Лактаза

Лактазата е ензим кој е потребен за разградување на лактозата (млечен шеќер) во неговите градежни блокови, галактоза и гликоза. Само по распаѓањето, состојките на лактозата можат да се апсорбираат преку мукозната мембрана на тенкото црево и да се користат. Околу 15% од Германците немаат овој ензим или го произведуваат несоодветно. Во азиските земји тоа е дури и до 100%. Ова се манифестира во форма на нетолеранција на лактоза, што може да предизвика следниве симптоми при конзумирање млечни производи: дијареја, гадење, гасови, варење и абдоминална болка.

лактоза може

Во зависност од сериозноста на дефицитот на лактаза, мора да преминете на диета со ниска лактоза или без лактоза. Потрошувачката на млеко и млечни производи (со исклучок на многу видови сирење) мора да биде ограничена бидејќи тие содржат различни количини на лактоза. Алтернативно, овие денови е достапна широк спектар на млечни производи без лактоза.

Исто така, постои можност за додавање на ензимот лактаза во телото со употреба на специјални препарати. Ова значи дека храната што содржи лактоза може подобро да се толерира под одредени околности.