Краставица, зеленчук со смирувачка улога
По потекло од Јужна Азија, каде што се користеше во храната пред повеќе од 10 000 години, краставицата (Cucumis Sativus) постепено го освои светот. Културите од краставица во Грција, Рим и Египет сведочат за фактот дека многу народи го ценат неговиот освежителен вкус. Во нашата земја, тоа се одгледува повеќе од 2.500 години, исто така се користи во природни третмани, поради неговите лековити својства.
Кои хранливи состојки ги содржи краставицата?
Речиси неопходна состојка во салатите во овој период, краставиците содржат повеќето витамини неопходни за добар раст и развој на бебето.
Содржи 96,5% вода што го прави одводни својства. Исто така е многу малку калорично, не содржи маснотии, но многу мала количина протеини.
Краставиците се исто така важен извор на калиум, железо, силициум, фосфор и магнезиум, кои главно се чуваат во нејзината обвивка. Поголемиот дел од кора од краставица е исто така зачуван во витамин Ц., на витамин А. и витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6.
Сокот од краставица е освежителен, прочистувачки и диуретик. Се препорачува во субфебрилни состојби, интоксикации, но исто така и кај ревматизам или гихт. За да добиете помалку горчлив вкус, можете да подготвите мешавина со додавање на сокови од целер, јаболко или морков .
Кога можам да ставам краставици во исхраната на моето дете?
Краставицата е храна со низок алергенски потенцијал. Лесно прифатен од децата, се препорачува и за ублажување на болката, кога бебето е во фаза на ерупција на заб. Со грицкање на ладно парче краставица, болката ќе се олесни. Ако педијатарот исто така се согласи, можете да воведете краставици во исхраната на детето од возраста 8 месеци-10 месеци. Добро е да се внимава на можни реакции, бидејќи понекогаш јадењето краставици може да создаде непријатно чувство на надуеност кај бебиња и деца.
Исто така, препорачливо е да бидете внимателни со семето на краставица. Некои сорти имаат поголеми семиња и бебето може да се удави. За да го избегнете ова, отстранете ги претходно, заедно со кора од краставица, што е тешко да се вари од најмалите.
Честопати, методот на презентација прави чуда. Неколку тенки исечени и излупени стапчиња краставици, кои исто така се сметаат за храна со прсти, ќе ги забавуваат децата и ќе им помогнат на бебињата да научат уметност на рачно јадење.
Како да изберете краставици?
За жал, краставиците се на списокот на зеленчук со најголема содржина на пестициди. Затоа, обидете се внимателно да ги изберете и избегнувајте да ги конзумирате увезените што е можно повеќе. Иако ги наоѓаме на пазарите во текот на целата година, нивната славна сезона е помеѓу април и септември.
Двете сорти краставица што ни се познати се кисели краставички и салата еден. Првата и најчеста сорта е релативно мала и има груба, светло зелена кора. Вториот, исто така познат како „бугарски краставица“ има повеќе издолжена форма и може да достигне, па дури и да надмине 40 см во должина. За разлика од „романскиот краставица“, неговата кора е мазна, темно зелена. Кај нас се одгледува главно во пластеници, а може да се конзумира и во студената сезона.
Добро е да се знае дека, без оглед на видот на краставицата, нивната содржина на витамин останува непроменета.