Крцкава салата со сезонски зеленчук, салата од целер и цвекло

Мала зимска салата со малку јаглени хидрати, совршена како оброк после вежбање. Но, не само по вежбање. Бидејќи има подобар вкус колку подолго се проникнува, идеално е да се одземе. Едноставно, наполнете го во цврсто запечатлива чаша и однесете ја со вас на работа.

Уште еднаш си помагаме со сезонски зеленчук, во овој случај целер и цвекло. Можете да јадете и сурово, што во голема мера ги зачувува витамини и хранливи материи - јасен плус за вашето здравје во зима.

Салатата содржи малку повеќе јаглехидрати отколку што е вообичаена во салатите, бидејќи за разлика од зелената салата, цвеклото има неколку јаглехидрати. Но, клубенот за напојување има толку многу добри состојки што, според мое мислење, јаглехидратите се добро инвестирани.

Чекор по чекор до салата од целер и цвекло

Прво исечете го целерот на парчиња и отсечете ја кората наоколу. Потоа исечете ги на фини ленти. Најдобро е да се излупи цвеклото со ракавици за еднократна употреба и да се исецка ситно. Алтернативно, прво можете да ги четвртите и двете, а потоа да ги изрендате на ренде или да ги исецкате во процесор за храна. Јасно заштедува време, но изгледот трпи малку.

Измешајте ги маслото и оцетот со сол и црн пипер. Го лупите јаболкото и го триете на ситен ренде. Ако потоа веднаш се додаде во преливот, ќе ја задржи својата боја. Исплакнете го магдоносот кратко под ладна вода, истресете го суво и ситно исецкајте го. Или можете да користите кујнски ножици и да го исечете магдоносот на мали парчиња. Сецканиот магдонос се додава во преливот. Сега ставете ги целерот и цвеклото во сад и измешајте ги со преливот. Оставете ја салатата да отстои 30 минути за подобар вкус.

На крај, печете ги оревите во тава без маснотии и прелијте ги со салатата - добар глад! Секако можете да уживате во салатата како главно јадење или како прилог на месото. Што е со овошните ќофтиња од рерна?

Салата од целер и цвекло

За 4 порции, време на подготовка 30 минути + 30 минути време за одмор

состојки

1 мала целерјанка (400 гр количина подготвена за готвење)
1 мала клубенот цвекло (200 гр количина подготвена за готвење)
8 лажици ладно цедено/девствено семе од репка или маслиново масло (маслото од репка е подобро за вкус)
1 лажица јаболков оцет
1 мало јаболко
Солена пиперка
½ еден куп магдонос
50 гр ореви

подготовка

Кора од целеркија и цвекло. Исечете го целерот во многу фини ленти, исечете го цвеклото.
Измешајте го маслото и оцетот, зачинете со сол и црн пипер. Излупете го јаболкото и изрендајте го ситно, додајте го во преливот. Измијте го магдоносот и тресете го сувиот, исечкајте го ситно. Измешајте ги преливот и магдоносот со целер и цвекло и оставете ги да се стрмни најмалку 30 минути.
Пукајте ореви и наздравете ги во тава без маснотии. Конечно додадете во салатата и сервирајте - добар глад!

Нутриционистички вредности по порција:

310 kcal, 27 g F, 11 g KH, 4 g EW

2 коментари

Ви благодариме за рецептот. Многу, многу вкусна салата

Со големо задоволство, среќен сум ако има добар вкус!