Коријандер - Користете и лекувајте за здравјето
коријандер е годишна билка од семејството Апиацеа. Коренскиот збор е поврзан и со името Аријадна, ќерка на античкиот крал Минос.
Појава и одгледување на коријандер
коријандер е меко, растение без влакна, кое може да порасне и до 50 см. Листовите се разликуваат во формата и се концентрирани широко лобусирани во центарот на растението, а потенки и закачени се на врвот на цветната глава.
Ова е асиметрично обликувано, ливчињата имаат бела боја што се меша во нежно розова. Името коријандер се развило од антички грчки коријанон, преку латинскиот коријандрум во стариот француски коријандер.
Коријандер потекнува од регионите на јужна Европа, Северна Африка и Југозападна Азија.
Примена и употреба
Вкусот на лисјата на коријандер се разликува од неговите семиња, кои имаат мала белешка од агруми. На многу луѓе вкусот на лисјата им е сапуница и избегнуваат консумирање. Во Јужна Азија, лисјата од коријандер се повеќе се користат во оџаци и салати. Во Латинска Америка во салса и гвакамоле. Во Индија билката се користи и во класични јадења како што се „дал“ (леќа).
Бидејќи вкусот на лисјата брзо испарува кога се загрева, тие обично се додаваат кратко пред да се послужат. Сувите плодови на коријандер се нарекуваат семе. Кога се мелат, тие развиваат мирис и вкус налик на цитрус. Мелено или печено семе често се користи во класични азиски јадења како што се кари; и како зачин и како згуснувач. Надвор од Азија, семето на коријандер се користи и за мариноване (на пример краставици) или за правење колбаси.
Во Централна Европа и Русија, семето се користи и за правење ржан леб или дури пченично пиво (Белгија). Коренот на коријандер има уште поинтензивен вкус од лисјата и се користи особено во тајландската кујна. На пример, при подготовка на супи или пасти од кари.
Значење за здравјето, третманот и превенцијата
Во традиционалната медицина на Блискиот исток, коријандер се користел за ублажување на несоницата и вознемиреноста. Во Индија семето се користи за здрава дренажа на телото. За да го направите ова, семето се загрева во вода заедно со семе од ким, а потоа растворот се пие. Коријандер исто така може да има позитивен ефект врз дигестивниот процес (на пример, при третман на дијареја).
Коријандер исто така се користи во природен третман на дијабетес мелитус тип 2. Истражувачка студија на глувци покажа дека зачинот има и ефект на ослободување на инсулин и сличен на инсулин. Поврзана студија откри дека коријандер има хиполипидемични ефекти, намалувајќи го холестеролот и триглицеридите. Исто така, се зголемува бројот на липопротеини со висока густина.
Така, зајакната е употребата на холестерол од страна на црниот дроб. Коријандер делува благотворно на воспаленија на кожата кои имаат ревматски или артритични причини, но високиот процент на антиоксиданти има општо позитивно влијание врз кожата и процесот на стареење на очите. Коријандер исто така може да има позитивно влијание врз хормоналната рамнотежа и на тој начин да помогне да се воспостават стабилни менструални кругови.
Бидејќи коријандер е богат со железо, тој може ефикасно да лечи и спречува анемија. Есенцијалните масла во коријандер имаат и антисептично дејство; кога се користат во средство за плакнење на устата, овие помали рани во усната шуплина заздравуваат побрзо.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.