Краставици на корејски за зимата

Ако жетвата на традиционалниот зеленчук стана здодевна и сакаше да ве третира вас и вашите најблиски конзервирана "исклучиво", ве советуваме да готвите краставици на корејски за зимата. Ова зачинето ладно јадење ќе го уживаат сите остри и крцкави обожаватели, а откако ќе го пробаат, сигурно ќе започнете корејски краставици за зимата во списокот на омилени зачувувања. Ајде да провериме?

Подготовката на краставици во корејски стил вреди да се напомене, бидејќи за оваа подготовка, задебелени и малку жолти краставици се одлични. За маринирање, тие се целосно несоодветни, но за подготовка на вкусна закуска - токму така. За јадења во корејски стил, како и за други видови зачувување, сорти солени краставици со темни мозолчиња се најдобри. Главниот партнер на краставиците во острата подготовка, се разбира, е морков, од кој произлезе името на ова зачувување. Сепак, постојат рецепти и нема додадени моркови, но нема помалку вкусни кисели краставички, бидејќи зачинетата ароматична маринада прави чуда. Исто така, корејските краставици за зимата може да се подготват со додавање на пиперка, кромид, лук, лута пиперка, домати, модар патлиџан, па дури и - сите тие го решаваат само вашиот вкус. Дополнителните состојки, се разбира, ги прават закуските позадоволителни и попривлечни. На пример, ако земете бел пипер од различни бои, жетвата ќе се покаже неверојатно светла и апетитна. Пиперчињата и лутиот лук ви овозможуваат да ја прилагодите јасноста на работното парче, па додајте ги овие состојки по ваша дискреција...

Технологијата за готвење краставици на корејски јазик е крајно едноставна. Краставици и друг зеленчук, ако се користат во рецептот, исечете, измешајте со маринада и инсистирајте на неколку часа. Одделно одделете го од сечење зеленчук. Ако сакате убаво да искршите краставици во вдлабнатината, тие не вреди многу за мелење - најдобро е да се сечат на ленти од 4-6 см мали долги краставици до 10 см, исечени на половина по должина, а потоа повторно на два дела Поголемите плодови треба да се исечат двапати, а потоа повторно на половина. Како опција -. Краставиците може да се исечат на парчиња дебели околу 1 см при многу тенки исечени краставици, губат еластичност за време на мариноване и нема да попуштат. Морковот обично се мачка на решетка за корејски салати во форма на долга слама. Можете да брзате на ренде и краставица. Секоја водителка избира свој начин за сечење зеленчук, врз основа на личните преференции, па затоа е подобро да експериментирате во ова прашање. Патем, не заборавајте да ги натопите краставиците пред конзервирање - оваа постапка е освежувачки зеленчук, што го прави цврст и крцкав, а во исто време ги отстранува малите честички од почвата.

Корејската маринада од краставица најчесто се подготвува од мешавина од растително масло, оцет, сол, шеќер и зачини. Честопати, сокот од соја или сенф се додава во марината. Зеленчукот обично се препорачува да остане во маринадата, во просек, од 3 до 5 часа, мешајќи повремено, но ако е потребно, можете да го маринирате зеленчукот навечер 8-10 часа. За тоа време, сокот ќе се ослободи уште повеќе и е неопходен само за последователно истурање на зеленчук во банките. Тегли за ѓубре се најпогодни за земање мали - 0,5 литри или 1 литар.

Се разбира, многу важен атрибут на краставици на корејски за зимата се зачини и зачини кои му даваат на парчето ист вкусен вкус и уникатна арома. Најлесен начин е да се користат зачини подготвени за моркови на корејски јазик, што денес не е тешко да се купат во која било продавница. Но, ако не беше корисно, не беше важно. Зачинувањето може да се направи самостојно, сецкано, со помош на мелница за кафе или малтер лажичка црн пипер, лажичка семе од коријандер, лажичка сушен лук и фатено чили. Од посочената количина на состојки ќе добиете 1 лажица зачини. Ако сакате, можете да користите и слатка пиперка. Вреди да се напомене дека коријандер е постојана состојка во корејските салати, па ако сакате да подготвите полу-готов производ според правилата, не заборавајте да ја додадете оваа компонента.

