Леќа - содржина на калории
Квалитетите на вкусот, како и придобивките за телото, го заклучуваат лимонот на водечките позиции меѓу зеленчукот. Леќата се користи во исхраната уште од времето на античка Грција, Египет и Рим. Од ова тој подготвува голем број јадења, како што се пире од компири, супи, салати, гарнитури, јадења од зеленчук, користени во варени или сецкани. Леќата е богата со протеини, јаглехидрати и растителни влакна. Содржи витамини А, Е и макроелементи (калциум, калиум, натриум, магнезиум, хлор, фосфор) и елементи во трагови (железо, бор, кобалт, јод, манган, силициум, молибден, бакар, флуор, никел). Во просек, калориската содржина на леќата е 310 kcal на 100 g производ. Калоричната содржина на леќата во вода ќе биде пониска од калориската содржина на овој суров производ.
Корисни својства на леќата
Леќите се богати со фолна киселина и железо. 200 грама производ ќе му обезбедат на телото дневно внесување на овие супстанции. Голема количина протеини им овозможува на леќата да се натпреваруваат со месо и млечни производи. Леќи треба да се користат за метаболички нарушувања, чир на желудник, дуоденален улкус, колитис, проблеми со генитоуринарниот систем, дијабетес, во случај на нарушувања на нервниот систем. Поради фактот што лимонот го зголемува имунитетот и содржи голема количина на растителни влакна, може да има корисен ефект врз нормализацијата на дигестивниот систем. Изофлавоните содржани во леќата можат да го потиснат формирањето на клетките на ракот на дојката. Овие супстанции не се уништуваат кога се подложени на термички ефекти. Медицинските својства на леќата овозможуваат да се користи за разни хронични болести и за нивна превенција.
Каша од леќа го стимулира подобрувањето на метаболизмот на супстанциите, го зајакнува имунитетот и го нормализира работниот капацитет на генитоуринарниот систем. Леќите лесно и брзо се варат. За целосна подготовка, доволно е да се готви 40 до 70 минути. Деликатниот и пријатен вкус на варената леќа нема да остави никого рамнодушен. Откако лимонот ќе се доведе во готова состојба, тој задржува повеќе од половина од сите витамини и минерали. Калоричната содржина на варената леќа е околу 111 kcal на 100 g производ. Во принцип, калориската содржина на готовата леќа не зависи само од начинот на подготовка, туку и од разновидноста на леќата.
Црвената леќа има голем број карактеристики. Оваа сорта врие многу побрзо од останатите, околу 15 минути и нема лушпа. Познатата библиска супа беше направена од оваа сорта. Во некои земји, црвената леќа се смета за симбол на благосостојба и просперитет. Калоричната содржина на црвената леќа е околу 313 kcal на 100 g производ.
Зелените леќи беа извадени во Франција. Од ова подгответе гарнитури и додадете во салати. Ако варот се готви правилно, тој нема да зоврие. Има поизразен вкус, во споредба со другите сорти на леќа. Има посебен вкус на маслиново масло,
балсамичен и зелен оцет со сенф. И покрај фактот дека вар ја задржува својата форма, површината е прилично мека. Затоа, овој вид леќа може да се користи во супи, во други јадења и во тепсии. Зелената леќа содржи растворливи и нерастворливи влакна, кои се толку корисни за човечкото тело. Содржината на калории во зелената леќа во заварена форма е околу 120 kcal на 100 g готов производ.
Ограничувања на употребата на леќи
Леќите не можат да се користат за гихт, дијатеза на урична киселина и болести на зглобовите.