Лекар без шеќер открива 6 стратегии за децата да можат да се хранат здраво - ФОКУС онлајн
Децата обично уживаат во тост, тестенини и слатки. Зеленчукот и здравата храна честопати се помалку. Во моќта на родителите е да ги променат навиките во исхраната на нивните деца во „здрави“, вели лекарот Матијас Ридл.
Скоро секој ден добивам е-пошта со такви извици за помош: "Што да направам? Daughterерка ми (12) јаде само риби, тестенини и тост". Причината е секогаш: погрешна кованица, се разбира. Моето второ искуство: Бабите и дедовците, кумите и пријателите на семејството се пооптимистични - можеби поради недостаток на секојдневно искуство. Сега кога детето може да ги јаде „вистинските работи“, помисли таа, тие раскошно готват со цел да ја задоволат малата миленичка со своето омилено јадење, на пример.
На пример, слушнав како една пријателка ни раскажува како подготвила „Меланзане ала пармигијана“ за нејзината двегодишна кума - тепсија за јуж италијански патлиџан, за што треба многу напор. И драгиот мал? Изгледаше скептично кога и беше доставено задоволство - а потоа, откако проба мал залак, згрозена од огорчена.
„Силата на првите 1000 дена“ од Матијас Ридл, ГУ Верлаг, 272 страници, 19,99 евра
Грешка со најава: Бидејќи такво јадење од модри патлиџани комбинира многу непознати вкусови, од кои некои се и горчливи. Ниту темно виолетовиот зеленчук, ниту пармезанот и италијанските билки во сосот од домати не се домашно име за мали деца. И, да се потсетиме: она што детето не го знае, не го сака - и ако е исто така горко, предизвикува природна, вродена аверзија.
Да ги инспирираме децата за здрава и разновидна храна надвор од Нутела и тестенини: На веб-семинар во живо во четврток, 5 ноември, од 20:15 часот, ФОКУС Онлајн и КНАППСЧАФТ ќе дадат совети за тоа како родителите можат да го сторат тоа.
Starвездениот готвач Стефан Маркард, самиот татко на две деца, ќе открие трикови и совети пред камерата и ќе подготви вкусна бар за ужинка. Нутриционистичката консултантка Сара Швиетеринг објаснува какво влијание има здравата исхрана врз животот, учењето, играњето, спортот и нашите навики на јадење како возрасни. Повеќе информации за бесплатниот веб-семинар има тука. Можете да се регистрирате директно тука.
Запознавање на децата со непознати вкусови - чекор по чекор
Затоа, на ниту едно дете нема веднаш да му се допадне јадење што го сакаме како возрасни: Неофобијата е погодена обично неколку пати. А сепак: Во теорија, луѓето кои еуфорично се обидуваат да ги инспирираат децата за што било друго, освен тестенини и компири, се апсолутно точни. Бидејќи само кога овие кулинарски варвари ќе бидат трпеливо заведени да ја остават настрана својата вродена неподготвеност да се соочат со сета непозната храна, тие ќе се навикнат на разновидно јадење.
Родителите кои сакаат да ги обликуваат своите деца на позитивен начин, треба да исечат дебело парче од оваа мисионерска волја, како што честопати не покажуваат премногу блиски роднини и познаници кога се занимаваат со деца што ги игнорираат задоволството. И потоа продолжи малку повешто во пракса отколку кумата со тепсијата за модар патлиџан.
Поточно, ова значи: првично едноставно потчинување на децата со она што е здраво! И толку долго додека не се навикнат на новиот вкус - а потоа во одреден момент им се допаѓа и храната директно од која потекнува некогаш непознатиот и отфрлен вкус. Најлесен начин да го направите ова - како и повеќето работи - е со план.
Препорачувам да додадете најмалку три нови ставки во менито секоја недела веднаш штом на децата им се даде комплементарна храна, идеално повеќе. И, како ги убедувате децата дека и новиот има добар вкус? Користејќи ги следниве трикови:
1) Постојано презентирајте зеленчук и ко
Здравата храна, како што се пиперките, зелената салата, интегралниот леб и мешунките, треба да бидат дел од детското опкружување природно како и играчките. Бидејќи само визуелното присуство ја прави културна константа. На пример, помага ако родителите имаат целосна корпа со овошје и зеленчук, како што е украсен предмет во кујната, што е јасно видлив. И ставете сад со стапчиња од зеленчук на масата за секој оброк.
Повторно, ирелевантно е дали детето ентузијастички ќе го испроба доматот од цреша или родителите се тие што треба да го јадат зеленчукот со недели - потомството ќе забележи. Тој е изложен на здраво и ќе сака да го проба самостојно во одреден момент: Здравото втиснување може да успее благодарение на напорите за имитирање и самото дејство на изложеност.
2) Измешај го, бебе!
