Крем супа од карфиол со мувлосано сирење - Андреја Раику
Крем супа од карфиол станува неверојатно вкусен кога се комбинира со мувлосано сирење. Печурките додаваат дополнителен вкус и протеини, претворајќи го овој рецепт во многу хранлив ручек.
Карфиолот е еден од оние зеленчуци што треба да ги јадеме почесто, но продолжуваме да го избегнуваме бидејќи не изгледа највкусен. А сепак, можеме да најдеме многу начини да го претвориме во богато и вкусно јадење.
Крем-супата е добра опција затоа што ви дава можност да консумирате голема количина карфиол без да сфатите (се сеќавам кога бев мал не можев да поднесам да видам гроздови карфиол на мојата чинија, на револт на мајка ми), така ќе имате корист од антиоксидансите што ги содржи, калциум, витамин Ц, витамин К, фолна киселина и витамин Б6.
Сирењето со мувла му дава посебна арома и го претвора во тајно задоволство. Додадов и печурки за протеини, но можете да ги замените со сланина доколку сакате побогат вкус.
Состојки за крем супа од карфиол со мувлосано сирење
Начин на подготовка:
Прво треба да ја измиете карфиолот под млаз ладна вода и да ги отворите букетите. Потоа излупете го компирот и исечете го на коцки. Варете еден литар вода во која сте додале 1 лажичка морска сол. Прво додадете компир исечен на коцки во водата, затоа што ќе зоврие малку посилно, а по 10 минути додадете ги гроздовите карфиол. Оставете ги да зовријат заедно уште 10 минути.
Ставете го сварениот зеленчук во мешалка додека не се претвори во кремаста паста, која постепено ја разредувате со супата во која се вареа. Потоа посипете со сол и бибер по вкус и оставете да врие уште неколку минути.
Исечете ги печурките (или сланина, во зависност од вашите желби) во ленти и лесно испржете ги на секоја страна во малку кокосово масло. Извадете ги на салфетка за да апсорбираат вишок масло.
Крем супа од карфиол се служи топла, ставајќи печурки (или сланина) и сирење на коцки одозгора.