Лесен ручек за топлите летни денови - вегетаријанска обвивка

Лесен ручек е нешто во лето. Исто така, сакам топла храна во текот на летото, но кога е навистина жешко, не сакам да ја загревам кујната со готвење. Овие вегетаријански облоги настанаа случајно кога барав лесен ручек во фрижидерот.

Ми останаа уште тортиillaите и ми требаше само еден фил. Како основа користам хумус или крем од веган сирење. И јас немав, но многу краставици од градината и половина чаша јогурт од кокос. Совршени состојки за свеж цацкики. Јас исто така собрав зелена салата и некои диви билки од подигнатиот кревет како „полнење“.

Имаше и неколку грашок од шеќер и брза салата направена од анасон и црвена зелка како крцкаво вметнување. Завитката се заокружува со малку зачинет ајвар. За жал, идејата со Ајварот ја имав само откако ја фотографирав, па затоа зачинетата папрака и сосот од модар патлиџан не можат да се видат на сликата.

Дали имате омилен рецепт за лесен летен ручек?

Нацрт за обвивки

Ручекот може да звучи како многу на прв поглед, но тоа не е нужно. Бидејќи можете да подготвите сè однапред или само да го користите она што веќе го имате во фрижидерот. Следете го мојот нацрт за завиткување:

1. леб (Тортилја, палачинка, завиткување итн.)
2. крем (Хумус, гвакамоле, цатсики, бабагануш)
3. Соединение за полнење (Зелени лисја како салати, кеale, спанаќ)
4. Остри (Зелева салата, зеленчук, стаклени тестенини, ориз)
5. Зачин (Ајвар, Пико де Гало, Сриратча итн.)

Лесен ручек - летни обвивки

Рецепт за 8 обвивки

• 8 меки тортиillaи (кликнете овде за рецептот)
• Цацики (рецепт подолу)
• Салата од анасон и црвена зелка (рецепт подолу)
• Салата (најдобро измешана: зелена салата, диви билки, ракета)
• Ајвар (кликнете овде за рецептот)

подготовка

1. Се шири две до три лажици цацики на тортилја, оставајќи ги рабовите слободни. Инаку, повеќе од полнењето ќе истече подоцна кога ќе јадете отколку што веќе истекува.
2. Потоа извадете една или две лисја од зелена салата.
3. Ставете една лажица анасон од анасон и црвена зелка во средината на тортиillaата.
4. Зачинете со неколку прскања ајвар и потоа превртете ги заедно.

Цацики (веган)

200 гр јогурт од кокос (или друг природен јогурт)

1 мала краставица или 1/2 краставица

1 - 2 чешниња лук

свеж копра (по избор)

подготовка

1. Истурете го јогуртот во сад.
2. Краставицата, лукот и половина од кромидот ситно изрендајте ги и додадете ги во јогуртот.
3. Зачинете со сол, бибер и, ако сакате, свеж копра.

Готовиот цатсики може да се чува во фрижидер околу една недела.

Салата од анасон и црвена зелка

• 1 мала анасон
• 2 грст свежа црвена зелка, исечени на фини ленти
• ½ лажичка сол
• 1/2 јаболко
• 1 лажица оцет од бело вино
• 1/2 кромид
• 1/2 лажичка сумак (по избор)
• 1 лажица масло од авокадо * (или друго неутрално растително масло)
• пипер

* Рекламирање - Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки

подготовка

1. Излупете ги надворешните лисја од анасон со лушпа. Потоа преполовете и исечете ги на ситни парчиња. Ситно исецкајте ги зелените од анасон.
2. Исечете дебело парче од црвената зелка и исечете го надворешниот лист. Покријте го исечениот раб со листот и повторно ставете ја неискористената црвена зелка во фрижидер.
3. Исечете го парчето црвена зелка на ситни ленти и засипете енергично со солта во мала чинија. Црвената зелка е подготвена кога ќе излезе течност, а лентите од зелка омекнат.
4. Преполовете го јаболкото, извадете го јадрото и исечете ја пулпата на мали коцки. Измешајте ги коцките јаболко со оцет за да не заруменат.
5. Исечете половина кромид во прстени.
6. Ставете ги сите состојки во сад и зачинете ги со бибер и сумак. Ако во салатата нема доволно сол од црвената зелка, можете да додадете сол во салатата.

Врски со производи

* Рекламирање - Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки

---