Мешањето во здрава храна, така што децата едвај ќе забележат дека е класично меѓу навивачките трикови. Дали вашето дете сака тестенини со сос од домати? Следниот пат, измешајте малку оригано. Дали вашето дете би сакало да јаде пире од компири три пати на ден? Пире морков, па спанаќ, блитва и карфиол. Дури и супа од компир во која е скриена фино пире од брокула, детето многу веројатно нема да биде одбиено. Дали е тоа повеќе пудинг од ориз? Гответе го ова со ориз од цели зрна за да го направите јадењето поздраво.
Секој што ќе ја погледне детската чинија во предвид оваа идеја за мешавина, брзо ќе открие разни начини на навикнување на зеленчук и цели зрна на едвај забележлив начин.
Предност што родителите можат да ја искористат: на сите деца им се допаѓаат боите! Децата ќе ценат да го претворат пире од компири во нешто зелено со спанаќ, на пример, или со многу цвекло во нешто виолетово. Може да помогне да се биде свесен дека диференцираната перцепција на бојата кај децата треба прво да се развие. Портокаловата и виолетовата боја ги препознаваат дури и новороденчињата; Успеваат само да направат разлика помеѓу пофини нијанси, како жолта, зелена и сина, неколку месеци подоцна.
Во суштина, за првите неколку години, колку е посилна бојата, толку подобро. И: Двата пола сакаат виолетова и црвена многу долго време.
Повеќе на оваа тема:
3) Разиграно ги охрабруваме децата да пробаат здрава храна за себе
Друг трик што функционира во пракса е сигурно критикуван - оној на презентирање храна и оброци на имагинативен начин. „Не си играте со храна“, често слушаат родителите, по можност од постари современици. Или исто така: „Секој што прави толку врева околу храната само помислува и разгалува деца“. Мислам дека таквата критика е апсолутно погрешна.
Затоа што: Децата не се мали возрасни лица кои можат да бидат убедени со наводно разумни аргументи - напротив. Тие се луѓе кои, за разлика од нас постарите, скоро исклучиво се водат од нивните примарни потреби. И овие се состојат од тоа да бидат исполнети и задоволни. Јадењето е сито - и играњето ве прави среќни. Значи, нема ништо лошо во внесувањето здрава храна во возбудлива форма - и на овој начин младите да се возбудуваат од пиперки, моркови и наут.
На пример, добра идеја е родителите да насликаат лице на леб со намачка од зеленчук, да измислат луда фризура со стапчиња од црвен пипер или да стават две парчиња јајце со две цреши домати за да направат смешни очи. Исто така добро: користејќи секачи за колачиња за да ги трансформирате нештата, како што се растителни паштети или тиквички од тиквички и моркови во диносаурус или срце.
Тешко дека секое дете ќе одбие нешто здраво ако изгледа како играчка! Меѓутоа, ако родителите го означат како здраво, студиите покажуваат дека се многу полоши шансите потомството да го проба. (.)
4) Искористете ја самоцентричноста на децата
Исто така, испробани и тестирани и се покажа дека е добро: да се користи „рудникот!“ Рефлекс на деца за да ги расположи со здрави работи. Принцип што стои зад тоа: Во првите неколку години во светот, децата несвесно претпоставуваат дека сè што ќе видат им припаѓа - со сите последици што родителите можат да ги набудуваат веднаш штом потомството ги сретне своите врсници со играчки во песок. Психолозите го нарекуваат овој светоглед егоцентричен: децата се гледаат себеси и околината околу нив како едно.
Родителите можат многу добро да го користат овој факт за да им продаваат на своите деца здрава храна. На пример, ставете парче црвен пипер веднаш до чинијата на детето. Како песок, таа ќе го смета ова парче црвен пипер од својот свет. Потоа однесете го и ставете го парчето пиперка во устата сами. Идеално со придружни тонови кои изразуваат уживање.
Не секогаш, но во многу случаи мала рака ќе се обиде да ги однесе пиперките од нив. Или да го ставите назад покрај вашата сопствена чинија - тоа е местото каде што припаѓа, нели? Или да ве имитирам и да го јадете сами. Исто така добро: да кажете малку премногу јасно дека чинијата со супа и нејзината содржина ви припаѓаат вас и потоа оставете му на детето да проба „лажица“ ќе ги охрабри потомците да доживеат здрави работи како нешто што е пожелно.
5) Бидете трпеливи
Што е најважно, родителите треба да се обидат да се забавуваат што е можно повеќе кога се обидуваат да го возбудат своето дете за здрава исхрана. И не сфаќај го тоа лично кога потомството ќе ги признае напорите за lovingубов со ништо друго освен со тресење на главата или со најјасното „Не!“ За кое се способни на нивната возраст. (.)
6) Направете нездраво недостапно
Дозволете ми да направам еден коментар однапред, со јасност со која инаку се борам: На децата не им треба шеќер, не им треба шеќер, не им треба шеќер! Секогаш беше така - и така е и денес. Дури и ако прехранбената индустрија сака да не извести дека детската смеа е невидлива, но неизбежно е врзана за чоколадни плочки и гумени мечки. Ова не е во ред!
