Крем супа со лустери и шлаг
Сигурно ќе добиете супа од крем свежа лушпа со крем, кој има толку мазен и пријатен вкус што сите домаќинства дефинитивно ќе ве прашаат за додатоци. Ова јадење е многу корисно поради неговата висока калориска вредност и хранливата вредност.
Исклучителна супа од крем со лустери и шлаг
Овој рецепт за кремаста супа од печурки направен од лустери сигурно ќе стане вашата работна површина по првичната подготовка.
- Мајчина душица - 2 гранки;
- Chanterelles - 700 g за да се направи пире + 100 g екстра;
- Магдонос - 3 стебленца;
- Супа варена од бели печурки - 50 ml;
- Шалос - 220 гр;
- Маслиново масло - 50 гр;
- Лук - 4 заби;
- Крем - 60 гр.
Измијте ги и исушете ги лустерите, а потоа приближно. 100 гр печурки (подобро е да се изберат оние што се помали) привремено одложете. Останатите лустери и shallots се сечат на мали парчиња. Во тава, истурете малку маслиново масло и ставете ситно исецкано чешне лук (и тие може да се смачкаат со нож) и гранчиња мајчина душица. Потоа ставете ги печурките таму и пржете неколку минути. Оставете ја масата на печурката да се излади, откако претходно ја одделивте од мајчина душица и лук.
Следниот чекор на овој рецепт е извонредна супа од крем од лустери со крем ќе биде трансформација на печурки во пире. За да го направите ова, печурките и кромидот се ставаат во мешалка, со која прават кашеста маса. Потоа додадете супа од пире од печурки, варете од бели печурки и ставете ја смесата во тенџере. Ставете ги полињата однапред, пржете го целиот, истурете го минималниот волумен на масло во тава. Потоа подгответе ги печурките сол и бибер, и наполнете ги со сецкан магдонос и лук. Подгответе ја супата додека не се загрее, но не е жешка и истурете ја кремата во неа. Измешајте сè заедно и обидете се веднаш.
Крем супа со свежи лустери и моркови
Ако ве интересира како да направите крем супа од лустери со малку сладок вкус, пробајте да додадете моркови на неа.
- Путер - 40 g;
- Вода - 2,5 л;
- Свежо мелен пипер и сол - по вкус;
- Chanterelles - 525 g;
- Лук - 1 заб;
- Моркови - 1 парче;.
- Копра - 3 гранки;
- Компири - 4 парчиња;.
- Сончогледово масло - 1 лажица масло. лажица;
- Кромид - 1 парче;.
- Крем - 150 ml.
Преминете ги лустерите и добро исплакнете ги во ладна вода. Исечете ги големите печурки на мали парчиња, малите не можат да се допрат. Излупете ги компирите и кромидот и исечете ги на мали коцки и излупете ги морковите со голем ренде. Ситно исецкајте ги копарот и лукот
Истурете ја водата во тенџере, посипете малку, чекајќи да врие. Потоа фрлете компири таму и варете на мал оган околу 15-20 минути. Загрејте го растителното масло и половина од путерот што ви треба во тавата. Пржете го кромидот на најмал можен оган околу 3-4 минути, а потоа измешајте со моркови и зеленчук на пареа неколку минути, откако ќе го затворите капакот. Огнот не треба да биде премногу силен, исто така, не заборавајте постојано да ја мешате смесата.
Додадете го печениот зеленчук во компирот и оставете го да врие за да го задржи огнот на минимум. Во тава каде што е печен зеленчукот, испржете ги кастелите и изгаснете го средниот оган додека течноста не испари скоро целосно. Измешајте ги со преостанатиот путер и оставете ги да стојат неколку минути. Потоа ставете ги печурките со супа во тавата и пржете го лукот во тава половина минута или две, што е исто така кремаста крем супа со лустери. Промешајте го кремот, оставете го да зоврие и зачинете го со сецкан копра.