Ксилитол 7 предности, 3 недостатоци за кои брезовиот шеќер е особено погоден

Ксилитол, исто така познат како "бреза шеќер", е природна алтернатива на конвенционалниот шеќер со значително помалку калории. Еве сè што треба да знаете за замените на шеќер, вклучувајќи ги и најголемите предности и недостатоци на ксилитолот.

Што е ксилитол или бреза шеќер?

Ксилитолот е т.н шеќерен алкохол и е една од таканаречените замени за шеќер. Овие се хемиски соединенија кои имаат вкус исто сладок како сахарозата, но поинаку се обработуваат од вашиот метаболизам.

Ксилитолот „шеќерен алкохол“ и „замена на шеќер“ звучи како многу хемија на почетокот, но всушност е сосема природно. Бидејќи шеќерниот алкохол природно се содржи во многу растенија, иако често во мали количини, на пример во сливи, малини и јагоди. Оттука потекнува името "бреза шеќер", под кое е познат и ксилитол. Првично, шеќерниот алкохол главно се добивал од дрвја.

Ксилитол и шеќер: Предности на шеќерот од бреза

Слично на стевиа, брезовиот шеќер е здрава алтернатива на нормалниот шеќер. Но, што е толку вредно за шеќерниот алкохол? Подолу ќе научите сè за неговите најголеми предности.

Ксилитолот е исто сладок како шеќерот

Шеќерот од бреза е исто толку сладок како обичниот трпезен шеќер. На прв поглед, ова можеби нема да остави толку голем впечаток. На крајот на краиштата, другите замени за шеќер, како што е стевиа, можат да се пофалат со 300 пати поголема моќ на засладување.

Во споредба со другите природни алтернативи на шеќер, ксилитолот многу добро се снаоѓа со истата моќ на засладување како и масаниот шеќер. Бидејќи овошните сирупи, сирупите, медот и овошјето се богати со витамини и минерали, но имаат значително помала моќ на засладување. За да се компензира овој недостаток, тие често се користат во нездрави количини. Со ксилитол, овој ризик е исклучен.

Ксилитолот нема свој вкус

Ксилитолот има голема предност во однос на другите алтернативи на шеќер: нема свој вкус. Постојат неколку аргументи во корист на употреба на стевиа при готвење. Како и да е, скоро секогаш треба да го прифатите вкусот на засладувачот на сладунецот. Со ксилитолот нема таков недостаток бидејќи шеќерниот алкохол нема свој вкус. Ова во голема мера го зголемува неговиот опсег на употреба во кујната.

Ксилитолот е добар за вашите заби

Една од најголемите предности на ксилитолот е тоа што, за разлика од конвенционалниот шеќер, сахарозата, не може да предизвика расипување на забите.

Шеќерот во домаќинството предизвикува расипување на забите

Сахарозата се состои од еднакви делови гликоза и фруктоза, т.е. гроздов шеќер и овошен шеќер. Сепак, овие два вида шеќер се претвораат во киселина од бактериите во вашата уста. Бактериите го прават ова за да произведат енергија. Сепак, киселината е многу штетна за вашите заби и може да предизвика расипување на забите.

Ксилитолот штити од расипување на забите

Додека конвенционалниот шеќер промовира развој на расипување на забите и оштетување на забите, ксилитолот има спротивен ефект. Како прво, бактериите во вашата уста не можат да го претворат шеќерниот алкохол во киселина, така што вашите заби нема да бидат оштетени. Второ, процесот со кој шеќерот станува киселина е од витално значење за бактериите. Ако не добијат шеќер за да го користат за енергија, тие умираат.

Ксилитолот не само што има антикариогено дејство спречувајќи формирање на кариес. Напротив, ги штити забите од оштетување. Затоа, брезовиот шеќер е разумна алтернатива на шеќерот не само за пациентите со кариес, туку и за сите што сакаат да ја подобрат својата орална флора.

Ксилитол во гуми за џвакање, паста за заби и ко.

