LCHF против неухранетост во старост - LCHF Германија
Нема сигурни податоци за Германија на тема неухранетост во староста. Сепак, се проценува дека околу 1,6 милиони од 19,4 милиони луѓе над 60 години во нашата земја страдаат од хронична неухранетост. Улрике Гондер ја осветлува темата за нашите читатели.
LCHF против неухранетост во староста
Честопати недостасуваат микроелементи и протеини
од Дипл. ОЕЦ. трофеј. Улрике Гондер, Хјунстетен (Д), тим ЛЦХФ Германија
Како што старееме, нашите тела се менуваат, дури и со најдобра грижа: зголемениот процент на маснотии и намалениот процент на мускул, обично се уште се на радар и можат барем делумно да им се спротивстават. Покрај тоа, сепак, често има и намалување на жедта, намалување на мирисот и вкусот, намалено искористување на хранливите материи во дигестивниот тракт или дури и нарушувања на џвакањето и голтањето (1). Сето ова го зголемува ризикот од неухранетост и дехидрираност („дехидрираност“), што може да има сериозни последици дури и во староста. Оние над осумдесет години се особено изложени на ризик.
Најважните алармни сигнали за неухранетост вклучуваат намалување на апетитот и, пред сè, тешкотии при јадење и несакано слабеење. Губење на повеќе од 3 кг за три месеци или 10% од телесната тежина во рок од шест месеци се смета за критично (1). Кај старите луѓе, индексот на телесна маса (БМИ) под 23 беше поврзан со зголемена смртност (2). Сепак, БМИ (сам) не е добар показател за проценка на нутритивниот статус, особено за луѓето кои биле многу слаби за живот.
Сериозен ризик
Неухранетост значи дека, долгорочно, луѓето или јадат и пијат премногу малку во целина, или дека храната не содржи доволно или погрешни хранливи материи. Општ недостаток на калории и хранливи материи е чест, но може да се појават и изолирани недостатоци. Биохемиските читања од постари граѓани во Германија откриле чести дефицити на витамини Д и Б 12 (3, 4). Снабдувањето со протеини честопати остава многу да се посакува кај постарите лица (5).
Една од причините за неухранетост е зголемена потреба, на пример кога се потребни повеќе хранливи материи отколку порано поради болест на тумор, инфекција или интеракции со лекови. Губење на апетит, неподвижност, депресија и деменција, од друга страна, може да го намали апетитот, што ги комплицира работите. Бидејќи под внесот на енергија од 1.500 килокалории на ден, тешко е можно да се добијат сите потребни витамини и минерали од храната. Зголемените загуби на хранливи материи, на пример преку треска, дијареја или повраќање, можат многу брзо да го претворат претходниот адекватен нутритивен статус во дефицитарна (1).
Ако се изгуби многу мускулна маса, тоа се нарекува саркопенија. Исто така, може да влијае на луѓе со прекумерна тежина - но за нив полесно се занемарува. Саркопенијата доведува до слабост и замор, способноста за реакција се намалува, ризикот од пад и ризикот од фрактури се зголемуваат. Недостаток на протеини, витамини и минерали го ослабува имунолошкиот систем и го одложува заздравувањето на раните, а ризикот од инфекции и вдлабнатини (кревети) се зголемува (1). Сè на сè, не е ни чудо што неухранетоста мерливо ја зголемува смртноста кај постарите лица (6).
Важно: висока густина на хранливи материи
Поради физиолошките промени и намалувањето на физичката активност, на повозрасните луѓе обично им треба значително помалку енергија со текот на времето отколку што имале кога биле млади. Се проценува дека потребата на возраст меѓу 25 и 75 години опаѓа за околу една четвртина, иако физичката активност може да се спротивстави на тоа до одредена мера. Сепак, потребата за витамини, минерали, омега-3 масни киселини и протеини не се намалува; вредностите за протеини и витамин Б12 неодамна се ревидирани нагоре (7, 8). Ова е причината зошто на постарите лица им е потребна диета со висока густина на хранливи материи, доволно протеини и здрави масти. И тука, LCHF прави значително подобро од често вообичаената слатка, тешка јаглени хидрати „постара диета“. Ова е исто така релевантно за здравјето на мозокот. Бидејќи мозокот што старее може да користи шеќер се помалку и затоа е особено зависен од алтернативни горива и заштитни материи како што се кетоните, кои не ги добива под „мешана храна“ (9).
Во Германија, 14% од мажите и 15% од жените на возраст помеѓу 65 и 80 години консумираат помалку од 0,8 g протеини на кг телесна тежина препорачани во текот на многу години (5). Затоа, не е изненадувачки што студиите откриле позитивни ефекти со малку поголемо внесување на протеини (10-12): врз мускулната маса и јачината, врз здравјето на коските, кардиоваскуларните функции и заздравувањето на раните. Поради оваа причина, DGE проценува дека препораката за протеини за постари лица треба да биде подобра од 1 g на kg телесна тежина (7).
Затоа, постарите треба да бидат охрабрени да имаат протеински компоненти густи во микроелементи, на секој оброк. Целата храна што содржи протеини од кујната LCHF е соодветна: риба, месо, јајца и, ако сакате, млечни производи и сирење, како и ореви. Пред сè, носителите на животински протеини се богати со биорасположив калциум (сирење), железо и цинк (месо), како и селен (риба, јајце) и витамин Д (риба, јајце), Б12 (месо, јајце, сирење), Б2 ( Млечни производи), фолна киселина (остатоци, јајца) и омега-3 масни киселини (масна риба, месо, јајца и млечни производи од пасечки животни). Затоа, тие можат да го подобрат снабдувањето со високо квалитетни протеини, како и микроелементи и здрави масти.
Возрасни типични промени во гастроинтестиналниот тракт што можат да го нарушат нутритивниот статус:
Побрза заситеност преку
- намалено/забавено истегнување на стомакот
- одложено празнење на желудникот, изменета мобилност на желудникот
- зголемена активност на хормони на ситост (на пр. холецистокинин)
Слаба дигестивна изведба преку
- помалку дигестивни ензими (на пр. пепсиноген)
- помалку лактаза (распаѓање на млечен шеќер)
Намалена апсорпција на витамин Б12 преку
- чести гастрични мукозни воспаленија и притоа
- недостаток на внатрешен фактор (потребен за апсорпција во цревата)
Намалување на рефлексите на цревата (запек)
Избрзано побрзо чувство на жед (недостаток на вода)
ОНЛАЈН ОБРАЗОВАНИЕ: Задебелено знаење со Улрике Гондер
Секојдневно знаење и практични совети на темата добри масти - лоши масти
Овој курс е наменет за заинтересирани луѓе и професионалци, аматери и професионални готвачи, fansубители на путер и loversубители на масло, всушност секој што купува храна со многу маснотии, маснотии и масла со добар квалитет, ги чува разумно и ги користи во својата кујна на начин кој е здрав и се создаваат вкусни јадења.
За да добиете идеја за овој интересен курс, видете го примерокот за читање овде во.
Можете да дознаете повеќе за курсот овде.
Вести
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот билтен. Ако не сакате да пропуштите нови објави, претплатете се на нашиот блог овде.
Маргрет Аче и Ирис Јансен/www.LCHF-Deutschland.de и LCHF Германија Академија и Конгрес на LCHF и списание LCHF
Литература на написот LCHF против неухранетост во староста