Леблебијата прави чуда за вашето здравје
Леблебијата е одличен извор на растителни влакна, витамини Б6 и Б9, фолна киселина, манган, протеини и минерали како железо, фосфор, калиум, калциум, магнезиум, бакар и цинк. Исклучително вкусно и богато со протеини, наутот може успешно да го замени месото.
Го штити срцето и го регулира шеќерот во крвта
Студиите во САД покажуваат дека диетата богата со пливање може да спречи срцеви заболувања. Поради високата содржина на влакна, потрошувачката на наут го намалува нивото на низок холестерол во крвта, што доведува до кардиоваскуларни заболувања. Лекот со наут е идеален за луѓе со дијабетес, бидејќи спречува рапидно зголемување на нивото на шеќер во крвта попладне. Леблебијата може да се јаде или како таква или во салати. Ако не се веќе подготвени, наутот треба да се остави во вода да се впие околу 12 часа. Потоа исцедете го и исушете го добро пред да готвите, на тивок оган. Најпознати јадења засновани на леблебија се арапските: хумус или фалафел (наут зачинет со ким, коријандер и многу магдонос). Во различни делови на светот, брашното од леблебија се користи за пекарски производи: Во Италија се добива од таканаречениот панели, во Марсеј - паниса, во Индија - Бесан Пуда, додека во Иран и Авганистан наут се прави за производство на бисквити.
Спречува рак на дебелото црево
Леблебијата е идеална за подобрување на варењето, помагајќи на цревата да го зголемат обемот, со што се спречува запек и други посериозни состојби, како што е ракот. на дебелото црево. Theелезото во составот на леблебија му обезбедува на организмот потребната енергија, а магнезиумот помага при производство на ензими со антиоксидативно дејство, што го забавува процесот на стареење.
Витамините Б, железо и фолна киселина кои се наоѓаат во составот на наут се особено добри за лекување на лесни до умерени форми на анемија, но и за спречување на истата.
Витаминот Б6, кој се наоѓа во составот на наут, е важен за производство на серотонин, неопходен за мирен сон. Може да го јадете варено со друг зеленчук пред спиење. За добар сон можете да јадете и хумус, кој се подготвува од наут варен со тахини, паста од сусам.