Ксилитолот има заштитен ефект врз вашите заби со спречување на формирање на расипување на забите и отстранување на почвата за бактерии кои предизвикуваат оштетување на забите. Ова ја прави замената на шеќерот идеален засладувач и дел од многу производи за нега на заби што ги користиме секој ден. Овие вклучуваат гуми за џвакање и паста за заби, но во миење на устата се користи и ксилитол. Ако барате шеќер од бреза во списокот со состојки, треба да внимавате на името „Е 967“. Под оваа кратенка, ксилитолот е означен како додаток на храна во согласност со упатствата на ЕУ.

Ксилитол е добар за дијабетичари

Покрај својата засладувачка моќ и неговиот позитивен ефект врз забите, ксилитолот се препорачува како засладувач и од друга причина: Не влијае на нивото на шеќер во крвта. Ова е особено важно за дијабетичарите. Но, како се поврзани ксилитолот и нивото на шеќер во крвта?

Конверзија на шеќер во енергија

Јаглехидратите обично ги внесуваме преку нашата храна, кои се претвораат во гликоза, односно шеќер од грозје, за време на дигестивниот процес. Ова е важен процес што му треба на вашето тело за да генерира енергија. Гликозата влегува во крвта од варењето, предизвикувајќи зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Кога вашето тело ќе го регистрира зголеменото ниво на шеќер во крвта, тоа испраќа сигнал до панкреасот. Тука се произведува хормонот инсулин, кој е одговорен за транспорт на глукоза од крвотокот до клетките на вашето тело. Потоа клетките можат да ја претворат гликозата во енергија и нивото на шеќер во крвта повторно да падне.

Предности на ксилитол за дијабетичари

Кај дијабетичарите, телото не може правилно да го изврши овој чекор. Или, телото воопшто не произведува инсулин (дијабетес тип 1) или инсулинот не може да ја исполни својата функција (дијабетес тип 2). И во двата случаи, гликозата не може да се транспортира од крвта во телесните клетки - нивото на шеќер во крвта останува високо.

Замениците на шеќер, како што е ксилитолот, од друга страна, не им е потребен инсулин за да се транспортира во клетките. Нивото на шеќер во крвта не се зголемува со бреза и клетките на вашето тело се снабдуваат со доволно енергија. Ако сакате да го зачувате нивото на шеќер во крвта - или мора да го зачувате поради болест - морате

Ксилитолот има едвај несакани ефекти

Истражувањата покажуваат дека шеќерниот маса може да ве дебелее, да се разболи и да не сте задоволни. Но, замениците на шеќер исто така можат да предизвикаат несакани ефекти. Алтернативите на природен шеќер направени од сируп, овошен сируп или мед може да предизвикаат алергии и нетолеранција на фруктоза ако се консумираат повеќе. Стевиа одамна има репутација на предизвикување рак и иако ова сомнение сега е побиено, многу луѓе сè уште се чувствуваат непријатно со тоа.

За споредба, ксилитолот тешко предизвикува несакани ефекти. Проблеми со варењето може да се појават само кога ќе се надмине одредена максимална дневна граница, што обично е помеѓу 20 и 30 грама. Подуеност и дијареја се чести симптоми тука.

Ксилитолот има помалку калории од шеќерот

Шеќерот од бреза е исто толку сладок како шеќерот од цвекло. Сепак, 100 грама содржат скоро 40 проценти помалку калории од нормалниот шеќер. Ова го прави шеќерниот алкохол корисен помошник ако сакате брзо да изгубите тежина. Шеќерот од бреза е содржан во многу диетални прехранбени производи под назнаката „Е 967“.

Ксилитолот може да ја намали потрошувачката на шеќер

Бидејќи брезовиот шеќер содржи 40 проценти помалку калории од нормалниот шеќер, тој може да ви помогне доколку сакате да изгубите тежина на здрав начин. Не само што фундаментално го намалувате дневниот внес на калории со ксилитол. замената на шеќер исто така може да ви помогне да го намалите вкупниот внес на шеќер. Бидејќи ако надминете одредена дневна доза - обично помеѓу 20 и 30 грама - може да се појават проблеми со варењето.

