Кујна од ајурведа 🥑 ангерена мангостин; Велнес одморалиште, Пукет

Одморалиштето Мангостин ви ги нуди најдобрите и најздравите состојки

ДОБРЕДОЈДОВТЕ ВО МАНГОСТИН АЈУРВЕДА & ПОДОЛНО РЕЗОРТ

Здрав, свеж и вкусен

Познат санскритски цитат од античките Веди вели дека „Анам Брамети Вјајанат“ значи - Храната е креатор. Ова значи дека ние живите суштества сме создание на храна што јасно укажува на тоа „Ние сме она што го јадеме“.

Со текот на времето, ние повеќе не користиме природни средства за одгледување, чување и готвење храна. Наместо тоа, сега се потпираме на неприродни методи со употреба на хемикалии кои резултираат во храна со понизок квалитет, кои немаат потребни хранливи материи и додатоци што ни се потребни како луѓе.

Во Ајурведска кујна ние ги користиме природните елементи на храна за поддршка на дневните процеси на телото без непотребно оптоварување на нашите најважни метаболички органи и истовремено градење на сопствената сила на организмот.
Ајурведата, или традиционалната индиска медицина, зазема холистички пристап кон здравјето што ги испитува ефектите на диетата и другите фактори на живот врз вашата физичка, ментална и емоционална благосостојба. Според ајурведскиот систем, не постои единствена диета што важи за секого. Храната што ја јадете има балансирачко или отежнувачко дејство врз вашето тело, во зависност од видот на конституцијата или „Доша“.

МАНГОСТИН АЈУРВЕДА & БОЛЕСТ РЕЗОРТ
Ајурведска кујна

Ајурведа и шест вкусови (Шад Расас)

Во ајурведската кујна, храната се класифицира според нивниот ефект врз нашето тело. Постојат шест главни вкусови во Ајурведска кујна, секој различен вид храна и нивните индивидуални улоги во балансирањето на вашата Доша претставуваат. Слатките вкусови имаат зајакнувачко дејство, киселите вкусови го стимулираат дигестивниот систем, солените вкусови ја одржуваат рамнотежата на водата и електролитите, топлите вкусови го подобруваат варењето и апсорпцијата на хранливите материи, адстрингентните вкусови помагаат при апсорпција и горчливиот вкус ги стимулира сите други вкусови. Кога ќе разбереме како овие се поврзани со нашиот индивидуален устав, можеме да донесеме подобри одлуки за унапредување и одржување на нашето здравје.

Според Ајурведата, ние сме родени со уникатен устав, кој е индивидуална комбинација на трите доши или принципи кои ја контролираат функцијата на нашето тело на физичко, ментално и емоционално ниво. Овие три енергии се Вата, Пита и Кафа. Болеста е предизвикана од нерамнотежа во дошите и присуство на ама или токсични нуспроизводи од храна (храна што не се вари). Според Ајурведата, најдобриот превентивен лек и поддршка за природниот процес на заздравување е диета и начин на живот кои се специјално прилагодени на потребите на индивидуата.

Некомпатибилна храна

Според ајурведските студии, одредени видови храна се здрави кога се консумираат сами. Сепак, кога се комбинираат со друга храна, тие можат да произведат штетни хемикалии во организмот. Овие правила вклучуваат:
Избегнувајте консумирање млеко или јогурт со кисело овошје или агруми.

Избегнувајте јадење овошје со компири или друга храна со скроб. Фруктозата (и другите шеќери) брзо се вари, додека за скроб е потребно време. Во овој случај, шеќерот не се вари правилно.

Избегнувајте јадење дињи и житарки заедно.
Дињите брзо варат, додека житарките траат подолго. Оваа комбинација не е многу добра за стомакот. Дињите треба да се јадат сами или воопшто да не се јадат.
Медот никогаш не треба да се вари. Медот вари бавно кога се готви, а молекулите стануваат нехомогенизиран лепак што се лепи на мукозните мембрани и ги заглавува фините канали, создавајќи токсини. Неварен мед е нектар. Варениот мед е отров.
Не јадете протеини од месо со млечни протеини. Месото загрева и млекото се лади така што тие се спротивставуваат едни на други, нарушувајќи го агни и произведувајќи ама.

Млекото и дињите не треба да се јадат заедно. Двете имаат ефект на ладење, но млекото има лаксативно дејство и дињата, од друга страна, има диуретично дејство, а на млекото му треба повеќе време за варење. Дејството на хлороводородна киселина во желудникот, исто така, предизвикува мелење на млекото. Поради оваа причина, Ајурведата советува да не се зема млеко со кисело овошје, јогурт, павлака, сирење и риба.

За да го разгорите апетитот, можете да консумирате 1/2 лажичка свежо рендан ѓумбир со нотка на сол пред секој оброк.

Ајурведата инсистира на тоа дека не треба да се пие ладна вода за време или после оброк, бидејќи ги забавува агните и варењето на храната. Мали голтки топла вода земени со оброци му помагаат на организмот при варење. Исто така, многу е важно правилно да се џвака храната за да се омекне и да се осигура дека храната темелно се меша со плунка. Можете да го завршите оброкот со чаша такрам ако сакате. Ова може да се направи со мешање на четири лажички јогурт со две ѓумбири и ким во прав во чаша вода.