Леблебиите готват рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој основен рецепт за правилно готвење леблебија има за цел да биде мал водич за тоа како да подготвите суви леблебии за готвење за кое било јадење со леблебија.
Сушен наут може да се најде или со мешунки како што се леќа и зрна од грав на полицата во супермаркетот.
Или со органските производи во супермаркет или во продавницата за здрава храна.
Состојки: за 200 гр наут
Подготовка:
Направете го тоа навечер пред да готвите исушените наут Ставете во тенџере и истурете ладна вода околу три пати поголема од висината на исполнетите наут.
Натопете ги наут најмалку 12 часа или повеќе.
Пред да готвите, исцедете ги наут преку сито, фрлете ја натопената вода. Ставете ги леблебиите повторно во тенџерето и прелијте ги со свежа, лесно солена вода.
Сварете ја содржината на садот еднаш, се формира бела пена на површината, обезмастете ја и фрлете ја.
Леблебијата, со загревањето се сврте малку наназад, покриена со капак, во Гответе околу 90 минути додека не омекне
.
Натопените наут може да ги готвите во шпорет под притисок додека не омекнат, што трае околу 10 - 12 минути или да се повикате на упатствата од производителот на садот за суви мешунки.
Потоа, исцедете ги леблебиите, овој пат
соберете ја водата за готвење и за подготовка на соодветниот рецепт (Супа од пилешки грашок, Зачувајте сос од наут, хумус - паста од леблебија, салата од леблебија, итн.) За подоцна.
Леблебијата во сито Изгаснете со ладна вода, Оставете го малку да се олади, а потоа можете подобро да ги вкусите леблебиите кора.
За да ја отстраните малку тврдата кожа на леблебијата, можете да ја протриете меѓу прстите, уште подобро е да користите наут тријте со чиста кујнска крпа, додека не се одлепи лушпата, тоа оди прилично брзо и добро и полесно се вари за подоцна уживање.
Сега имате меко варено леблебија, кое сепак има малку залак со оригиналниот вкус на наут, што честопати го пропуштате со претходно зготвена конзервирана стока. Остатоците од наут секогаш ставајте ги во малку вода за готвење да ги чувате во фрижидер за да не се исушат.
На горната слика може да се забележат малку потемни, неизлупени леблебии од левата страна, а лесните, излупени леблебии од десната страна.
100 гр суви наут имаат околу 306 kcal и околу 5,9 g маснотии