Лен семе зошто ви се потребни
Додека современиот свет се бори со епидемијата на дебелина и други здравствени проблеми поврзани со исхраната, интересот за здрава растителна храна продолжува да расте. Без разлика дали сте во транзиција кон веганска диета и дали ја барате таа храна
Додека современиот свет се бори со епидемијата на дебелина и други здравствени проблеми поврзани со исхраната, интересот за здрава растителна храна продолжува да расте. Без разлика дали преминувате на веганска диета и барате здрава храна богата со омега 3 или само се надевате дека ќе го подобрите вашето здравје, самоуверено прифатете го семоќниот семе од лен
Неколку информации за во
Ленот е една од најстарите познати култури за растителни влакна одгледувани во антички Египет и Кина. Неговото латинско име е Linum usitatissimum, што значи „најкорисен“. Ленските семиња содржат секаков вид на нутриционистички добрите, како што се протеини, калциум, магнезиум, фолати, тиамин, ниацин, фосфор и цинк, но нивната главна нутриционистичка особина вклучува омега-3 масни киселини.
Постојат два вида на здрави масти познати како Омега-3: алфа-линолеични киселини со краток ланец (АЛА) и Омега-3 масти со долг ланец познати како ДХА или ЕПА. На луѓето дефинитивно им е потребна АЛА: таа е основна хранлива состојка, содржана само во голем број растенија како лен, чиа, семе од коноп, масло од репка, соја, зелена и ореви. Дневните потреби сепак се мали, така што можете да добиете сè што ви треба во само „една лажичка ленено семе или лажица масло од репка или три или четири половини ореви“.
DHA и EPA се форми на Омега 3 кои се наоѓаат во рибино масло и алги (алги); ние ги градиме овие Омега-3 од АЛА, и тие не се сметаат за основни хранливи материи.
Досегашните докази се неубедливи дали веганите треба да додадат (базиран на морски зеленчук) DHA и EPA, а многу вегани го прават тоа само за да бидат на безбедносната страна - процесот на претворање од Омега-3 во краток синџир до долг ланец е нешто неефикасен, а веганите имаат тенденција да имаат пониско ниво на DHA и EPA од сештојади, но жирито сè уште расправа дали ова е важно или колку, во резултатите од тековното истражување на веганските диети со додатоци на ДХА/ЕПА. во споредба со оние без дополнителни.
Клучната точка е дека АЛА - Омега-3 кои се наоѓаат во лененото семе - се прилично ретки есенцијални хранливи состојки меѓу растителната храна и потребни за синтеза на други видови на Омега-3 масни киселини. Овие масти се важни за срцето, мозокот и расположението; постојат дополнителни докази дека лигнаните и другите молекули во лененото семе можат да помогнат во спречување на рак, мозочен удар и дијабетес.
Ленот исто така содржи Омега-6 масни киселини, друг основен вид на хранливи материи што телото не може да ги произведува самостојно.
Два вида семе од лен може да се најдат во локалните продавници за здрава храна/здрава храна, добро снабдени супермаркети или на Интернет: златен или кафеав лен. Тие можат да се пофалат со слични нутриционистички профили и содржат исти количини на масни киселини со краток ланец АЛА Омега-3.
Сите ленени семиња треба да бидат мелени/мелени пред јадење, или можат да поминат низ варењето на системот варен. Можете да ги купите подготвени за мелење и да ги чувате во фрижидер, но проверете дали можат брзо да се расипат, откако ќе се измелат! Или, пак, можете да купите житарки и да ги мелете во мелница за зачини (или да ги вметнете во пијалаци). непосредно пред употреба.
Можете исто така да уживате во придобивките од ленено семе преку ленено масло, што според некои докази може да биде подобар извор на омега-3 за луѓето над 45 години. Маслото од ленено семе (како масло од репка) има многу ниска точка на запалување, па затоа не е многу добро за готвење - чувајте го во фрижидер за да спречите расипување и користете го ладно во смути, сосови., крем или посипете со варен или пржен зеленчук непосредно пред сервирањето. Има посилна арома од повеќето други масла, па запомнете дека не ви треба многу: неколку капки ќе бидат доволни.
Ако бевте убедени и бевте и сте ги купиле семето од лен, сега што правите? Пробајте ги овие
1. Смути
Семето од лен многу лесно се додава во смути. Имаат добар вкус и крем. Додадете цели или мелени семиња во кое било смути за инстант хранлива енергија
2. Салати и преливи
Вртете ги целите семиња еднаш или двапати во мелница или мешалка за да ги мелат поголеми, па можете да ги посипете на салати - додадете ги непосредно пред да ги послужите за хранлив и крцкав вкус.
За облекување, додадете мали количини семе од лен (цело или мелено) или масло во мешалка заедно со други состојки и преработете ги додека не добиете униформа паста. Победете ½ лажичка масло од ленено семе во вашите преливи, добро протресете во мала тегла заедно со соја од соја-масло од сусам-оцет од ориз или балсамичен оцет-маслиново масло, за брзо и лесно финално додавање (хранливо) во салати.
3. Сосови и кремови
Измешајте мала количина ленено масло директно во сосови или кремови, како што се хумус или сенф. Додадете ½ лажичка масло или 1 лажичка семе од ленено семе во блендерот кога правите сос од грав, вегански мајонез или сосови од зеленчук или пролетни ролни.
4. Како замена за јајца во разни варени јадења
Меѓу другите прекрасни својства, лен има магичен вискозитет и е совршен за печење без јајца! Победете лажица мелено ленено семе со 3 лажици вода за да направите совршена мешавина од јајца и лен за вашите јадења.
Измешајте лажица мелено ленено семе во рецептите за леб, брз леб (без да оставите да стаса) и мафини, како за дополнителен вкус, така и за енергетски и хранлив внес.
Омега 3, калциум, протеини, цинк, фосфор, лигнани и готвење без суровост: сè е таму, во едно мало и силно семе! Семето од лен нуди лесен начин да ги преоптоварите оброците со нешто вкусно и здраво.
Па што чекаш? Воведете лен во вашата исхрана !
Внимание, како и со секоја друга нова храна воведена во исхраната, ова мора да се направи постепено и постепено, внимателно набудувајќи ја реакцијата на телото.
Извор: http://www.care2.com/greenliving/what-the-flax-why-you-need-this-superseed-and-what-to-do-with-it.html - ленено семе
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.