Лексикон за риби од школки Дали знаевте риба и морска храна Дојче Видете

За да се придвижи, школката лачи конци до кои се држи.

школки

  • Риба и морски плодови-десно
    • Откријте го светот на риба-десно
    • Производствени специјалитети стрела-десно
    • Исхрана и Healtharrow-десно
    • Дали знаевте? Стрелка-десно
      • Риба лексиконаро-десно
        • Полјак од Алјаска
        • школка
        • Барамунди
        • Дорада Ројал
        • размавтач
        • Рак
        • Пастрмка
        • ракчиња
        • Tолтеникава скуша
        • штука
        • Црна халибут
        • Бела халибут
        • харинга
        • Хоки
        • јастог
        • Раковина
        • треска
        • Јастог од Норвешка
        • крап
        • кавијар
        • Кингклип
        • октопод
        • Кинг рак
        • лосос
        • Лосос пастрмка
        • линг
        • скуша
        • Муллет
        • Школка
        • Пангасиј
        • Црвена риба
        • Црвен лопен
        • Црвен гарнир
        • ќар
        • сардината
        • Хадок
        • плашица
        • ослиќ
        • јаглени риби
        • монашка риба
        • ѓон
        • есетра
        • Свети Петерсфиш
        • Волчица
        • Турбот
        • туна
        • Тилапија
        • Костур на езерото Викторија
        • сом
        • Море бас
        • Пикеперх
      • Ихтиологијароло-десно
  • Рецепт стрелка-десно
  • Совети од професионалци
  • Производство на стрелка-десно
  • Одржливост
  • Лат: Mytilus edulis
  • Д: школка, школка, школка
  • МК: Мице
  • F: муле
  • Е: меџилон
  • Јас: коца, митило

Школката му го должи своето име на средно-германскиот збор „Mies“ за мов, бидејќи овој вид школка го покрива морското дно како тепих - слично на мов. Креветите од школки можат да достигнат големина од неколку километри и се состојат од неколку милиони животни. За разлика од другите видови школки, школките не се закопаат во песок, туку се прицврстуваат на површини како дрвени или тврди подови и едни на други со помош на таканаречените нишки од бассус. Може да се движите малку. За да го направат ова, животните лачат нишки од својата жлезда и се влечат напред по нив. Школките се размножуваат помеѓу април и јуни кога женките ослободуваат јајца и машките семиња во отворена вода. Во поглед на големите брегови на школки, постои оптимално оплодување на 5 до 12 милиони јајца (!) Што една школка се пролева по време на мрестење. Сепак, 99 проценти од ларвите во планктоните се уништени од јадат планктони, како што се харинга, кит перки, син кит и делфин. Школките се хранат со минерали и алги, кои ги филтрираат надвор од водата.

Atивеалиштето на школките се протега од Пацификот преку северен Атлантик до Португалија и Каролина. Може да се најде и во Медитеранот. Во Франција, школките се одгледуваат и на јажиња и колци. Французите ги нарекуваат овие школки Бушоти школки. Тие обично се малку помали од школките од Холандија или Данска.

Примероците од школките се испитуваат пред бербата. По одобрување од одговорните органи, школките се собираат и внимателно се отстрануваат од земјата (колци или камења), а потоа се чистат.

Школките традиционално се нудат во поладите месеци од септември до февруари. За тоа време - поточно пред мрестење - тие се особено месести.

Школките имаат кремаст, солен, малку минерален вкус и потсетуваат на морето. Нешто помалите школки Бушо се особено месести и имаат многу убав вкус.

Школките се вкусни зготвени во зачинето бело вино или супа од домати и се служат со парче свеж леб или во класичните француски „молови фрити“ со помфрит. Можете дури и да подготвувате школки на скара така што ќе ги завиткате во алуминиумска фолија со малку маслиново масло, билки и зачини и ќе ги готвите на решетката додека не се надуе фолијата.

. дека околу 90 проценти од 1,8 тони школки и школки Бушо собрани низ светот секоја година потекнуваат од аквакултура? Повеќето школки што се нудат во Германија доаѓаат од брегови на школки на германското крајбрежје на Северното Море, но исто така се увезуваат од Холандија, Данска и Франција.
. дека школки со портокалово месо се женски, а оние со бледо месо се машки?

Тест за свежина, т.н. „нок-тест“, треба да се спроведе на отворените школки пред да се готви. Тропате на школките на школките: ако школките не се затворат, треба да се фрлат како мерка на претпазливост. Како точно работи ова, можете да видите на нашето видео.

Нутриционистички вредности

100 гр школки (Mytilus edulis) (дел за јадење)

  • енергија
  • 291 килоџул
  • 69 килокалории
  • Основен состав
  • Вода: 83,2%
  • Протеини: 10,5%
  • Маснотии: 1,96%
  • Масни киселини
  • ЕПА: 132 мг
  • ДХА: 112 мг
  • Минерали
  • Натриум: 296 мг
  • Калиум: 286 мг
  • Калциум: к А.
  • Магнезиум: 30 мг
  • Елементи во трагови
  • Јод: 150 µg
  • Селен: 56 µg
  • Цинк: 1800 μg
  • Витамини
  • Витамин Б12: 8 µg
  • Витамин Д: к. А.

Извор: Соуси-Фах-Краут, табели со хранлива вредност, 7. издание (2008)

Рецепти + ваучер од 10 € со нашиот билтен

Во иднина, би сакала да добијам информации за нови производи, промоции и вкусни рецепти од Дојче Видете ГмбХ преку е-пошта. Оваа согласност може да се одземе на крајот на секоја е-пошта. Јас ги забележав информациите за заштита на податоците. Информации за ваучер: Откупен еднаш по лице. Не може да се комбинира со други ваучери или промоции. Не ретроспективно сметано.

Ние ви испративме е-пошта за потврда. Кликнете на вклучената врска за да ја потврдите вашата регистрација.