Коприва - кралица на пролетниот лек - био-блог

На 13 април 2017 година од Габриеле Леони Бреутигам во идеи за сезонски рецепти | 2 коментари

Копривата содржи повеќе железо како говедско месо: Коприва 4,1 mg - говедско месо 3,2 mg на 100g. Покрај тоа, максимални вредности Протеини, витамини А-Ц-Е и Силициум "минерал за убавина" (Силика) за кожа, коса и сврзно ткиво. Тоа ја прави кралица на секој пролетен режим! И „локалната супер храна“ за веганите. Во исто време, копривата е генералист на лековити растенија: да се зајакне имунолошкиот систем на црниот дроб и протокот на млеко, реминерализација во диети, за артритис, егзема, за потенција и простата. Единствената добра работа е што исто така ја развива својата ефикасност во вкусните рецепти!

Копривата - „локална супер храна“ за здравје и убавина

Јадете се здраво! Можете да го направите тоа со коприва Не само што можете да го направите вашиот пролетен лек со чај од коприва, неколку коприви дневно на чинијата исто така ги развиваат нејзините лековити ефекти преку интеракциите на нашиот метаболизам низ целото тело. Овој специјален „плевел“ дава свој придонес за да останете здрави и да станете здрави - за детоксикација и најдобро стареење, за зајакнување на имунитетниот систем и за ублажување на метаболизмот на клетките, а со тоа и за подобра енергетска рамнотежа. И бидејќи убавината е огледало на нашето здравје, копривата на нашето мени исто така делува како третман за убавина одвнатре. Ризиците и несаканите ефекти се непознати.

Самата коприва се менува во текот на годината: По завршувањето на зелениот млад, мек лист од коприва, неговите влакна добиваат структура, растението формира полен, а подоцна и семе од коприва, и за двете се смета дека се потентен тоник од витално значење - вака нè снабдува цела година на време со виталните супстанции и хранливи материи што ни требаат во соодветната сезона.

Откако открив дека копривата се јавува скоро низ целиот свет (со исклучок на Антарктикот), дека работи низ сите системи на телото и токму затоа отсекогаш била позната како „Кралица на лекот за пролет“, се разбуди мојата ityубопитност. Собрав рецепти од Англија до Казахстан, истражував научни студии и историски билни книги и спроведов стручни интервјуа со лекари, фармацевти и Јоханес Гутман фон Сонентор. Го сумирав знаењето што го собрав во книга: од 60 страници (првично планирани од издавачот), 173 страници теорија и пракса на тема „коприва“ со околу 100 испробани рецепти и апликации.

Супа од пролетни билки „Зелена деветка“ * веган *

(од: коприва. Рецепти за здравје, убавина и виталност)

Деветката е магичниот број на обновување. И затоа е обичај - по можност на Велики четврток - да се отвори зелената сезона со кулинарски ритуал: Прошетате и собирате 9 лековити билки. Во зависност од тоа колку рано е Велигден, навистина мора да го барате. Може да се потпрете само на копривата, нашата најважна храна и лековити растенија ...

состојки (за 4 лица)

4 грст 9 диви билки: многу коприва, риберт, див лук и трева, плус глуварче, гудерман, мртва коприва, ајдучка трева и маргаритки
1 органски кромид
½ органска сијалица од целер
2 органски моркови
4 органски компири (брашно)
1 литар вода
малку органско масло од маслиново или семе од репка (за плетење)
Морска сол, свежо мелен пипер и свежо рендан морско оревче (зачин; по вкус)

Подготовка:

Измијте диви билки, отстранете ги стеблата и грубо исечкајте.
Грубо коцкајте го целерот, морковот и кромидот. Излупете, измијте и исецкајте ги на коцки компирот.
Загрејте го маслото во голем тенџере, додадете кромид, пржете додека не стане про transирен, потоа целер и моркови и по 5 минути додадете компири. Покријте и варете го зеленчукот додека не се стегне до залак. Потоа истурете 1 литар топла вода и вриејте на средна топлина уште 5 минути.
Зачинете со свежо рендано морско оревче, сол и бибер. На крај додадете ги билките, промешајте ги и веднаш ставете ги во блендер и пире. Она што го гледате сега, по 20 секунди, е чудо: супата е жаба зелена и прекрасно кремаста. Без никаков крем.

Време на подготовка: 20 минути

Совети: За да ја добиете таа неверојатна зелена боја, потребен ви е еден Миксер со високи перформанси. Со околу 30.000 вртежи во минута, ова ослободува хлорофил - „зелено злато“ од хлоропластите и ви дава уникатно кремаста супа. Рачен блендер исто така работи, супата тогаш нема да биде толку кремаста и зелена. Посипете со свежо набрани цвеќиња (тука мртва коприва) по вкус ... празник за очи!

Супите од коприва и спанаќот се веројатно еден од најстарите и најпробаните рецепти. Стари 8000 години се трагите на садот од коприва што е пронајден при ископувањето на населбата Селтик. Употребата на коприва како вкусна веганска сурова храна, од друга страна, може да се дозволи само со моменталната состојба на модерната технологија на кујна ...

