Корен од магдонос и супа од целер со крес • зеленчук веган
Клубени, корени, цвекло - оваа кремаста супа направена од корени од целернија и магдонос е навистина класичен белег на зимската сезона. Всушност, целериакот и коренот на магдоносот во боја на шампањ изгледаат прилично незабележителни. Но, преработени во супа, тие испуштаат одлична арома и имаат пријатен вкус. Овде можете веднаш да ги вкусите есенцијалните масла содржани во клубенот и корените, како и нежната арома на магдоносот. Ги зајакнувам овие нијанси на вкус со ловоров лист и морско оревче. Значи, ако сакате да готвите вкусна сезонска супа од доцна есен до пролет, ова е најдобриот избор. Нека бидете инспирирани од нашите локални, зелено-зачинети зимски ароми!
Состојки за 2 порции супа од вегански магдонос и целер
- 2 лажици растително масло за пржење
- 180-200 гр кромид
- 1 чешне лук
- 250 гр корени од магдонос
- 200 гр целер
- 1 лажица масло од сируп од агава
- Кујна од соја од 200-250 мл
- 750 мл зеленчук
- 2 лажици снегулки од квасец
- 3 ловорови лисја
- Малку сол и бел пипер
- Свежо рендано морско оревче
- Некоја свежа кора
- Лажичка црн семе од сусам за украсување
- За вкус: мала количина шери (само ако сакате)
Исто така: Оревче масло да пролее над супата - на пример масло од лешник или орев или само некое здраво ленено масло.