За да се разбере ова, доволно е брзо да се погледнат припадниците на домородните народи кои ги хранат своите деца без овој шепот и далеку од индустриски произведена храна. На пример, припадници на племето Цимане кои живеат во боливискиот регион Амазон. Што добиваат децата да јадат тука? Луковици кои се богати со растителни влакна, особено ореви, и сега, а потоа малку риба или месо.
Едноставни шеќери се достапни во форма на овошје, како што се хлебните и бобинки - кои во својата природна варијанта содржат значително помалку шеќер отколку нивните роднини одгледани за сладост што ги добиваме во оваа земја.
Никој не треба индустриски шеќер
Оваа здрава исхрана има здрави последици - уште во староста, како што откриле научниците. Меѓународен истражувачки тим, предводен од Хилард Каплан, професор по антропологија на Универзитетот во Ново Мексико, буквално стави 705 членови на Цимане преку нивните чекори, вклучително и со КТ прегледи. Едно откритие: 85 проценти од луѓето од 40 до 94 години имале апсолутно здраво срце - за Американците оваа бројка е 14 проценти.
И: Артериите на 80-годишен Цимане беа подеднакво флексибилни како и оние на маж на возраст од околу педесет години во САД. Научниците видоа една причина за оваа разлика во природната исхрана на домородното население, а друга во движењето: тие трошат девет десетини од времето што го имаат Циманите во текот на денот во движење - за нас тоа е само една десетина.
Примерот за циман јасно покажува дека никому не му треба индустриски шеќер за да има доволно енергија за да живее. Децата сигурно не. Бидејќи да, тие се еволутивно обликувани да сакаат слатки. Но, што значи „слаткото“ за новороденче? Тоа значи: „слатко како мајчино млеко“.
Хранењето на деца целосно без шеќер е неселско - затоа одложете го што е можно подолго
Споредба: мајчиното млеко содржи околу седум грама јаглени хидрати на 100 милилитри. Банана од супермаркет содржи околу три пати повеќе јаглехидрати на 100 грама, а гумени мечки и млечно чоколадо околу седум пати повеќе. (.)
Свесен сум дека секој што сака да ги храни децата во денешниот свет потполно без шеќер, ќе мора да се пресели како пустиник во џунгла што повеќе не постои. Без оглед колку е побожен поддржувач на групата без шеќер, никој не може да го одгледа своето потомство денес без да ги изложува на искушенија - на пример на родендени на деца, во училишна менза или едноставно додека купувате. Да се стремиме кон тоа би било туѓо за животот и светот.
Но, што работи и што итно ги советувам сите родители да направат: Направете ги првите 1000 дена што е можно помалку екстра сладост. Децата се уште се премногу мали за да разберат што се трупа во светло обоената амбалажа во супермаркетот. Сè уште немаат слушнато за ролни од нугат ореви за појадок и не знаат како лажица сладолед од ванила се топи на вашиот јазик. И токму затоа што не доживеале ништо од ова, не го пропуштаат ниту тие.
Постојаната потрошувачка на шеќер ве прави болни
Секако: слатките задоволства се вистинско уживање кога на постарите - децата им се прикажуваат како исклучок! Но, ниту еден татко, ниту една мајка не треба да се плаши дека можеби е доцна за тоа во одреден момент или дека нивните деца - особено предвремено родени бебиња - добиваат премалку енергија без дополнителен шеќер. Наместо тоа, секој ден кога децата доцнат во контакт со слатки е освоен ден. (.) Бидејќи, како што е познато истражувањето со години, можеме брзо да станеме зависни од слатки.
Последиците од прекумерната потрошувачка на шеќер се непријатни: Оние кои постојано подлегнуваат на сеприсутниот бес на шеќер, имаат два до три пати поголема веројатност да развијат кардиоваскуларни болести кои завршуваат фатално - во споредба со луѓето кои го користат ретко Научиле и култивирале сладост.
Овошјето е здраво - но бананите имаат висока содржина на шеќер
„Што е со овошјето? Многу родители веројатно ќе си го постават ова прашање во овој момент - и го слушам повторно и повторно во пракса. Мој одговор: Овошјето, освен сорти со многу шеќер, како што се бананите или грозјето, е здраво и треба да биде дел од исхраната на децата исто природно, како и зеленчукот и производите од цели зрна. Бобинки, особено боровинки, се, на пример, локални суперхрана: Тие можат да ги зголемат менталните перформанси на децата.
Но: родителите ја преценуваат количината на овошје што е доволна за да имаат корист од позитивните ефекти. (.) Мој совет: 150 грама овошје (еквивалентно на средно јаболко) се доволни за да ви обезбедат витамини како возрасен и со секундарни растителни супстанции кои го промовираат здравјето и кои им даваат боја на боровинки.
На потомството им треба уште помалку: неколку деца се доволни за да имаат корист од вредните состојки. Важно: мала банана! Природниот плод на Индијанците Цимане, на пример, има само половина повеќе фруктоза отколку што копира нашиот супермаркет. Возбудливо: Од 2018 година, зоолошката градина во Мелбурн ги хранеше само урбаните луѓе наместо култивирани плодови - затоа што мајмуните и другите животни страдаа од цивилизациски болести.