Леќата - витамини и минерали на прв поглед
Леќата, древно култивирано растение, има многу предности што се важни за модерна, здрава исхрана. Го снабдува телото со витамини, елементи во трагови, влакна и висококвалитетни растителни протеини. Со разноврсна псевдо-жито, вкусни јадења може да се подготват брзо и лесно.
Витамини и минерали во леќата
| натриум | 2,00 мг |
| калиум | 392,00 мг |
| Калциум | 21,00 мг |
| фосфор | 320,00 мг |
| магнезиум | 142,00 мг |
| железо | 3,50 мг |
| Витамин Е. | 0,80 мг |
| Витамин Б1 | 0,24 мг |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 0,15 мг |
| Витамин Б3 (ниацин) | 2,90 мг |
| Витамин Б6 | 0,58 мг |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 1200,00 мкг |
| цинк | 2700,00 мкг |
| бакар | 584,00 мг |
| манган | 1500,00 мкг |
Леќата - идеален за здрава и здрава диета
Леќата доаѓа од Азија. Растението е псевдо-жито и не е поврзано со пченица или други видови жито. Тоа е едно од семејството на јазол, кое исто така вклучува киселица и караница. Малите плодови на растението се користат како храна илјадници години. Растенијата од леќата не се барани и може да се одгледуваат во многу региони без никакви проблеми. Леќата е особено популарна како главна храна во земјите од Источна Европа. Убедливо најголем производител на леќата е Русија. Поради високото снабдување со хранливи материи, псевдо-житото ужива во зголемена популарност. Исто така е без глутен и е погоден за луѓе со целијачна болест.
Ефикасна заштита од слободни радикали и инфекции
Леќата дава важен придонес во дневното снабдување со витамини. Содржи, меѓу другото, витамин Е. Ова име вклучува голем број материи растворливи во маснотии - токоферолите. Една од нивните најважни задачи е да ги заштитат клетките на организмот од слободните радикали. Овој антиоксидативен ефект помага да се одржат здрави ткивата и органите низ целото тело. Покрај тоа, витаминот Е ја поддржува регенерацијата на повреденото ткиво и помага против воспаление. Самиот имунолошки систем на организмот има корист од редовното снабдување со витамин Е и може брзо да реагира на патогени. Бидејќи токоферолот е потребен за контрола на гонадите, паровите кои сакаат да имаат деца треба да осигурат дека имаат соодветно снабдување со витамин.
Убава кожа, силен имунолошки систем - го промовираат здравјето со леќата
Покрај есенцијалните витамини, леќата содржи изобилство на минерали и елементи во трагови. Неговата висока содржина на цинк промовира благосостојба и здравје на многу начини. Цинкот го поддржува имунолошкиот систем и позитивно влијае на процесот на заздравување во случај на инфекции. Бројни хормони и ензими зависат од минералот со цел да ги извршат своите функции во организмот. Цинкот игра клучна улога во растот на клетките. Ова е особено важно за клетките кои често се делат. На кожата, косата и мукозните мембрани им треба добро снабдување со цинк со цел да останат здрави и еластични. Неодамнешните студии исто така покажуваат дека добро снабдување со цинк може да биде корисно во лекувањето на депресијата.
Леќата: препорачана главна храна за целијачна болест и дијабетес
Благодарение на богатото снабдување со важни хранливи состојки, леќата без глутен е идеална храна за сите кои страдаат од нетолеранција на глутен. Не само што го снабдува организмот со многу витамини и минерали, туку и со лецитин и висококвалитетни протеини. Зрната е лесна и разноврсна за обработка. Цели или мелени, тие можат да ги заменат зрната во слатки или солени јадења. Леќата се препорачува и како храна за дијабетичари. Јагленохидратните ланци на псевдо-житото се подолги од оние на пченицата, компирот или пченката. Поради ова, нивото на шеќер во крвта се зголемува помалку нагло по конзумирање на леќата. Покрај тоа, неговата содржина на влакна има позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта.
Различни форми на леќата
Излупената леќата треба да се претпочита за употреба во кујната. Неизлупените зрна имаат црвеникава кожа што може да доведе до реакции на нетолеранција. Цели зрна се достапни печени или непечени. Печена леќата има поинтензивен вкус и ја задржува формата на зрната подобро кога се готви отколку непечена леќата. Поради оваа причина, руската леќата скоро секогаш се нуди печена. Грубо мелените зрна се достапни како гриз или жито. Тие се погодни за супи, каши, тепсии или чорби. Можете да користите снегулки или пука од хеwда за да подготвите мусли или смути. Исто така има и ситно мелено брашно за тесто од тестенини, печива или палачинки.
Користете во кујната - подготовка
За да готвите зрна леќата, потребна ви е двојно поголема количина на течност. По вриење, леќата мора да крчка на тивок оган додека не ја апсорбира течноста. Bakingе ви треба лепак за печење со леќата. Можете или да го мешате брашното од хеuckда со брашно што содржат глутен или да користите јајца. Врзи за врски како што се ксантан, агар-агар или гумарна гума се погодни за тесто без глутен. Добар метод за понатамошно подобрување на снабдувањето со хранливи материи во леќата е ртење. Научните анализи покажуваат дека 'ртат леќата содржи важни состојки во повисоки концентрации отколку не' ртат леќата. За да го направите ова, натопете ги цели зрна во многу вода неколку дена и редовно исплакнете ги. Кон студијата.
Слатки и солени јадења со леќата
Постојат рецепти со леќата во многу земји. На пример, палачинки или палачинки од хеwда се популарни во Франција, Америка и Русија. Тестенините од леќата се нарекуваат соба во Јапонија и пицочери во Италија. Како гарнир, леќата, со својот благ и вкусен вкус, оди добро со бело месо и риба. Лососот и леќата се вкусна комбинација. Крцкавите зеле од леќата се особено вкусни со салати од суров зеленчук. За вегетаријански ќофтиња, варете грубо мелени леќата од зеленчук. Со кромид, силни зачини и средство за врзување на зеленчук, добивате добро податлива, печена маса. Можете да рафинирате слатки тепсии и десерти со леќата со малку мед, цимет и непрскана кора од лимон.
Пребарување на витална супстанција:
Внесете ја виталната супстанција што ја барате и тогаш ќе ви бидат прикажани соодветни резултати.