Ладно цеден сируп од морско млеко
Ако сè уште имав многу морско леќа во замрзнувачот и сезоната лесно се приближува кога ќе можам да купам свеж морж, реков дека ќе се обидам да направам нешто корисно со него. Сирупот ми се чинеше како најдобра опција, бидејќи може да се конзумира во поголеми количини од целото овошје.
Плодовите од морето содржат голема количина витамини и минерали, особено витамин Ц, каротеноиди, витамин Е, селен, железо и калциум.
Сирупот од морско млеко е ладно цеден, без обработка на топлина, а со тоа се зачувани скоро сите хранливи материи присутни во овошјето од морето.
Состојки за 22 порции
- 500 грама морско леќа;
- 250 грама мед;
- 350 грама кафеав шеќер;
- половина лажичка сол;
- 600 мл вода.
Начин на подготовка
Морскиот леќата се става во замрзнувач една недела. На овој начин морското легло станува послатко и го губи горчливиот вкус. Ако е веќе во замрзнувач, можете да го прескокнете овој чекор.
Извадете го морското леќа од замрзнувачот и ставете одозгора 250 грама кафеав шеќер и сол и оставете го преку ноќ на собна температура. Солта има улога на дополнително намалување на горчливиот вкус на морското леќа.
Следниот ден ставете го морското легло и шеќерот во блендерот заедно со 400 мл вода и добро измешајте. Откако овошјето ќе се распадне, процедете ја смесата низ ситно сито или газа. Откако ќе исцедите три четвртини од смесата, ставете 200 мл вода во блендерот (преку преостанатата смеса во садот) и добро измешајте. Вирус додека садот не е празен.
Ставете го добиениот сок од морето во блендер (измијте го садот претходно) и додадете 250 грама мед и 150 грама кафеав шеќер. Измешајте добро додека не се растворат шеќерот и медот.
Садот можеби не е доволно голем за целата смеса и затоа можете прво да го ставите медот, мешајте додека не се раствори и потоа ставете доволно сируп во последниот сад за да можете да додадете шеќер во блендерот.
Сирупот од морско млеко се чува во фрижидер најмногу една недела.
Вкупната количина добиена е околу 1,4 l сируп од морско леќа.
Трошоците за 22 порции ладно цеден сируп од морето се 22 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Служете сируп од ладна - морска кора од кора - соодносот на вода е околу 1: 4, 1: 5.
Нутритивните вредности во табелата и бројот на порции се пресметуваат врз основа на односот на сируп од морето и вода од 1: 4.
Протресете го садот добро пред употреба.