Лигњи јадете попаметно

Секое дете ги познава лигњите - исто така наречени лигњи - во форма на пржени каламари. Но, тоа во никој случај не е сè што може да се направи добро!

Содржина

1. Што треба да знаете за лигњите
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
2. Нашите омилени рецепти за лигњи
3. Колку лигњите всушност се здрави?
4. Совети за купување и готвење за лигњи
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за готвење за лигњи
6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Прстени од лигњи - колку долго да се пржат?
   2. Лигњи цевки - каде да купите?

Што треба да знаете за лигњите

По риба, нормално разбираме животно со коски - паѓа Октопод необично, бидејќи им припаѓа на мекотелите без коски и без 'рбет. Не само поради тоа, таа е особено популарна кај децата.

Патем: ниту секоја лигњи има перки. Како и да е, сите тие можат да пливаат и можат да пливаат многу брзо: тие едноставно притискаат вода од шуплината на наметката преку инка слична на цевка и со тоа постигнуваат извонредна брзина.

Долгите пипала или пипалата што седат околу регионот на устата и секој од нив има по 8-10 чаши за вшмукување се типични за лигњите. Главата на лигњите е беспрекорно следена од телото - исто така наречено палто - во кое се наоѓаат цревата и т.н. мастило.

Иако лигњите, барем малите лигњи и сипите, изгледаат прилично пријатни, тие се едни од најнемилосрните предатори на морињата. Навидум безопасни, демнат во морски пештери или на морското дно и со молскавична брзина ги грабнуваат пипалата кога рак, школки, полжави и мали риби ќе им се доближат. Можете совршено да се камуфлирате од непријатели: Медузите веднаш ја менуваат бојата во случај на опасност со цел да се прилагодат на нивната околина и да станат невидливи.

Речиси црното мастило им помага и на октоподите да преживеат: Ако некој непријател се приближи премногу, тие го протераат мастилото и се кријат во темниот облак сè додека не бидат безбедни. Мастилото е барем популарно во медитеранските земји и гурмани како самиот октопод: темната течност, со вкус на море, се користи за обојување јадења од тестенини и ориз.

потекло

Медузата е дома во скоро сите мориња. Повеќето октоподи се фатени во Атлантикот, Пацификот и Индискиот океан. Сепак, WWF советува против октоподот од Атлантикот и Средоземното Море затоа што неговото население е загрозено (1) .

сезона

Главната временска лигња што се лови е во зимските месеци. Бидејќи лигњите најчесто се нудат замрзнати, може да се купат во текот на целата година.

вкус

Лигњите тешко имаат вкус на риба, но многу благ. Црното мастило има силен вкус на морето.

сортира

Еден разликува три вида на лигњи:

---