Костачел; Печен компир со лук и сос од домати

Рецептот за печени компири со лук и сос од домати Следното е еден од омилените на мајка ми и, во исто време, наследство од баба ми. Тоа е апсолутно одлична храна, едноставна, ефтина и без проблеми, што може да се јаде во кое било време од годината, особено ако ви треба многу вкусен изговор за голема салата, каква и да е.

6 големи компири,1 глава лук (или по вкус),
1 голема чаша сок од домати (или 2-3 лажици супа, зависи од тоа колку е густ),
2-3 лажици масло,сол (задолжително голем и никогаш),
пипер,
мајчина душица (изборен).

Започнете со лупење компири, кои потоа ќе ги исечете на четвртини, долги или како што сакате, наведувајќи дека парчињата мора да бидат доста големи. Потоа добро истријте ги со сол, извадете го вишокот и ставете ги, во еден слој, во плех со високи wallsидови, претходно добро намастен со масло.

Посипете лук, исчистен и исечен на тенки парчиња, мајчина душица и бибер одозгора (повеќе олеака од вообичаеното). Потоа истурете го сокот од домат (или чорбата растворена во вода), наведувајќи дека, без оглед на варијантата, течноста мора да биде топла и блиска за да се покријат компирите (доколку е потребно, наполнете со врела вода).

Потоа ставете го плехот во загреана рерна на средна до висока топлина (220ºC). Кога сосот ќе падне, храната е подготвена, со спецификација дека, околу половина од времето на готвење, компирот мора да се преврти за да се зарумени рамномерно.

Јас веќе разговарав за салатата, која е задолжителна за овие печени компири. За виното, што да кажам, ако сакаш бело тогаш пробај Ризлинг, ако сакаш црвено, тогаш би ти рекла да одбереш полесна. Една стара жена, на пример.