Ленено масло - избалансирано растително масло Öl-Kontor
малку орев, вкус налик на сено
Идеално за зачинување јадења од зеленчук, зеленчук, салати од суров зеленчук, компири или кварк.
ленено масло
- вкус
- состав
- Понатамошна употреба
- издржливост
- судови
- Кратки информации
- состојки
Ленено масло, исто така познато како ленено масло, е растително масло за јадење што се добива од семе од лен. Ова растително масло е високо чувствително, но природно масло и особено вредно за ладни јадења. Неговата боја се движи од златно жолта до малку зеленикава и кафеава. Лененото масло се добива од ленено семе, кое не е смачкано и ладно цедено во отсуство на воздух. Потоа лененото масло се филтрира и флашира во темни шишиња.
Ленот, исто така познат како лен, е едно од најстарите култивирани растенија. Порано беше важна суровина и робусти ткаенини (лен) беа направени од растението. Маслото исто така беше важна компонента во производството на природни бои.
вкус
Ленено масло има орев, како сено и свеж вкус со малку горчлива арома. По подолго складирање, горчливиот вкус се зголемува и маслото се појавува гребење.
состав
Лененото масло има 76% полинезаситени масни киселини. Има една од највисоките концентрации на сите растителни масла. Она што го прави уште повеќе специјално е високата содржина на омега 3 масни киселини. Ова е четири пати повисоко од омега 6 масните киселини. Само неколку други масла за јадење, како што се маслото од камилина, чиа и масло од перила, можат да го сторат тоа.
издржливост
Ленено масло е исклучително чувствително масло и обично се продава само во мали количини. Бидејќи тешко може да се чува, генерално треба брзо да се потроши. Лененото масло станува расипано и горчливо по само 2 месеци и повеќе не е погодно за консумирање. Идеално е ако се чува херметички во фрижидер на 5-10 степени. Лененото масло може да се замрзне и за чување. На -25 степени може да се чува до шест месеци.
судови
Во Германија ленено масло или ленено масло често се користи за зачинување на печен компир со кварк и мешана салата. Ова масло за јадење одговара особено на млечни јадења или слични на млеко. Слоевите масло на садовите ги одржуваат свежи подолго. Ефект кој игра важна улога во лето бидејќи топлината може брзо да ја претвори храната во кисело. Маслото може да се користи и за ароматизирање на суров зеленчук или варен или варен зеленчук.
Понатамошна употреба
Поради своите посебни својства, лененото масло се користи и денес во козметичката индустрија за производство на природни сапуни.
Информации за ленено масло
| Приближно 2 месеци во темно шише и во фрижидер |
| Има посебен, уникатен вкус, свежото ленено масло е малку оревчево и слично на сено, горчливо и гребење по долго чување |
| Силно жолто до зеленикаво жолто |
| Со јадења од зеленчук, суров зеленчук, кварк, компири |
| Масло за јадење, додатоци во исхраната |
| 879 kcal на 100g/ml или 87,9 kcal на лажица (10g/ml) |
| не треба да се загрева. |
состојки
| Заситени масни киселини: | 7,5% |
| Мононезаситени масни киселини (Олеинска киселина, омега 9): | 16,0% |
| Линолеинска киселина (2 пати незаситен; омега 6): | 15,0% |
| Алфа линоленска киселина (Троен незаситен; омега 3): | 61,5% |
| Гама линолеинска киселина (Троен незаситен; омега 6): | - |
Интересни факти за маслото за јадење
Употреба на масло за јадење во кујната: Општо земено, кога користите масло за готвење во кујната, рафинираните масла се идеални за готвење, пржење, пржење или пржење на длабок оган, бидејќи се особено отпорни на топлина. Ладно цедено масло најдобро одговара за ладни јадења како салати, суров зеленчук, преливи, мајонез или маринади. Содржи многу вредни состојки како витамини и микроелементи кои се уништуваат од висока топлина.