Ксилитол Природен засладувач
Специјалитет на ксилитол е неговиот кариостатски и антикариоген ефект, што е докажано во различни клинички студии.
Медицинско значење: Анти-кариоген ефект. Во раните 1970-ти, беа откриени својствата на јаглехидрати кои го намалуваат кариесот. На Универзитетот во Турку (Финска), беа спроведени две клинички студии (познати како Турку шеќерни студии) во периодот од 1972 до 1975 година, што демонстрираше значително намалување на кариесот.
Во првата двегодишна студија за исхрана, шеќерот (сахароза) беше заменет со фруктоза или ксилитол во целата храна. Учествуваа вкупно 115 лица во 3 групи. Потрошувачката на засладувачи била од 50 до 67 g на ден. Според студијата, може да се утврди намалување на кариесот за 30% со фруктоза и над 85% со употреба на ксилитол. За споредба се користеше таканаречениот индекс DMFS. Зголемувањето на индексот беше 7,2 во групата сахароза, 3,8 во групата фруктоза и 0,0 во групата ксилитол.
Втората студија започна откако беше забележано значително намалување на нивото на DMFS кај испитаниците за време на првата студија, т.е. Ова значи дека тие изложиле таканаречен пресврт во кариес, при што одредени лезии на кариес биле подложени на процес на повторно стврднување. Околу 100 лица беа поделени во групи сахароза и ксилитол. Засладувачите се давале во гума за џвакање една година, околу 7 грама по лице на ден. Во споредба со групата сахароза, кај лицата со тест со ксилитол е откриено намалување на стапката на раст на кариес повеќе од 82%. Ефектот за џвакање може да се исклучи бидејќи и двете групи конзумирале иста количина гума за џвакање. Заклучок од студијата е дека дури и мали количини на ксилитол се доволни и не е потребна целосна промена на засладувачот.
Овие ефекти се објаснуваат со фактот дека кариогените бактерии од видот Streptococcus mutans не можат да го метаболизираат ксилитолот и на тој начин да умрат. Понатаму, тие исто така се спречуваат да се лепат на површината на забот како плак бактерии. Оптималното количество ксилитол е утврдено да биде помеѓу 5 и 10 грама на ден во неколку порции. Ова може да се апсорбира со помош на гуми за џвакање или пастили.
Покрај тоа, ксилитолот го стимулира производството на плунка и промовира формирање комплекси со протеини на калциум и плунка во усната шуплина, што доведува до реминерализација на структурата на забот.
Овластувања:
http://de.wikipedia.org/wiki/Xylitol
Оваа лековита билка може да се најде и во нашиот производ Слим чај.