Корејските краставици за зимата ќе бидат одлична алтернатива на традиционалниот солен и кисел зеленчук, диверзифицирајќи ја диетата. Кога служите таква закуска, можете да истурете сос од соја, масло од сусам или да посипете со лесно пржени сусам во сува тава. Зачинета краставица со слатки зачинети белешки - едноставно е неверојатно вкусно, пробајте сами!

Маринирани краставици со моркови на корејски

состојки:
2 кг краставици,
500 моркови,
10-15 чешниња лук,
125 мл растително масло,
125 мл 9% оцет,
100 гр шеќер,
80 гр сол,
1 лажица зачини од морков на корејски.

Начин на подготовка:
Краставиците се натопуваат во ладна вода 5-6 часа или преку ноќ, но не повеќе од 10 часа. Намачкајте ја краставицата и исушете ги советите. Ако има густа кожа, може да се исече. Исечете го овошјето во мали блокови или ленти со дебелина од 2-2,5 см. Решетки моркови со ренде за корејски салати и измешајте ги со краставици во сад. Додадете лук преку печатот. За да ја подготвите марината, измешајте оцет, зачини, шеќер и сол додека не се растворат целосно. Додадете маринада и растително масло во мешавината на зеленчук. Измешајте добро. Покријте го садот со капак и ставете го на ладно место 6-8 часа, мешајќи ја смесата на секои 1-2 часа. Да се шири салатата преку стерилизирани тегли и да се прелива со сок што се ослободи за време на мариноване. Ако сокот не е доволен, можете да ја додадете потребната количина топла зовриена вода. Капак стерилизирани тегли, кутии да се стави во тава и стерилизирани во врела вода: до тегли од 500 ml треба 10-15 минути до литар тегли - 25 минути. Затегнете ги клупите од плута, свртете ги наопаку, покријте ги со ќебе и оставете ги целосно да се изладат. После тоа, кутиите може да се чуваат на ладно место.

Салата од краставица во корејски стил со моркови (рендан)

состојки:
2,5 кг краставици,
2 големи моркови,
1 глава лук.
маринада:
1/2 чаша оцет 9%,
1/2 чаша растително масло,
1/4 чаша шеќер,
1 лажица зачини од морков на корејски,
1 лажица сол (или повеќе по вкус).

Начин на подготовка:
Печете моркови на посебен ренде за корејски салати. На истиот ренде изрендајте изрендани краставици со семиња. Додадете лук преку печатот на лентите од зеленчук. Како резултат на мешавината е исполнета маринада подготвена од мешавина од овие состојки. Измешајте ја салатата, завиткајте го контејнерот со фолија и ставете го во фрижидер еден ден, мешајќи го ова 3-4 пати. Пред да ја чувате салатата, повторно измешајте, раширете ги на стерилизирани тегли и истурете ја марината. Банки со салата да се стерилизираат и да се тркалаат. Свртете ги кутиите наопаку и оставете да се оладат под топло ќебе.

Корејски краставици за зима без моркови

состојки:
4 кг краставици,
4 глави лук,
1 чаша растително масло,
1 чаша оцет од 6%,
1 чаша шеќер,
3 лажици сол,
2 лажици мелен црн пипер,
1 букет копра,
1 букет босилек.

Начин на подготовка:
Краставиците се натопуваат неколку часа во ледена вода. Исечете ги врвовите на овошјето. Исечете ги краставиците на половина или на 4 дела. Ако овошјето е долго, можете да го пресечете на половина. Ставете краставици во сад, додадете сецкани зеленило и сецкан лук. Измешајте растително масло, оцет, шеќер, сол и црн пипер. Зачинете ги краставиците со маринада и добро измешајте. Садот исцедете го филмот или капакот, оставете го да маринира 5 часа, тресејќи го садот секој час. Раширете ги краставиците на стерилизирани тегли и истурете мешавина од сок и маринада. Покриени со капаци може да се стерилизираат во врела вода, а потоа добро да се запечатат.

Корејски зимски краставица со коријандер (без моркови)

состојки:
2 кг краставици,
1,5-2 глави лук,
250 мл растително масло,
250 гр шеќер,
100 мл 9% оцет,
6 лажици сол (без слајдови),
2 лажички семе од коријандер,
2 лажички бугарска пиперка,
1 лажичка чили,
1 литар вода.

