Крем fraîche ЈАдете ПОПАМАТЕ
Уживајте како Бог во Франција: Со кукла крема фраш, буквално можете да го направите тоа за кратко време. Бидејќи тие се исто така достапни со намалени маснотии, луѓето со свесна фигура сега можат исто така да пристапат до нив.
Содржина
- Информации за крем fraîche
- Што треба да знаете за кремската фраза
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за крем
- Колку всушност здравата крема е здрава?
- Совети за купување и готвење за крем
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на крема
Информации за крем fraîche
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете одделните точки под графиконот.
Creme fraiche сирење.
Што треба да знаете за кремската фраза
Секој што разбира малку француски јазик, знае што значи крем fraîche на германски јазик, имено ништо повеќе од „свеж крем“. Се разбира, ова всушност не значи свежина на млечниот производ направен од крем закиселен со млечни киселински бактерии, туку вкус. Crème fraîche е еден од најпопуларните кулинарски увози со децении и долго време се произведуваше од неколку големи производители на храна во Германија. Crème fraîche е слична на локалните специјалитети направени од кисела павлака, но е побогата со маснотии и затоа е покремаста и кадифена отколку на пример, цврста павлака. Патем, кремската фраза увезена од Франција често содржи и до 42 проценти повеќе маснотии отколку производите произведени во Германија.
потекло
Како што сугерира името, крем фраиш е специјалитет од Франција, кој се прави од особено масен крем преку интензивна „инокулација“ на масен крем со бактерии на млечна киселина.
сезона
Нема посебна сезона за крема. Се прави и се продава во текот на целата година.
вкус
Crème fraîche има пријатен вкус на свеж и кисел вкус. Нивната конзистентност е приближно помеѓу таа на павлаката и двојната крема.
Нашите омилени рецепти за крем
Тука можете да ги најдете сите рецепти за крема.
Колку всушност здравата крема е здрава?
За жал, мора да се каже: класичното кремче содржи добри 30 проценти маснотии, а не точно неколку калории. Сепак, веќе неколку години на пазарот има и алтернативи за луѓе со фигура на свест, што само го пресекоа за половина. Во зависност од производителот или брендот, овие полесни верзии на кремската фраза имаат само помеѓу 14 и 15 проценти маснотии на лажицата. Инаку, крем-фраш е добар извор на калциум и протеини кои ги зајакнуваат коските.
| Калории | 298 |
| протеини | 2 гр |
| дебели | 30 гр |
| јаглехидрати | 5 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за крема
Купување
Crème fraîche не е достапна само во секој супермаркет, туку сега е и на ладилниците во продавниците со попусти. Вообичаената големина на чашата е 150 грама, француските брендови претежно излегуваат на пазарот во пластични чаши од 200 грама или повеќе. Патем, и со брендирани производители и со бело име крема, често имате избор не само помеѓу класичната крема и варијантата со намалени маснотии: крем-фраш со билки и зачини е исто така достапен.
складирање
Како и кај сите свежи млечни производи, истото важи и за крем-фраш: колку е кулер да го чувате, толку подобро и подолго ќе го одржува.
Совети за подготовка на крема
Crème fraîche не е само апсолутна класика во Франција за рафинирање сосови, супи, зеленчук и рагу. Бидејќи барем класичната крема е многу богата со маснотии, таа не се смирува веднаш, дури и при високи температури. На крајот секогаш треба да ја мешате кремската фраза во топли течности, инаку сепак може да се треши. Ова е особено точно за варијантите со помалку маснотии!
Патем, кремската крема се покажува најдобро во студената кујна. Ако користите крем-фраш како замена за мајонез, можете, на пример, да заштедите многу калории со инаку многу значајни салати, како што се тестенини или салата од компири, без да го жртвувате вкусот. Ова е особено точно, се разбира со кремска фраза со намалени маснотии! Crème fraîche е исто така одлична алтернатива како намаз наместо путер или маргарин, бидејќи дури и класичната верзија со 30-40 проценти маснотии сепак е екстремно прилагодена на фигури во споредба со конвенционалните намази. Киселиот вкус на кремската храна одговара совршено со сите срдечни јадења, како и со слатки како што се џем, компоти или колачи.