Со истата сладост и намален број на калории, ксилитолот може да ви помогне да користите поштеден шеќер и да ја намалите потрошувачката на засладувачи. Затоа, шеќерниот алкохол може да придонесе за успех на различните нутриционистички методи за кои е потребно намалување или целосно напуштање на шеќерот, на пример, ниска хидрати, диета со палео или чиста исхрана.

Недостатоци и ризици на ксилитол

Со сите предности на шеќерот од бреза во однос на редовната сахароза, исто така има и неколку недостатоци за кои треба да бидете свесни.

Индустриско производство

Една од најголемите недостатоци на шеќерот од бреза е неговото индустриско производство. Бидејќи и покрај тоа што шеќерниот алкохол се јавува природно во храна како што се бобинки, сливи или карфиол, индустриското производство е високо хемиски процес. Ова е местото каде ксилитолот не се разликува од нормалниот шеќер.

Ксилитол од слама и пченка

Ксилитол се добива и од пченка

Еден ризик при купување на бреза шеќер е дека во денешно време тој обично не се прави од дрво од бреза. Сламата и пченката на кочанот се примарен извор на засладувачот. Што се однесува до животната средина, всушност е добро доколку се користат што е можно повеќе земјоделски „преостанати производи“ во производството на храна. Но, многу потрошувачи се чувствуваат измамени од погрешниот опис како шеќер од бреза. И освен ако не купите органски ксилитол, вашата замена за шеќер може да потекнува од остатоци од генетски модифицирана пченка. Треба да бидете свесни за ова кога одите да купувате алтернативи за шеќер.

Ксилитолот е токсичен за кучињата

Loversубителите на животни треба да бидат сигурни дека нивните четириножни пријатели не доаѓаат во контакт со ксилитол и не јадат храна што ја содржи како додаток. Додека брезовиот шеќер може да предизвика проблеми со варењето на храната кај луѓето, тој има многу штетно влијание врз кучињата, но исто така и врз говедата, козите и зајаците: може да доведе до оштетување на црниот дроб, откажување на црниот дроб, нарушувања на коагулацијата на крвта и опасно по живот опаѓање на нивото на шеќер во крвта.

Сопствениците на мачки може да земат длабок здив. Производите со ксилитол немаат негативно влијание врз мачките; напротив, замената на шеќерот го има истиот анти-кариоген ефект кај животните како кај луѓето и може да ја подобри хигиената на усната шуплина.

Купете ксилитол

Како и многу алтернативни засладувачи, шеќерот од бреза стана попопуларен. Затоа не само што можете да го купите преку Интернет, туку сега и во продавниците. Особено аптеките, аптеките и продавниците за здрава храна, но исто така и продавниците за храна со широк спектар на производи сега нудат ксилитол покрај стевиа, агаве сируп и други засладувачи. Сепак, треба да ги земете предвид овие детали при купувањето.

Цената на шеќерот од бреза

Како и повеќето алтернативи за шеќер, ксилитолот е поскап од обичната сахароза во домаќинството. Еден килограм шеќер од бреза чини помеѓу 10 и 16 евра, во зависност од давателот, и затоа е на исто ниво со стевиа. Бидејќи шеќерниот алкохол треба да се консумира само во дози до 30 милиграми на ден, треба да поминете со оваа количина многу подолго отколку со еден килограм рафиниран шеќер.

Органски квалитет

Со органски квалитет, ксилитолот обично се рангира на горниот крај на споменатиот опсег на цени. Сепак, вреди да се размисли за купувањето. Бидејќи „брезовиот шеќер“ во денешно време често се добива од остатоци од слама и пченкарен пченка. И додека обемното рециклирање на земјоделски производи има совршена смисла, во случај на ксилитол тој ја содржи можноста шеќерниот алкохол да е направен од генетски модифицирана пченка. Ако не ви пречи таа мисла, засладувачот може да го купите во каква било форма. Во спротивно, само органски печат гарантира дека не се содржани генетски модифицирани компоненти во ксилитолот.

