Леб од орев според многу едноставен рецепт Едноставно вкусен

состојки

    • 200 гр ореви
    • 2 лажички шеќер во прав
    • 300 гр пченично брашно тип 550
    • 200 гр 'ржано брашно тип 1370
    • 1 коцка свеж квасец
    • 1-2 лажиче јаворов сируп
    • 450 мл вода
    • 2 лажички сол

Вие се грижите за тестото, сензорот за печење PerfectBake се грижи за останатото!

многу

Beе бидам со Сузана во четврток. За работа, се разбира. Добро - и малку за појадок исто така. Последен ден пред одмор и сето тоа. Во секој случај, јас директно велам „bringе донесам леб“. Јас сум професионалец сега. Изборот затоа - голем. Темен леб? Не ја сака Сузана. Ржан леб? Само таа сама го испече. Дозволете ми да мислам. - Ова утро. И двајцата имавме сирење на леб од орев. Според Сузана „највкусниот сендвич што го јадела долго време“. Имам - вклучувајќи триење на злобниот нос. Јас печам леб од орев.

Додуша. Лебот од орев е нов за мене. Но, не треба да биде проблем. На крајот на краиштата, мојот рецепт работи без кисело тесто. Совршено нормално тесто од квасец што сум го испечил и научив да го сакам илјада пати. Помислете на ролни од цимет, Цупфброт, Леб од мајмун,. Но, назад кон лебот од орев. Тоа всушност има врска со слатките споменати погоре. Мојот нов омилен леб - да, тој всушност е - доаѓа со карамелизирани ореви. Не, не сладок леб. Само проклето вкусен (срдечен) леб со карамелизирани ореви. Совршено е со Грујер, Бри или црвено вино сирење. Омиленото сирење на Сузана.

  • 1. Секогаш оставајте оревите да карамелизираат на тивок оган
  • 2. Пареа за влажен и крцкав леб
    • 2.1. Можеби ќе ве интересира и тоа
  • 3. Оригинална француска багета во 7 чекори
  • 4. Заситен со протеини! Највкусен протеински леб со кварк
  • 5. Освежете црн леб - без долго одење
  • 6. Рецептот за вашиот леб од орев
  • 7. Не се чувствувате како 'рж? Печете леб од орев од брашно со пишување
  • 8. Колку калории има лебот од орев?

Секогаш оставајте оревите да карамелизираат на тивок оган

Дали тоа со карамелизираните ореви ви создава болка во стомакот? Јас исто толку добро можам да разберам и за тестото од квасец. Можете да ги најдете сите видови домашни лекови за последната жалба во мојот водич за големи тесто за квасец. И јас исто така имам совети против стравот од ореви:

  1. Секогаш имајте ореви ниска до средна топлина нека карамелизира.
  2. Едно доволно голема тава употреба.
  3. Секогаш и тогаш помеѓу се промешува. Зарем не е професионален готвач. Го нема ниту во ниту еден водич. Но, секогаш работи за мене.

Пареа за влажен и крцкав леб

Да изгубам уште две реченици за печење леб. Причината зошто станав пекар за леб е мојата нова рерна Bosch Sensor Series 8. Тоа е парна печка. Квази мини верзија на печка за печење. Зошто садот со вода на подот на рерната не го прави истото? Тоа можете да го прочитате во Водичот за леб од сусам сузана - со фотографии за да го докажете тоа. Или тука со мене - сумирано во три точки:

  1. Влажниот воздух ја спроведува топлината подобро од сувиот. Вашето тесто се загрева побрзо под пареа, што пак доведува до големи празнини во тестото.
  2. Водената пареа се кондензира на кора на лебот и го држи влажен и мек. Ова му дава на лебот повеќе време да се прошири. Штом кората се исуши, ништо не се појавува.
  3. Водата на пареа обезбедува а сјајна и крцкава кора.

Можеби ќе ве интересира и тоа

Оригинална француска багета во 7 чекори

Полн со протеини! Највкусен протеински леб со кварк

Освежен црн леб - без долго одење

Рецептот за вашиот леб од орев

Не сте расположени за 'рж? Печете леб од орев од брашно со пишување

Знам дека Сузана навистина сака 'ржан леб. Затоа има мал дел од тоа силно брашно во мојот рецепт. Но, следниот пат - кога ќе го испечам лебот само за мене - доаѓа наместо тоа Право брашно за употреба. Има малку поблаг вкус и го толерирам уште подобро од пченично брашно. Позитивен несакан ефект: тестото за леб напишан со орев дури и не се крева.

  1. Оревите грубо исечкајте ги како што е опишано во рецептот и печете ги во тава. Одозгора посипете шеќер со глазура и оставете да се карамелизира додека мешате. Ставете на чинија и оставете да се олади.
  2. Отворете ја рерната 220 ° C 4 Д топол воздух, Загрејте го додавањето на пареа на ниво 3. Подмачкајте ја тавата за леб.
  3. 500 гр интегрално брашно ставете во сад. 1 коцка квасец во 500 мл млака вода се распаѓа и се промешува.
  4. Квасец вода со 10 гр сол, 2 лажици оцет и додадете ги оревите во брашното и месете сè во мазно тесто околу 10 минути.
  5. Ставете го тестото во тавата за леб и печете го во топла рерна 15 минути. Температурата нагоре Префрлете се надолу за 180 ° C и печете леб без додавање пареа околу 30 минути, покријте со алуминиумска фолија ако е потребно.

Колку калории има лебот од орев?

Мојот леб од орев е значителен. Ова главно се должи на оревите, но исто така и на здравиот дел од 'ржано брашно. 100 гр леб од ореви има 278 калории. Поделени во 36 гр јаглехидрати, 12 гр маснотии и 8 g протеини. Лебот од орев има уште што да понуди. Богато е со минерали и хранливи материи и затоа има и Влакна како Витамин Е и Б., магнезиум, цинк и железо во багажот.

Така се прави: чекор по чекор:

Оревите грубо исецкајте ги и печете ги во тава. Одозгора посипете шеќер со глазура и оставете да се карамелизира додека мешате. Ставете на чинија и оставете да се олади.

Ставете го брашното во сад и измешајте го заедно. Направете бунар и распаѓајте го квасецот во него. Додадете јаворов сируп и 50 ml вода во квасецот. Додадете малку брашно и оставете да реагира 15 минути.

Додадете ја останатата вода и ореви и замесете во мазно тесто. Покријте со кујнска крпа и оставете да стаса 60 минути.

Загрејте ја рерната на 220 ° C 4 D топол воздух, додавајќи пареа, поставувајќи 3. Подмачкајте ја тавата за леб.

Месете го тестото повторно на добро набрашнета работна површина, обликувајте леб и ставете го во садот за леб. Печете во топла рерна 15 минути. Свртете ја температурата на 180 ° C и печете леб околу 40 минути без додавање пареа, покријте со алуминиумска фолија ако е потребно.