Начин на подготовка:
Краставици натопени во ледена вода неколку часа, потоа исечени глави и исечени овошје тенки и долги ленти. Додадете лук преку печатот. Раширете краставици на стерилизирани тегли. За да направите маринада, истурете вода во тенџере, додадете растително масло, сол, шеќер и зачини. Промешајте за да ги растворите состојките и оставете да зоврие. Додадете го залак и истурете маринирани краставици во тегли. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте ги во тенџере со врела вода. Ролните од банките ги стерилизираа капаците, ги свртеа наопаку, го завиткаа ќебето и се ладеа во рок од 24 часа.

Корејски краставица за зима со сенф (без моркови)

состојки:
4 кг краставици,
1 глава лук,
1 чаша оцет од 6%,
1 чаша растително масло,
200 гр шеќер,
100 гр сол,
2 лажици испрскаат сенф,
2 лажици мелен црн пипер.

Начин на подготовка:
Краставици се натопуваат во ладна вода 3-4 часа. Исечете ги ребрата и исечете ја должината на ленти. Ставете ги краставиците во сад и додадете го лукот поминат низ печатот. Измешајте го растителното масло со оцет, шеќер, сол, сенф и црн пипер. Истурете краставици со добиената мешавина, измешајте, покријте го садот со капак и притиснете 3 часа. Ставете краставици во стерилизирани тегли, одозгора ставете маринада. Стерилизирајте ги теглите во тенџере со врела вода (10 минути половина литар, 20 минути литри), а потоа капсулата добро.

Корејски краставици со моркови и бугарска пиперка

состојки:
За 5 лименки од 1 литар:
3 кг краставици,
1 глава лук,
500 моркови,
500 гр бугарска пиперка,
500 гр кромид,
1 жешко чили.
маринада:
150 мл растително масло,
150 мл јаболков оцет или 9% јаболко,
5 лажици шеќер,
2 лажици сол.

Начин на подготовка:
Краставици и лути пиперки исечени на парчиња, кромид - прстени и пол, пиперки - ulулиен. Моркови на скара за корејски салати, оставете го лукот во печатот. Ставете ги сите состојки во сад и истурете го сосот, подготвен од мешавина од растително масло, оцет, шеќер и сол. Покријте го садот и оставете го да маринира 3 часа, мешајќи повремено. После тоа, намачкајте ја салатата преку стерилизирани тегли. Банките, покриени со капаци, се стерилизираат во водена бања 25-30 минути. После тоа, можете да ги извршите кутиите.

Зачинета корејска краставица во зимски домати (без моркови)

состојки:
1 кг краставици,
500 гр домати,
1 голема глава лук,
1/2 мост од жешко чили,
100 мл 9% оцет,
100 ml растително масло,
100 гр шеќер,
1 лажица сол,
1/2 лажици зачини од морков на корејски.

Начин на подготовка:
Краставици и лути пиперки исечени на парчиња. Доматите прават засек во форма на крст и паѓаат во врела вода неколку секунди, а потоа чистат и се сечат на парчиња домати. Домати со мелен лук или исецкајте со мешалка. Истурете ја добиената маса во тенџерето, додадете краставици, лути пиперки, растително масло, сол и шеќер. Ставете ја смесата да зоврие и оставете да врие половина час со постојано мешање. Истурете оцет и додадете зачини, варете уште 5 минути. Распаѓа стерилизирани тегли и стерилизирани капачиња од ролна. Свртете ги теглите наопаку и оставете ги да се оладат под капаците еден ден.

Корнишони на корејски јазик за зимата

состојки:
1 кг краставици,
3-4 чешниња лук,
2 лажици 6% оцет,
1 соја сос,
1 лажица растително масло,
1 лажица зачини од морков на корејски,
1 лажичка шеќер.

Начин на подготовка:За киселите краставички, исечете ги врвовите и исечете го овошјето во тенки ленти. Измешајте растително масло, оцет, соја сос, сол, шеќер и зачини. Измешајте ги сецканите краставици со маринада и сецкан лук. Оставете да се маринираат 2-3 часа, а потоа раширете ги краставиците на стерилизирани тегли. Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во рерна и стерилизирајте ги на 80 степени 10-15 минути. После тоа, можете да ги извршите кутиите.

Корејските краставици за зимата ќе ве потсетат на светлите сончеви летни жешки моменти, затоа побрзајте да ја подготвите оваа вкусна закуска сега! Добар апетит!