варијација

Ксилитолот повеќе не е достапен само како замена за чист шеќер, туку во многу варијации и преработена храна што овозможува широка употреба на брезов шеќер. Покрај производи за нега на уста, како што се гуми за џвакање, паста за заби или плакнења за уста, има и какао во прав со ксилитол, чоколадо или намаз. Зачувување на шеќер, слатки и закуски за супер храна, исто така, може да се купат направени од или со шеќерен алкохол. Ова не само што ви дава широк спектар на опции, туку исто така можете да го пробате најдобриот начин да го замените шеќерот со ксилитол во секојдневниот живот.

Ксилитол или еритритол?

Ако сте заинтересирани за ксилитол, еритритолот исто така може да биде корисна алтернатива за шеќер за вас. Како ксилитол, еритритол е шеќерен алкохол и се произведува индустриски преку ферментација. Исто како ксилитол, тој е анти-кариоген, т.е. ги штити забите од расипување на забите, но над одредена количина може да предизвика дигестивни проблеми.

Еритритолот содржи дури и помалку калории од ксилитолот, но има и помала засладувачка моќ и треба да се дозира повисоко. Еритритолот исто така го штити нивото на шеќер во крвта, бидејќи не е потребен инсулин за обработка. Еритритол се наоѓа во многу храна како засладувач или додаток и е особено корисна алтернатива за дијабетичари и луѓе на диета.

Дали е ксилитол канцероген?

Шеќерниот алкохол ксилитол е скоро целосно безопасен за луѓето. Ако консумирате повеќе од препорачаната максимална дневна доза од 30 милиграми, мора да очекувате проблеми со варењето на храната во форма на дијареја и гасови. Но, тоа е сè: шеќерот од бреза не може да предизвика сериозни несакани ефекти кај луѓето. Врската помеѓу ксилитол и сериозни болести како што е ракот сè уште не е докажана. Друга замена за шеќер, имено стевиа, претходно се сомневаше дека е канцерогена врз основа на застарени студии. Но, овие студии сега се побиени.

Што се однесува до сериозните несакани ефекти врз здравјето, не мора да се грижите за ксилитол или за другите познати алтернативи на шеќер. Различно е со самиот шеќер: Студиите постојано воспоставуваат врски помеѓу ракот и прекумерната потрошувачка на шеќер - само затоа што премногу шеќер го оштетува вашето здравје во целина и ве прави подложни на сериозни болести.

За кого е погоден ксилитолот?

Шеќерот од бреза има бројни предности: иако е подеднакво сладок како и конвенционалниот, содржи помалку калории, може да се користи на многу начини во кујната и не го оптеретува нивото на шеќер во крвта. Засладувачот е особено погоден за дијабетичари и за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

Ксилитол за намалување на шеќерот

Во принцип, ксилитолот е разумна алтернатива за секој што сака да се заштити од штетните ефекти на нормалниот шеќер. Ксилитолот е лесен за нивото на шеќер во крвта без да го лиши вашето тело од енергија и може да ви помогне да јадете помалку калории.

Ксилитолот е исто така од посебен интерес за луѓето кои сакаат да ја намалат вкупната потрошувачка на шеќер. Тоа е затоа што брезовиот шеќер обично има лаксативно дејство во количини повеќе од 20 до 30 грама на ден. Во исто време, Светската здравствена организација (СЗО) препорачува само 5 проценти од дневните потреби за енергија да се исполнат преку внесување на шеќер. Ова одговара на дневна доза на шеќер од 25 грама - и затоа е точно во опсегот на препорачаната дневна количина на ксилитол.

Шеќер и ксилитол: Помалку е поздраво

Намалувањето на вкупниот внес на шеќер е најздравата работа што можете да ја направите. На вашето тело всушност не му треба дополнителен шеќер, но го добива потребното од јаглехидратите во вашата храна. Режимот за детоксикација може да ви помогне да го детоксицирате вашето тело и да се извлечете од шеќерот.

Исто така, постојат многу здрави закуски што можат да ви ја олеснат транзицијата - гоџи бобинки, калинки и авокадо се само неколку примери. Бидејќи здравиот начин на живот е најдобра заштита за вашето здравје. А, тоа вклучува малку шеќер, висококвалитетна храна и многу вежбање.

(16 гласови, просек: 4.50 од 5)
Треба да бидете регистриран член за да го оцените ова.