Салата од шпагети од цвекло со подмачкана коприва, портокал и сусам * веган *

(од: коприва. Рецепти за здравје, убавина и виталност)

„Ладно сварени“ зеленчукови шпагети се еден од најважните совети во чистата кујна за зеленчук. Земјениот вкус на двајцата протагонисти совршено се усогласува во овој елегантен рецепт за слабеење. Можете да јадете онолку колку што сакате, секогаш ќе бидете сити и ќе ослабнете во тој процес. Комбинацијата на коприва и цвекло што го активираат метаболизмот - со нивната дополнителна доза на силни антиоксидантни полифеноли против стареење - ги прави несаканите килограми побрзо да се испуштаат и истовремено му обезбедуваат на телото оптимални хранливи материи и витални материи ... Препорачливо за менопауза и промена на годишните времиња.

состојки (за 2 лица)

2 цвекло со средна големина
10 до 16 лисја од коприва
околу 1 лажичка органско масло од семе од тиква
1 до 2 лажици органски сусам, наздравени
½ органски портокал

Маринада:

2 лажички органско сончогледово масло
½ лажичка морска сол
½ лажичка органски мед
Sp лажиче органски галангал во прав (на пр. Од Сонентор)
Коријандер (по вкус)

Облекување:

2 лажици органско сончогледово масло
1 лажица органски јаболков оцет
Морска сол и свежо мелен пипер (за зачини; по вкус)

Подготовка:

Излупете го цвеклото и користете спирален секач за да направите шпагети.
За маринадата, мелете го коријандер со сол во малтер, додадете загревачки галангал во прав, мед и масло и промешајте сè добро.
Истурете ја марината преку шпагетите од цвекло и нежно масирајте ја. „Готви ладни“ шпагетите, т.е. Х. Оставете го да се стрмни 10 минути додека не биде „ал денте“.
Измијте ги лисјата од коприва со масло од семе од тиква (повеќе нема да горат), излупете го портокалот, исечете ги филетите и исечете ги на парчиња.
Тост семе од сусам во тава без масло.
Измешајте ги сите состојки добро за винегретата.
Портокаловите парчиња и лисјата од коприва наредете ги украсно на шпагетите. Ставете печен семе од сусам во сад и винегрет во бокал на масата, така што секој може да ја посипе или прелие со салатата по вкус.

Време на подготовка: 20 минути

Потоа пиво коприва! Ферментирани пијалоци - една од најстарите „основни културни техники“ - во моментов се повторно откриени како кулинарски тренд. Тие се опиваат со нови ноти за вкус и го разгалуваат микробиомот во цревата (= порано цревна флора, каде што живее нашиот имунолошки систем) со природно ажурирање на различностите. Силно се препорачува! Еве рецепт за легендарното „пиво од коприва“:

Рачно изработено „Пиво од коприва“ * веган *

(од: коприва. Рецепти за здравје, убавина и виталност)

Пред Баварскиот закон за чистота, се подготвуваше пиво од многу различни билки, што никому не му пречеше сè додека не се реорганизираше Баварија во 1516 година по Војната на сукцесијата во војна: опојни рецепти со коноп исто така беа многу популарни. Тогаш тоа беше готово! Во пивото се додадоа само хме, слад, вода и квасец. Рецептот за „Пиво од коприва“ не го оспоруваат ваквите регулативи: Потекнува од Англија од 19 век, од епицентарот на кујната во куќа, поточно од „Вообичаена книга“ на Мери Букан ...

состојки
за околу 13 литри пиво коприва
100 млади, сочни совети од пукање во април (совети за пукање со по 3 до 4 пара лисја!)
12 литри вода
1½ кг суров шеќер од трска
50 гр забен камен
15 гр (варен) квасец

26 празни tles литарски шишиња пиво со капаче (за полнење)

Подготовка:

Вршете ги советите за пукање коприва во вода 15 минути. Исцедете го преку газа, додајте шеќер и забен камен во водата од коприва и добро промешајте додека сè не се раствори. Оставете ја течноста да се олади додека не биде уште млака, а потоа додадете го квасецот и добро промешајте.
Покријте со ленено платно и оставете го да стои на топло место околу 4 дена. Времето на ферментација зависи од собната температура - мора да експериментирате малку тука. Котларата се покажа како идеална.
Потоа обезмастете ја пената и внимателно истурете ја течноста во шишињата со лапа користејќи инка без да го разбранувате талогот.
Послужете добро разладено!

Време на подготовка: 2x приближно 15 минути
Време на ферментација: 4 дена (на околу 22 ° C)
Совети: Правото време да го наполните пивото дојде по врвот на ферментацијата, кога се креваат само неколку мали меурчиња. Од суштинско значење е (!) Да се користат шишиња за затворање предвреме (на пр. Шишиња за пиво со вокцикл, шишиња за проско), бидејќи „Пивото од коприва“ развива голем притисок. Многу меурчиња кога ќе го отворите шишето. Пијте добро разладено!

Се разбира, овие 3 рецепти се само мал вкус! Ако ви се допаѓа повеќе - сè за копривата во кујната и природната аптека може да се најде во новата голема книга за коприва!

Добар апетит и благосостојба!

Вашата Леони Хербалиста

Објавување на слики и рецепти со permissionубезна дозвола на Ханс-Нитс-Верлаг, Фрајбург.