Библијата го нарекува буквално: „Тешко на вас, книжници и фарисеи, лицемери, кои десете семе од нане, копра и ким, и ги оставате зад себе најтешките работи во законот, а тоа се пресуда, милост и вера! ” (Матеј 23:23)
Во средниот век главно се користел како лековито растение. Луѓето конзумираа копра за да помогнат во варењето на храната, овошјето го замени миењето на устата, а нашите предци пиеја чај кога имаа проблеми со стомакот.
Одгледување копра сами - упатства и совети
Можеме да одгледуваме билки од краставици во затворени простории, како и на отворено, на отворено тло или во саксии. Градина копар тешко дека тврди. Почвата не треба да биде премногу компактна и не сака да се полни со вода. На околу 15 степени ќе го посеевте директно во полето. Пред да го направите ова, олабавете ја почвата. Во пролет и лето редовно сеете повторно, тогаш секогаш можете да берете свежо. Тие прават жлеб во земјата и рамномерно ги дистрибуираат семето.
Кога копарот достигне 15 см, можете да ја берете билката по потреба. Од околу 30 см треба да го исечете и складирате целото растение. Влажните почви со голем процент на компост се идеални, но сакаат малку кисела почва. На поле, можеме да ги видиме семето директно од март, или можеме да го 'ртеме семето во станот и да го засадиме подоцна. 'Ртат во темница и студ. Фаза пред ртење со температура од 5 до 10 степени Целзиусови е совршена.
Потребни се три недели да 'ртат. Ние береме од крајот на мај до октомври. Ги береме зелените билки пред да цветаат. После тоа, ние само ги собираме семето. Ние чуваме суви лисја и семиња во херметички затворени контејнери.
Лисјата може да се натопат во масло или да се замрзнат длабоко. Завиткани со алуминиумска фолија во фрижидер, билките од копар може да се чуваат до три недели, да се сечат на мали парчиња и да се замрзнат најмалку една година. За да го направите премногу сув, го врзувате на свеж воздух во букети, ги закачувате наопаку и имате набавка што ќе трае со години.
Копра оди прекрасно со риба како лосос или пастрмка. (Слика: BillionPhotos.com/fotolia.com)
Копра во кујната
Копра билка има вкус на малку курва свежа. Вкусот на семето е многу поинтрузивен, горчлив со повеќе од трага ким. Затоа познавачите го засладуваат чајот од семе од копра со мед.
Копра е сеопфатен меѓу кујнски билки. Се вклопува во путер од билки, кваркови од билки, јогурти и преливи за салата. Како зачини, добро е во рибини јадења, на пример за лосос и пастрмка, билката е погодна и за варен компир. Лисјата и чадорите се дел од кисела краставица, но како и тревата, тиквичките и гравот исто така даваат на одредено нешто.
Убител на кромид и лимон
Популарната билка оди добро со лимон, коријандер, босилек и бибер, како и со кромид, рамсон, кромид, праз, лук, семе од синап и магдонос.
Со оваа мешавина истријте риба како лосос, пастрмка или штука, додајте кршен пипер и сол и оставете сè да стои во фрижидер два дена пред да ја подготвите рибата.
Важно: Гответе копра само кратко, ако има. Аромата не толерира голема топлина и има најдобар вкус на свеж вкус. (Д-р Уц Анхалт)
Информации за авторот и изворот
Овој текст е во согласност со барањата на специјалистичката медицинска литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.
- Листа, П. Х.; Hörhammer, L.: Chemicals and Drugs (Am „Ch)“ (прирачник за фармацевтска пракса - комплетно (4-то) ново издание, том 4), Спрингер, 2014
- Витман, Катрин: Билки: 70 кујнски билки од А-З. Со мини-рецепти за запознавање, Gräfe и Unzier, 2013 година
- SIEWEK: Егзотични зачини: Состојки за употреба на потекло, Биркхаузер, 2014 година
- Остеруер, Флоријан: Билки од А-З: Одгледување, лековити ефекти и преработка, епубли, 2014
- Вилфорт, Ричард: Здравје преку лековити билки: Препознавање, ефект и примена на најважните автохтони лековити растенија, Траунер Верлаг, 1997 година
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.